호박과 스모자를 곁들인 양배추 롤

색깔이 있는 가을이 시인과 예술가에게 영감을 주기에 좋은 계절이라면 주방에서도 "훌륭한 영감의 원천"이라고 말할 수 있습니다! 양배추와 호박은 오늘의 요리법의 주인공입니다. 우리는 이를 현명하게 사용하여 멋진 채식 롤(전채 요리나 맛있는 반찬으로 이상적)을 얻을 수 있습니다.

레시피 동영상

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레시피의 신분증

  • 성분

    • 양배추 8잎(약 500g)
    • 훈제 치즈 8조각(약 200g)
    • 호박 펄프 500g
    • 로즈마리 1작은술
    • 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
    • Q.b. 소금의
    • Q.b. 후추
    • 강판 파마산 치즈 20g
    • 빵가루 20g

    필요한 재료

    • 아주 큰 캐서롤
    • 요리 팬
    • 도마
    • 유리 접시
    • 채반

    준비

    1. 먼저 호박을 청소하십시오. 반으로 자르고 씨앗과 내부 필라멘트를 제거하십시오. 호박을 조각으로 자르고 칼을 사용하여 단단하고 두꺼운 껍질을 제거하십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다.
    2. 팬을 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 붓습니다. 호박 큐브를 모아서 고열로 몇 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 계속 요리하십시오. 요리가 끝나면 잘게 썬 로즈마리로 맛을 낸다.
    3. 큰 냄비에 물을 충분히 채우고 끓입니다.
    4. 그 동안 양배추 준비에 전념하십시오. 양배추 잎이 부러지지 않도록 조심스럽게 떼어냅니다. 깨끗이 씻은 다음 잎이 부드러운 농도가 될 때까지 물에 2분 정도 끓입니다.
    5. 양배추 잎을 물에서 건져 소쿠리에 물을 빼십시오. 식히십시오. 배추 한 조각을 도마에 놓고 작은 칼로 더 뻣뻣하고 섬유질이 많은 중심 곡물을 제거하십시오. 다른 잎들도 이 방법으로 진행합니다. 잎이 크면 반으로 잘라 각각 2장씩 만든다.
    6. 유리 접시에 기름 한 스푼을 바르고 표면에 빵가루를 뿌립니다.
    7. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
    8. 각 양배추 잎의 중앙에 훈제 치즈 조각을 놓고 깍둑 썬 호박으로 채우십시오. 패킷 잎을 닫고 롤(접힌 면이 아래로 향하게)을 팬에 넣습니다. 롤을 서로 옆에 배열하도록 주의하면서 다른 양배추 잎도 이 방법으로 진행합니다.
    9. 롤 표면을 오일 한 스푼으로 닦고 강판에 간 파마산 치즈와 빵가루 한 스푼으로 마무리합니다.
    10. 200 ° C로 예열 된 뜨거운 오븐에서 약 15 분 동안 굽습니다. 더 나은 그라탕을 위해 오븐에서 롤을 꺼내기 2-3분 전에 그릴을 켜는 것이 좋습니다.

    빠르고 대안적인 아이디어!
    시간을 단축하려면 전자레인지에서 양배추 롤을 요리할 수 있습니다. 이 경우 800-1000W에서 6분, "그릴" 기능으로 1분이면 충분합니다.
    대안은 팬에서 요리하는 것입니다. 이 경우 롤은 기름을 두른 팬에서 갈색으로 만들고 적당한 열에서 10분 동안 요리합니다.

    1. 김이 나는 양배추 롤을 전채 또는 대체 반찬으로 제공하십시오.

    앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

    호박과 버섯을 섞어서 이 롤을 시도하거나 "강력한"(채식주의자가 아닌) 버전의 경우 치킨 소시지 조각으로 호박을 풍성하게 만드는 것이 좋습니다!
    양배추와 쌀국수도 추천!

    레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

    호박과 스카모르자를 곁들인 양배추 롤은 메인 코스에 포함될 수 있는 음식입니다.
    그들은 주로 지질에 의해 제공되는 평균 에너지 섭취량을 가지고 있으며 탄수화물과 단백질이 그 뒤를 잇습니다.
    지방산은 주로 단일불포화, 단순 탄수화물 및 생물학적 가치가 높은 단백질입니다.
    섬유질이 잘 존재하고 콜레스테롤은 그다지 중요하지 않습니다.
    호박과 Scamorza를 곁들인 양배추 롤은 채식주의자에게 적합하지만 완전 채식주의자는 아닙니다. 그들은 대사 질환에 대한 주요 금기 사항을 나타내지 않으며 적절한 양으로 과체중, 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 고혈당증 및 고혈압에 대한 임상 영양에도 사용할 수 있습니다.
    그들은 유당 불내증에 대한 영양을 제공하지 않지만 체강 질병에 대한 식단에서 맥락화될 수 있습니다.
    호박과 스카모자를 곁들인 양배추 롤의 평균 부분은 약 200-300g (170-250kcal)입니다.

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