회향의 풍미를 더 잘 느낄 수 있는 이상적인 시기는 확실히 가을과 겨울 사이입니다. 그래서 저는 감각적 잠재력을 향상시킬 수 있는 방법을 제안합니다: 회향은 매우 특별한 충전재의 주요 성분이 될 것이며, 우리는 이것을 4그레인 쇼트크러스트 페이스트리 한 상자에 넣을 것입니다.
레시피 동영상
레시피의 신분증
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성분
시리얼을 곁들인 "브리즈" 파스타의 경우
- 물 120ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
- 인스턴트 이스트 5g
- 소금 5g
- 스펠트 가루 50g
- 탄 밀가루 50g
- 메밀가루 100g
- 귀리가루 100g
스터핑을 위해
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 강판 파마산 치즈 30g
- 신선한 리코타 100g
- 술타나 100g
- 회향 700g
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 캐서롤
- 나무 숟가락
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 다양한 크기의 그릇
- 체
- 베이킹 페이퍼
- 지름 24cm의 가장자리가 낮은 팬
준비
- 회향을 씻고 불순물과 단단한 부분을 제거하십시오. 회향을 작은 조각으로 자릅니다. 회향을 흐르는 물에 다시 씻으십시오.
- 큰 스튜 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 두 큰술을 두른 다음 회향을 넣고 센 불에서 2~3분간 볶다가 황금빛 크러스트가 생기도록 볶다가 소금, 후추로 간을 하고 2~3개를 넣는다. 요리를 용이하게 하기 위해 물 숟가락. 뚜껑으로 스튜 냄비를 닫고 회향이 부드러운 농도가 될 때까지 10-15분 동안 계속 요리하십시오.
- 건포도를 미지근한 물에 담가 10분 정도 불린 후 건포도를 건포도를 짜서 회향에 넣는다.
- 그동안 4곡 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하는 데 전념하세요. 볼에 귀리가루, 스펠트 가루, 불에 탄 밀가루, 메밀가루를 체로 치고 소금과 인스턴트 이스트를 넣어 고소한 파이를 만든다. 파우더를 엑스트라 버진 올리브 오일과 "물: 섞일 때까지 섞는다. 부드러우면서 끈적임이 없는 농도가 되며, 필요에 따라 곡물가루를 조금 더 첨가하여 맛을 냅니다.
당신은 알고 계십니까
하나 이상의 밀가루 유형을 변경하여 레시피를 복제할 수 있습니다. 필요한 경우 약간 더 많은 액체(또는 더 적은 양)로 동일한 용량을 조정하면 실제로 밤가루, 밀가루, 쌀가루 또는 다른 유형의 밀가루로 맛을 내기 위해 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하는 것이 가능합니다.- 반죽을 달라 붙는 필름으로 싸서 적어도 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 이런 식으로 초안이 더 쉬워집니다.
- 회향이 익으면 그릇에 담아 식혀주세요. 강판 파마산 치즈로 채우십시오.
- 반죽을 가져다가 두 부분으로 나누고 하나는 다른 것보다 조금 더 크게 남겨 둡니다.
- 팬 직경보다 약간 더 큰 디스크가 될 때까지 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에서 가장 큰 공을 굴립니다.
- 팬(직경 24cm)에 롤링된 쇼트크러스트 페이스트리를 깔고 가장자리가 용기에서 약간 돌출되도록 합니다. 요리된 회향을 넣고 원하는 대로 신선한 리코타 몇 가지와 번갈아 가며 먹습니다.
비건 버전
비건 버전으로 짭짤한 타르트를 만들고 싶은 분들을 위해 비건 비건 치즈(아몬드와 맥주 효모 조각으로 얻음)와 식물성 리코타(두유를 산성화하여 얻음)로 채우는 것이 좋습니다.- 반죽의 다른 부분을 밀어서 속을 채우는 표면에 놓고 반죽의 여분의 가장자리를 닫고 포크로 표면을 찔러줍니다.
- 파스타에 기름을 살짝 두른 후 160℃(기능:환기)로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽는다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
"완벽한 조각"을 얻으려면 절단을 진행하기 전에 케이크를 식힌 다음 나중에 다시 가열하는 것이 좋습니다. 원하는 사람들은 요구르트 소스와 함께 회향 키슈를 제공할 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 일부 영양가가 부족하여 식품의 화학 성분에 대한 정확한 번역을 제공할 수 없습니다.
4곡 케익은 영양학적 특성으로 인해 1차 또는 1차로 역할을 할 수 있지만 전채에 포함될 수 있는 음식입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 복잡한(전분), 불포화 지방산 및 중간 및 높은 생물학적 가치의 단백질인 경향이 있습니다.
섬유질이 잘 존재하고 콜레스테롤은 그다지 중요하지 않습니다.
Four Cereal Cake는 완전채식에 적합하지 않지만 채식주의자 달걀형 식단에서는 허용됩니다(치즈가 동물성 레닛으로 생산되지 않는 한).
특히 과체중 및 대사성 질환에 대한 식이요법에는 적합하지 않습니다. 유당과 글루텐이 포함되어 있으므로 특정 불내증이 있는 경우 피해야 합니다.
Four Grain Pie의 평균 부분을 충분히 정확하게 설정하는 것은 불가능합니다.
