오늘은 '호박 키시'라고 하는 전형적인 가을 맛이 나는 맛있는 짭짤한 파이를 준비하겠습니다. 이름은 맛있는 파이의 먼 조상인 베이컨, 계란, 크림으로 만든 맛있는 프랑스 플랜인 키쉬 로렌(Quiche Lorraine)을 떠올리게 합니다. 참조 짭짤한 파이는 수년 동안 무수한 색조를 취하면서 많이 발전했습니다. 오늘은 호박과 치즈가 들어간 변종을 제안합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 192Kcal 칼로리
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성분
- "브리즈" 또는 퍼프 페이스트리 270g
- 호박 펄프 500g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 혼합 양 치즈 100g
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 로즈마리 1작은술
- 옵션: 호박씨 20g
필요한 재료
- 직경 26cm의 원형 팬
- 뚜껑이 있는 팬
- 도마
- 칼
- 믹서
- 베이킹 페이퍼
준비
- 먼저 호박 청소에 전념하십시오. 호박을 반으로 자르고 굴착기나 숟가락을 사용하여 필라멘트와 내부 씨를 제거하고 칼로 호박에서 단단하고 두꺼운 껍질을 제거하고 과육을 작은 입방체로 자릅니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓습니다 팬에 썬 호박을 넣고 센 불에서 2~3분간 볶는다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 불을 낮추고 호박이 부드럽고 크림 같은 농도가 될 때까지 10-15분 동안 요리합니다. 요리를 용이하게 하려면 물을 한두 스푼 더하는 것이 좋습니다. 다진 로즈마리로 맛을 낸다.
- 호박을 식히십시오.
- 오븐을 200°C(정적)로 예열합니다.
- 호박을 그릇에 모아서 크림이 될 때까지 숟가락 뒷면으로 으깨십시오. 또는 야채 분쇄기를 사용하여 호박 퓌레를 만드십시오.
- 페코리노 치즈를 입방체로 자르고 섞는다.
- 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 호박 크림과 치즈, 계란 2개를 섞습니다.
- 쇼트크러스트 페이스트리를 펼치고 가장자리가 약간 돌출되도록 주의하면서 직경 26-28cm의 틀을 만듭니다.
당신은 알고 계십니까
시간을 단축하기 위해 이 레시피에서는 기성품 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용했습니다. 원하는 사람은 브리제 파스타를 손으로 준비할 수 있습니다(매우 가벼운 버전). 흰 밀가루 150g과 요구르트 50g, 기름 3큰술, 물 1큰술, 소금 한 꼬집을 섞습니다.
쇼트크러스트 페이스트리의 대안으로 퍼프 페이스트리 또는 짭짤한 쇼트크러스트 페이스트리를 사용할 수 있습니다.- 반죽에 생크림을 채우고 반죽의 가장자리를 안쪽으로 접고 키쉬 표면에 호박씨를 뿌린다.
- 오븐에 넣고 표면이 황금색이 될 때까지 200°C(정적)에서 30-40분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 맛있는 파이 좋아하세요? 가을의 진정한 찬사!감히 하시겠습니까? 치킨 소시지로 강한 버전을 시도하지 않으시겠습니까? 아니면 채식 테마를 유지하려면 호박에 버섯 소스를 섞는 것이 좋습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
호박키슈는 에피타이저나 일품요리에 포함될 수 있는 음식이다.
그것은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당히 상당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 불포화, 복합 탄수화물 및 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
섬유질은 부족하고 콜레스테롤은 잘 존재합니다.
호박 키슈는 완전채식에는 적합하지 않지만 채식에는 사용할 수 있는 식품입니다. 유당 및 글루텐 불내증을 목표로 하는 다이어트에는 금기입니다.
과체중의 저칼로리 영양에는 적합하지 않으며 대사성 질환의 경우 적당량을 섭취해야 합니다. 애피타이저로 나오는 호박키슈의 평균 1인분은 60~80g(115~150kcal) 정도다.
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