과일 스시

레시피의 신분증

1회 제공량당 87Kcal 칼로리

성분

6인분의 재료

김 김 1장
아보카도, 파파야 또는 망고 40g
바나나 40g
쓴 코코아 5g
붉은 과일 1작은술
키위 40g
기성품(취사) : 초밥용 밥 150g

필요한 재료

한기리(편백나무 밥그릇)
행주
접는 부채
마키스(초밥)
도마
칼
투명 필름
식초로 산성화된 물이 담긴 용기

준비

먼저 이 조리법에 따라 스시 밥을 준비하십시오.

밥을 짓는 과정을 살펴보자
동그랗고 작은 알갱이로 된 초밥용 밥을 찬물에 헹구고 물이 맑아질 때까지 5~6회 반복하여 씻습니다. 좋은 결과를 얻으려면 쌀을 찬물에 담가 매 시간마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 3분: 담그기를 6회 반복합니다.
씻은 쌀을 소쿠리에 15분간 담가둡니다.
쌀을 냄비에 붓고 물로 덮고 쌀 100g당 120-130ml의 물이 필요하다고 계산합니다. 다시마를 새긴 다시마로 밥을 간을 하고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 15분간 더 뜸을 들인다.
그 동안 드레싱을 준비하십시오. 일반적으로 쌀 드레싱은 냄비에 쌀 100g당 쌀 식초 15ml, 설탕 7g 및 소금 2.5g을 혼합하는 것입니다. 그런 다음 끓지 않고 부드럽게 가열합니다.이 경우 과일 스시이므로 식초의 양을 줄이고 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.결과는 똑같이 좋습니다.
밥을 한기리에 붓고 부채로 재빠르게 식힌 뒤 국자로 밥알을 살살 쪼개서 액체로 간을 해주세요: 국물이 잘 배도록 액을 뒷면에 흘려보내는 것이 좋습니다. 숟가락으로 떠서 비가 내리게 한다.팬으로 계속 흔들고 젖은 천으로 덮습니다.

채우기 위해 과일을 준비하십시오. 망고를 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다. 키위는 껍질을 벗겨 망고와 같은 두께의 스틱을 얻는다. 바나나로 작업을 반복하십시오.
집착 필름으로 대나무 매트를 라인에 넣습니다.
김을 필름 위에 올려 놓고 윤기 나는 면이 아래로 향하도록 주의한다.
쌀을 다루기 쉬운 물로 손을 적십니다.
김밥으로 김을 통째로 덮는다.
김밥을 덮은 김판을 거꾸로 세게 뒤집으면 밥이 대나무 매트를 덮고 있는 필름에 직접 닿게 됩니다.
김 위에 과일 스틱을 가지런히 올려놓고 일직선이 되도록 하고 건포도도 올려주세요.
속을 채운 미역을 대나무 매트로 말아주세요.
롤링하는 동안에는 손가락으로 미역의 중심을 향해 속을 밀어 넣는 것이 좋습니다. 따라서 컴팩트한 롤이 얻어져야 합니다.
날카로운 칼날을 물에 적신 다음 롤을 6등분합니다.
과일 스시 조각에 무가당 코코아 가루를 뿌립니다.
아가베 시럽이나 메이플 시럽을 곁들인 과일 우라마키를 제공하고, 더 유혹적인 버전으로 과일 스시를 커스터드에 담그십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

전통 초밥은 보통 간장에 찍어 먹는데, 물론 이 경우 간장은 별로에요! 그래서 저는 후라마키(또는 캘리포니아 롤) 과자에 아가베 시럽을 곁들일 생각을 했어요! 그리고 커스터드에 찍어먹어도 맛있을 거에요! 조합도 시도해 보세요.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

과일 초밥은 전형적인 일본 요리입니다. 그것은 주로 탄수화물에 의해 공급되는 매우 적은 양의 에너지를 제공합니다. 지방은 드물지만 여전히 단백질보다 우수합니다. 지방산의 분해가 좋다. 콜레스테롤은 없고 섬유소는 다량 함유되어 있습니다.
과일 스시는 어떤 식단에서도 상황에 맞게 만들 수 있습니다. 고콜레스테롤혈증 및 과체중 대상의 식단에 상당히 적합합니다. 과일 초밥의 평균 부분은 250g(> 215kcal) 이상일 수 있습니다.