오늘 우리는 지중해식 식단에서 가장 자주 발생하는 오류에 대해 이야기할 것입니다. 잘못된 지중해식 식단을 피하는 방법”.
이 간단하지만 확실히 명확한 주제를 다루려면 먼저 이전 비디오인 지중해식 식단의 건강상의 이점과 지중해식 식단의 식품을 참조하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 진정한 지중해식 식단과 다른 잘못된 식단 사이에 신뢰할 수 있는 척도를 갖게 될 것입니다.
진정한 지중해 식단은 다음을 기반으로 합니다.
- 동물성 식품보다 식물성 식품의 보급률
- SEASONALITY 및 RAWISM 경향
- 많은 양의 통곡물 및 가능하다면 통곡물과 콩류
- 육류 및 계란보다 생선, 특히 가난한 생선의 보급률. 또한 고기는 본질적으로 조류와 토끼입니다(따라서 마른 고기). 빨간색은 주로 양과 염소로 구성됩니다.
- 냉압착 야채 오일, 가급적이면 엑스트라 버진 올리브 오일, 향신료 및 약간의 바다 소금(갈지 않은 것) 사용
- 식사 시 약간의 레드 와인 사용
- 폐기물 없음
- ACTIVE 생활방식과 NORMAL 칼로리 다이어트
솔직히 다이어트의 기본원칙에 나오는 "THREAD AND BY SIGN"만 지키면 충분합니다. 그러나 명확성을 위해 아래에서 하나씩 살펴보겠습니다.
오류 번호 1: 너무 많은 칼로리와 적은 신체 활동
너무 칼로리가 높은 지중해식 식단, 즉 약간이라도 지방 축적을 유발하는 지중해 식단은 정의에 따라 잘못되었습니다.
지중해 식단은 유역에 서식하는 인구의 생존을 위해 만들어졌으므로 총 칼로리 함량은 일일 요구량을 보장해야 합니다.
다른 많은 "유행" 영양 계획은 총 에너지 추정치와 무관합니다. 이 의심스러운 식이 원칙의 정확성 또는 덜함을 생략하고 지중해 식단에서는 그런 식으로 작동하지 않는다고 명시합니다!
그것은 또한 기름, 곡물, 콩류 및 약간의 치즈와 같은 고칼로리 식품의 섭취를 기반으로 하지만 상대적인 부분은 대상의 구조와 전반적인 신체 활동 수준에 적합해야 함은 말할 필요도 없습니다. .
현대인의 신체 활동 수준이 자동화 없이 일을 하는 어부, 농부, 양치기의 신체 활동 수준에 비해 훨씬 낮다고 명시할 필요는 없습니다. 대략적으로는 두 활동 사이에 총 지출의 30~40%의 차이가 있다고 말할 수 있습니다. 작지 않다!
따라서 이러한 격차를 보상하려면 매일 신체 활동을 수행하고 직원의 라이프 스타일에 맞게 충분히 먹는 것이 필요합니다!
오류 번호 2: 잘못된 음식 섭취 빈도 및 과량 섭취
그것은 실수 번호 1과 엄밀히 관련되어 있습니다. 지중해 식단은 생존의 논리, 따라서 저축의 논리에 반응합니다!
한때는 더 큰 상업적 가치가 있는 식품이 판매와 교환의 대상이었습니다. 따라서 그들의 사용은 항상 PARSIMONIOSO였으며, 또한 그것을 찾거나 생산하는 데 가장 큰 어려움을 겪었습니다. 대신 수집할 수 있는 모든 것(야채와 과일)을 계절에 따라 풍부하게 소비했습니다.
모두 약간의 기름과 포도주가 매장되어 있었고 대부분은 콩과 곡물을 거의 재배할 수 없었습니다. 그러나 그들은 항상 가장 저렴한 음식을 대표했습니다.
많은 사람들이 우유나 요구르트의 필요를 충족시킬 수 있는 일부 동물을 키웠지만 원료의 수익성 문제로 볼 때 치즈 제조는 양적 중요성이 훨씬 낮았습니다.
사냥과 특히 낚시는 자급자족할 수 있었지만 장인의 수단으로 항상 그다지 효과적이지는 않았습니다.
결국 논리상 가장 가치가 높은 제품은 소비빈도의 관점과 부분의 관점 모두에서 덜 소비된 제품이었다.
따라서: 아주 적은 양의 기름, 약간의 포도주, 약간의 치즈, 가변적이지만 여전히 부족한 양의 계란, 약간의 고기(그리고 무엇보다 적은 양의 붉은 고기, 우유 생산에 사용되는 대신 양과 염소에서 나온 것) 및 몇 가지 더 지중해 연안의 가용성을 감안할 때 물고기.
반대로, 특히 봄, 여름, 가을에 훨씬 더 많은 곡물과 콩류, 훨씬 더 많은 과일과 채소가 있습니다.
오류 번호 3: 신선 식품 대신 보존 식품
지중해식 식단의 식품을 시리얼 및 콩류 가루, 탈수 과일, 숙성 치즈 등으로 간주하는 것은 매우 일반적입니다. 이것은 실수가 아니지만 식단에서 문맥화가 잘못되었을 때 발생할 수 있습니다.
보존 식품은 가장 불리한 계절의 영양 요구를 충족시키기 위해 만들어졌습니다.
몇 가지 예를 들면 다음과 같습니다.
- 치즈 제조는 추운 계절에 가축이 생산하는 양이 적기 때문에 우유의 "장기 저장" 기술이었습니다. 이것은 더운 계절에 우유를 신선하게 섭취하거나 필요에 따라 요구르트로 신맛을 냈다는 것을 의미합니다.
- 특정 야채와 특정 과일은 햇볕에 말리거나 소금에 절였습니다(가능한 경우!). 이것은 경작 및 수확의 순간에 발생했으며 겨울 소비만을 목표로했습니다.
궁극적으로 가능하면 모든 음식을 신선하게 섭취해야 합니다!!! 무엇보다도 현대적인 냉장 보관 기술 덕분에 이제 건조 식품이나 소금에 절인 식품 사용을 피할 수 있습니다.
오류 번호 4: 엑세스 파스타와 빵
아마도 그것은 가장 큰 실수를 나타냅니다.
빵은 먹을 수 있고 바로 먹을 수 있는 형태의 곡물을 저장하는 수단입니다. 빵은 거의 모든 식사의 일부였지만 무엇보다도 주요 식사(아침, 점심, 저녁)를 준수해야 했습니다. 이것은 그것이 기본 식품이었고 동물성 식품이나 콩류의 소량을 동반했다는 것을 의미합니다. 이러한 조건에서 CALORIC EXCESS를 생성하는 것은 실질적으로 불가능합니다.
또한 많은 사람들이 파스타를 지중해식 식단의 대표적인 음식으로 생각합니다. 실제로는 너무 어린 음식입니다. 그 발견은 몇 세기 전으로 거슬러 올라가며 고대에는 지중해 식단의 일부가 아니었습니다. 빵을 훌륭하게 대체하지만 둘 다 같은 식사에 있어서는 안 됩니다. 특히 많은 양을 섭취해야 합니다.
오류 번호 5: 엑세스 오일과 와인
지중해식 식단의 이 두 가지 음식은 적당히 섭취해야 합니다. 옛날 옛적에 과음의 부작용이 알려지지 않은 것이 사실입니다. 그러나 저녁까지 일하려면 명료해야했습니다!
더욱이 그 지역에서 올리브를 잘 구할 수 있었지만 기름은 이미 상당히 귀한 음식이었습니다. 궁극적으로 필요한 만큼만 양념을 하고 FEW FOODS와 PARSIMONIA로!
나는 지중해식 식단이 현재까지 유네스코에 의해 통합된 유일한 식품 체제라는 점을 상기하면서 발표를 마무리합니다.인간무형문화유산유니티 ".
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