내가 "두려움"이라고 말하면 당신은 무엇을 생각하고 있습니까? 내 생각은 항상 단 하나입니다 : 털이 많은 거미! 물론 거미를 무서워하는 마녀는 역설에 가깝지만 올해는 거미를 먹음으로써 두려움을 극복하기 위해 도전하기로 했어요! 실제로 거미 모양의 쿠키를 좀 먹긴 하겠지만 으스러질 정도입니다. my arachnophobia! 함께 준비할까요?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 276Kcal 칼로리
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성분
과자를 위해
- 유형 00의 흰 밀가루 110g
- 베이킹파우더 2g
- 쓴 코코아 20g
- 소금 1꼬집
- 우유 15ml
- 계란 60g
- 버터 40g
- 가루 설탕 70g
- 후루미나 75g
장식용
- 다크 초콜릿 30g
- 초콜릿, 프랄린 또는 잣 한 방울
충전을 위해
- 화이트 초콜릿 20g
- 바닐라빈 1개
- 설탕 15g
- 쌀가루 20g
- 우유 200ml
필요한 재료
- 그릇
- 도마
- 직경 5cm의 원형 쿠키 커터
- 국수 방망이
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 나무 숟가락
- 체
- 베이킹 페이퍼
- 베이킹 트레이
- 캐서롤
- 채찍
준비
- 먼저 속을 채울 우유 크림을 준비합니다. 냄비에 우유를 넣고 옥수수 전분을 녹입니다. 미리 씨를 긁어내기 위해 자른 바닐라 빈으로 맛을 낸 다음 설탕과 화이트 초콜릿 조각을 넣으십시오. 중간 불을 유지하면서 부드럽게 끓이고 크림이 푸딩의 일관성을 갖도록 계속 저어줍니다.
할로윈의 아이디어
오렌지 크림(전체 "할로윈" 테마)을 준비하려면 오렌지 색소 몇 방울을 추가하거나 유색 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.- 우유 크림을 접착 필름으로 덮고 완전히 식히십시오.
- 그 동안 비스킷용 코코아 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 그릇에 마른 재료(흰 밀가루, 밀 전분, 소금, 무가당 코코아, 이스트, 설탕)를 섞습니다. 가운데에 부드러운 버터, 계란, 우유를 넣고 손으로 반죽할 때 끈적거리지 않을 때까지 반죽합니다. 필요한 경우 우유를 조금 더 넣으십시오.
- 반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 30분 동안 그대로 두십시오.
- 그동안 초콜릿 다리 준비에 전념하십시오. 다크 초콜릿을 잘게 자르고 전자레인지나 이중 보일러에서 녹입니다. 크로와상에 초콜릿을 모으고 베이킹 페이퍼에 100 개의 길고 좁은 가닥을 그립니다. 초콜릿 발을 냉장고에 넣어 두십시오.
- 반죽을 가져 와서 밀대로 몇 밀리미터 두께로 밀어냅니다. 둥근 틀을 사용하여 비스킷을 구해 베이킹 페이퍼가 깔린 접시에 점차적으로 놓습니다.
- 160°C로 예열된 뜨거운 오븐에서 비스킷을 약 15분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내 식힙니다.
- 비스킷의 절반을 접시나 도마에 놓고 녹인 초콜릿으로 장식합니다. 원하는 장식(예: 잣, 은 호두 또는 초콜릿 당의정)으로 거미의 "눈"을 만드십시오.
- 이때 쿠키를 2개씩 작은 거미 모양으로 조립해주세요. 비스킷 바닥에 차가운 우유 크림 한 티스푼을 바르고 거미 다리를 모방하도록 초콜릿 8가닥을 끼웁니다. 장식된 비스킷으로 덮고 두 부분이 잘 붙도록 약간의 압력을 가합니다.
- 다른 모든 비스킷과 함께 이런 식으로 계속하십시오.
- 초콜릿이 굳을 때까지 1시간 이상 식혀주세요. 제공하다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
자, 결국 이 거미들은 생각만큼 무섭지 않고 너무 달콤하고 좋습니다! 내가 당신에게 말하는 것을 알고 있습니까? 모든 거미가 이랬다면 정말 그들의 충실한 친구가 될 수 있을 것 같아요! 그리고 무엇을 두려워합니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
할로윈 거미는 디저트 그룹에 속하는 제품입니다.
그들은 주로 탄수화물에 의해 제공되는 중간 수준의 높은 칼로리 섭취량을 가지고 있으며, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 제공됩니다.
탄수화물은 주로 복합(전분), 생물학적 가치가 중간 수준인 펩타이드 및 포화 지방산입니다.
콜레스테롤이 상당히 존재하고 섬유질이 풍부합니다.
할로윈 거미는 특히 과체중, 고혈당 및 고중성지방혈증에 대한 임상 영양 요법에 적합하지 않은 식품입니다. 채식주의자, 유당 및 글루텐 불내증 식단에는 적합하지 않습니다.
디저트로 할로윈 거미의 평균 서빙은 약 30-40g (75-100kcal)입니다.
