미트 소스는 아마도 가장 인기 있는 소스 중 하나일 것입니다. 파스타 맛을 내고 카넬로니 요리, 구운 라자냐 요리, 폴렌타 장식에 이상적입니다. 너무 뚱뚱하다고? 하지만! 오늘은 어떤 종류의 지방도 첨가하지 않고 멋진 미트 소스를 준비할 수 있는 완벽한 레시피를 알려드리고자 합니다! 집에서 간단하게 준비할 수 있는 방법을 지금 알아볼까요?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 78Kcal 칼로리
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성분
- 혼합 살코기 다진 고기 350g
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 셀러리 1-2스틱
- 마늘 1쪽
- 당근 100g(중형 1개)
- 1 강판 육두구
- 계피 1꼬집
- 1 베이 리프
- 약간의 샐비어 잎
- 로즈마리 1작은술
- 토마토 페이스트 1큰술
- 드라이 화이트 와인 약 200ml(1잔)
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 멸균 거즈
- 나무 숟가락
- 야채 필러
- 칼
- 믹서
준비
- 야채를 깨끗이 씻은 다음 당근을 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. 셀러리를 씻으십시오. 당근과 셀러리를 조각으로 자른 다음 전기 믹서기로 잘게 다진 혼합물을 얻습니다.
- 아로마 준비: 멸균 거즈에 세이지, 로즈마리, 월계수 잎, 마늘 정향을 넣고 거즈 끝을 주방용 코드로 용접합니다.
올바른 생각
아로마 거즈는 모든 아로마 허브가 소스에 분산되는 것을 방지하는 이상적인 장치입니다!- 뜨거운 냄비에 다진 고기를 넣고 나무 주걱으로 다진 고기를 껍질을 벗기고 계속 불꽃을 유지하십시오.
당신은 알고 계십니까
좋은 고기 소스를 얻기 위해 기름이나 버터에 고기를 굽거나 튀긴 양파를 준비 할 필요가 없습니다!- 토마토 페이스트(또는 토마토 퓌레), 다진 야채, 맛을 낸 거즈를 바닥에 넣으면 완전히 갈색이 됩니다. 원하는 사람은 샬롯을 추가할 수도 있습니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 계피와 육두구와 같은 향신료로 맛을 냅니다. 갈은 커피를 화이트(또는 레드) 와인으로 덮고 끓입니다.
- 끓어오르면 불을 낮추고 아주 약한 불로 약 1시간 반 동안 액체가 부분적으로 마를 때까지 끓입니다.
- 요리를 자주 확인하고 필요한 경우 액체를 더 추가하는 것이 좋습니다.
- 고기 소스는 원하는 대로 섭취할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 미트 소스가 얼마나 유혹적인지 보셨나요? 이제 크리스마스가 다가오고 미트 소스를 기반으로 한 초경량 요리를 제공 할 수 있지만 매우 맛있습니다! 칼로리 초과없이 좋은 인상을 남길 것입니다!
베지터블 라구도 드셔보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
라이트 미트 소스는 기존 소스와 비슷하지만 칼로리가 적은 동반 소스입니다. 주목! 여기에 표시된 값은 재료 100g을 기준으로 하며 조리 중인 식품의 탈수를 고려하지 않은 것으로, 완성된 소스는 보고된 것과 비교하여 두 배의 영양 농도를 가질 수 있습니다.
라이트 미트 소스는 단백질 함량이 높고 생물학적 가치가 높습니다. 지방이 존재하지만 과도하지 않으며 탄수화물은 적당한 양의 과당으로 제한됩니다. 콜레스테롤은 식이섬유와 마찬가지로 낮습니다. 함께 제공되는 이 소스는 체중 감량 또는 대사 질환 퇴치를 위한 식단을 포함한 모든 식이 요법에 적합합니다(적절한 양의 경우). 미트 소스의 평균 부분은 약 60-70g입니다.
