몽블랑을 아시나요? 삶은 밤, 으깬 밤 및 퓌레로 만든 숟가락 디저트입니다. 디저트는 정말 특별하지만 준비하는 것이 상당히 복잡하고 힘들 수 있습니다. 시간을 단축시키기 위해 디저트의 특별한 맛을 유지하면서 할 말을 잃게 만드는 트릭을 제안합니다! 어느? 저와 함께 알아보십시오!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 133Kcal 칼로리
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성분
몬테비앙코의 경우
- 물 350ml
- 밤가루 100g
- 쓴 코코아 10g
- 흑설탕 50g
- 럼 반 잔
- 바닐라 에센스
- 소금 1꼬집
꾸미다
- 식물성 크림 200ml
- 밤 1줌(30g)
필요한 재료
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 캐서롤
- 감자 으깨기 또는 야채 분쇄기
- 전기 채찍
- 삭 아 포체
- 체
준비
- 그릇에 밤 가루와 쓴 코코아를 체로 칩니다. 소금과 흑설탕을 넣고 반죽이 될 때까지 물을 천천히 붓는다.
- 냄비에 밤 반죽을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 계속 저어주면서 약/중-약불로 유지하면서 끓인다. 바닐라 에센스로 맛을 낸다.
- 크림이 걸쭉해지면 푸딩의 농도가 됩니다. 계속 저으면서 2분 동안 요리합니다.
오리지널 레시피
원래 조리법을 따르는 것을 좋아하는 사람들은 큰 밤(또는 마로니)을 얻어야 할 것입니다. 껍질을 벗긴 후 밤을 냄비에 우유와 함께 끓입니다. 설탕과 바닐라를 넣고 약 20분 동안 요리합니다. 두꺼운 크림이 될 때까지 럼과 코코아를 추가하여 혼합물을 섞습니다.- 밤 크림을 그릇에 옮기고 식히십시오. 맛을 내기 위해 럼 반 잔을 추가하십시오.
- 그 동안 전기 거품기를 사용하여 야채 크림을 뻣뻣해질 때까지 휘핑하십시오. 스타 스파우트가 있는 패스트리 백에 크림을 모으십시오.
대안적 아이디어
더 풍부한 크림을 얻으려면 크림을 한 숟가락의 휘핑 크림과 혼합하는 것이 좋습니다. 이 경우 밤 크림은 크림이 축축해지지 않도록 차가워야 합니다.- 좁은 구멍이 있는 감자 으깨기 또는 야채 분쇄기에 밤 크림을 결합하고 "스파게티"의 일부를 접시에 떨어뜨립니다. 가운데에 구멍을 뚫고 생크림을 채우고 밤크림의 남은 부분을 아래로 내려 작은 산을 만들어 마무리한다.
- 산의 눈을 모방할 크림 장식으로 장식하십시오.
- 껍질을 벗긴 밤과 함께 몽블랑을 매우 차갑게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
밤가루로 준비한 몽블랑은 정말 강추하는 진짜 천재! 디저트가 어린이를위한 것이라면 조리법에서 럼주를 제거하는 것이 좋습니다. 디저트를 장식하기 위해 쓴 코코아를 뿌릴 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Mont Blanc a Modo Mio는 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 포화 상태이며 복합 탄수화물과 펩타이드는 생물학적 가치가 중간입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
Mont Blanc a Modo Mio는 대부분의 다이어트에 적합하지만 과체중 및/또는 대사성 환자(고혈당증 및 제2형 당뇨병, 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 고혈압 등)의 임상 영양에는 상당히 제한되어야 합니다.
유제품과 글루텐이 없기 때문에 이 조리법은 유당 불내증 및 체강 비만의 식단에 적합합니다.
섬유질이 풍부하면 장의 연동 운동을 증가시킬 수 있습니다.
채식주의자와 비건 철학에 적합한 음식입니다.
평균 부분은 약 80-100g(105-135kcal)입니다.