오늘 우리는 우리 조부모님의 옛날 맛을 조금 생각나게 하는 절묘한 과자를 만드는 것을 기쁘게 생각합니다. 암모니아 비스킷은 진짜 진미이며 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 사실 3-4분이면 충분합니다. 반죽. 또한 이 레시피는 칼로리가 상대적으로 낮아 가족들에게 제공해야 하는 또 하나의 이유입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 325Kcal 칼로리
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성분
반죽을 위해
- 설탕 200g
- 바닐린 1포
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 비수소화 식물성 지방으로 만든 마가린 65g
- 우유 반 잔
- 00형 흰 밀가루 700-800g
- 버터 35g
- 중탄산암모늄 12g
- 아니스 반 잔
솔질하다
- Q.B. 설탕의
- 물 작은 그릇 1개
필요한 재료
- 매우 큰 유리 또는 플라스틱 그릇 1개
- 버터와 계란용 거품기 1개(선택 사항)
- 1 나무 숟가락
- 롤링 핀 1개
- 지그재그 바퀴가 달린 날카로운 칼 또는 쿠키 커터 1개
- 손으로 반죽할 수 있는 작업대 1개
- 우유를 섞기 위해 1작은술
- 밀가루를 거르는 소쿠리 1개
- 비스킷을 굽기 전에 브러시 1개
- 2개의 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
준비
- 볼에 부드러운 버터, 마가린, 설탕을 거품기로 섞습니다.
- 달걀을 한 번에 하나씩 추가하고 부드럽고 액체 혼합물이 얻어질 때까지 거품기로 세게 섞습니다.
개인 밥솥의 조언
계란을 넣기 전에 별도의 그릇에 하나씩 깨뜨려 신선도를 확인하는 것이 좋습니다. 사실, 계란에 결함이 있거나 신선하지 않은 경우 전체 반죽을 망치고 처음부터 다시 시작해야 할 위험이 있습니다.- 스튜 냄비에 우유를 데우고 천천히 중탄산 암모늄을 첨가하여 티스푼으로 분말의 가용화를 촉진합니다. 우유와 접촉하는 팽창제는 특정 화학 반응을 일으킬 것입니다. 액체가 넘칠 때까지 점진적으로 커지는 것을 볼 수 있습니다.
- 따라서 팽창제가 풍부한 우유는 전형적인 거품이 일고 거의 반짝이는 농도를 가정합니다.혼합물에 우유를 추가하고 빠르게 섞으십시오.
- 이 비스킷의 특징적인 향을 내는 데 필수적인 바닐린과 아니스를 첨가하면 조부모님의 과자가 생각날 것입니다.
- 모든 재료가 잘 섞이면 미리 체쳐둔 박력분을 천천히 넣어주세요.
- 반죽이 단단한 농도가 되면 나무주걱으로 섞어준 후, 작업대에 모든 것을 붓고 손으로 반죽을 뭉쳐 매끈하고 균질한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
- 롤링 핀으로 비스킷 반죽을 약 0.4-0.5cm 두께가 될 때까지 밀어줍니다.
개인 밥솥의 중요한 조언
비스킷 반죽이 밀대에 달라붙는 것을 방지하려면 두 장의 베이킹 페이퍼에 반죽을 펼치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 밀대가 깨끗한 상태를 유지하고 반죽에 밀가루를 더 넣을 필요가 없습니다. 작성을 용이하게 합니다.- 그 동안 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
- 반죽을 베이킹 페이퍼에 직접 펼친 후 모든 크기의 직사각형을 여러 개 만듭니다(3X5cm 권장). 이전에 베이킹 페이퍼로 덮었던 베이킹 시트에 비스킷을 놓습니다. 요리하는 동안 서로 붙지 않도록 비스킷과 다른 쪽(최소 1-1.5cm)을 사용하십시오.
- 쿠키를 더 아름답게 만들려면 약간의 물로 하나씩 닦고 약간의 설탕으로 덮으십시오. 그러면 쿠키가 더 화려하고 매력적입니다.
- 쿠키를 180도에서 10-12분 동안 또는 멋진 호박색이 될 때까지 굽습니다.
중요 주의사항
오븐 문을 열 때 특히 주의하고 오븐에서 나오는 증기를 흡입하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 실제로 팽창제의 호기는 매우 강렬하고 매울 것입니다. 그러나 일단 냉각되면 쿠키에서 아니스와 바닐라 냄새가 나고 팽창제의 냄새가 완전히 사라집니다.- 차 또는 커피 한잔과 함께 차갑게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
과자는 막내부터 나이 많은 사람까지 가족 모두가 좋아할 것입니다. 비스킷은 부서지기 쉽고 매우 유쾌하며 차와 커피와 완벽하게 어울립니다. 아침 식사 또는 가볍고 맛있는 오후 간식으로 훌륭합니다. 호두가 들어간 암모니아 비스킷 레시피도 시도해 보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
측면에 있는 영양소의 에너지 값과 무게는 모든 단일 "원료" 성분과 관련된 합계의 결과입니다. 따라서 조리 및 식품이 받는 탈수 수준을 고려하지 않고 반대쪽 다이어그램은 부분적으로 과소평가된 것으로 간주되는 값을 갖습니다. 모든 값을 약 15% 증가시켜야 합니다. 주의. 이 경우에도 암모니아 비스킷의 에너지 섭취량은 시장에 나와 있는 상대적 식품 범주의 영양 평균보다 낮습니다.