금색과 빨간색은 크리스마스 휴일의 두 가지 주요 색상입니다.오늘 나는 귀중한 비스킷을 준비하기 위해 빨간색에 집중하고 싶습니다. 박제 복숭아입니다. 이것은 두 개의 디스크로 구성된 특정 비스킷입니다. 각 반구는 헤이즐넛 스프레드 크림이나 커스터드로 서로 접착되도록 만들어집니다. 그런 다음 얻은 케이크를 Alchermes에 재빨리 담그고 알갱이 설탕에 젖을 수 있습니다.많은 일이 우리를 기다리고 있습니다: 일을 시작합시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 340Kcal 칼로리
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성분
미니 복숭아 약 40개분
- 가루 설탕 30g
- 설탕 30g
- 바닐린 1포
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 소금 1꼬집
- 베이킹 파우더 1티스푼
- 후르미나 35g
- 00형 흰 밀가루 240g
- 버터 50g
- 물 약 40ml
커버하는
- 설탕 약 50g
- 알케르메스 약 70 ml
물건에
- 가나슈, 커스터드 또는 초콜릿 크림 약 100g
필요한 재료
- 다양한 크기의 그릇
- 압지
- 페이스트리 보드
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 티스푼
- 균형 규모
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 투명 필름
- 칼
준비
- 그릇에 모든 건조 재료, 즉 체로 쳐진 밀가루, 과립 설탕, 착빙 설탕, 프루미나(또는 옥수수 또는 쌀 전분), 소금, 체질된 효모 및 바닐린을 결합합니다. 모든 재료를 잘 섞는다.
- 이제 계란, 버터(전자레인지에 부드럽게 녹인 것), 물을 한 번에 조금씩 넣습니다. 혼합물이 단단해질 때까지 손으로 섞는다.
- 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
- 냉장고에서 반죽을 꺼내 달라붙는 필름을 제거하고 반죽을 너무 크지 않고 길지 않은 소시지로 만듭니다(권장 직경: 약 1cm). 감자 뇨끼처럼 코드를 작은 조각으로 자르십시오! 헤이즐넛 크기의 작은 공이 될 때까지 각 조각을 굴립니다.
당신은 알고 계십니까
알체르메스 복숭아는 크기가 다양할 수 있습니다. 땅콩처럼 작거나 호두처럼 중간 크기 또는 더 큰 것입니다. 분명히 공이 작을수록 더 많은 복숭아를 얻을 수 있습니다.- 특수 왁스 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 볼을 일정 거리를 유지하면서 정렬합니다. 비스킷의 크기에 따라 뜨거운 오븐(180°C)에서 10~15분간 굽습니다. 공은 갈색으로 변하지 않아야하지만 약간 호박색을 취해야합니다.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내 완전히 식히십시오.
- 2 티스푼 또는 패스트리 백을 사용하여 얻은 각 돔에 퍼질 수 있는 초콜릿을 채우고 달콤한 샌드위치처럼 다른 비스킷으로 닫습니다. 초콜릿 가나슈 크림, 초콜릿 커스터드 또는 단순한 두꺼운 커스터드와 같은 충전물로 비스킷을 채울 수 있습니다.
당신은 알고 계십니까
알케르메스 복숭아를 준비하기 위한 일부 조리법에는 각 돔의 심장을 조각하고 내부를 원하는 충전물로 채우는 것이 포함됩니다. 이 조리법에서는 충전물이 비스킷에 갇히게 됩니다. 여기서 우리는 미니 복숭아를 제공하므로 "비스킷 긁기" 작업이 의도적으로 생략됩니다.- 속을 채운 각 비스킷을 alchermes에 빠르게 담그고 흡수성 종이에서 몇 초 동안 말리십시오.
무알콜 아이디어
아이들도 복숭아를 먹게 하려면 연금술을 특수 붉은색 식용 색소로 착색된 붉은 우유로 대체할 수 있습니다.- 그런 다음 과립 설탕에 비스킷을 굴립니다. alchermes 복숭아가 준비되었습니다.
- 쿠키는 2-3주 동안 주석 용기에 보관할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이제 모든 모양과 색상의 혼합 비스킷 트레이로 크리스마스 점심을 마무리한다고 상상해보십시오. 화사한 레드 컬러가 아름다운 복숭아는 손님들의 시선을 사로잡을 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
크리스마스 비스킷 - 복숭아는 모두 "Alchermes - 탄수화물이 풍부하고(대부분 단순함) 많은 양의 지질(대부분 포화됨)이 있는 과자 제품입니다. 단백질은 식이 섬유와 마찬가지로 높지 않습니다. di Natale은 빌려주지 않습니다. 과체중, 제2형 당뇨병 및 고지혈증에 대한 식단에 스스로. 복숭아의 평균 부분은 모두 "알케르메스는 약 25g(85kcal)과 동일합니다.
