두부와 시금치를 곁들인 비건 카넬로니

부활절 점심을 위해 무엇을 준비해야 하나요? 올해는 맛있는 음식을 제공하기로 했지만 동물성 재료나 동물성 유래 성분을 사용하지 않는 것! 그리고 야채 요리(이 경우 "비건"이라고 하는 것이 더 좋음)도 몸매를 우아하고 세련되게 만들 수 있다는 사실을 믿고 싶지 않다면 이 비디오를 보고 마음이 바뀔 때까지 기다리세요! 시금치와 두부로 훌륭한 야채 카넬로니를 만들기 위한 재료는 무엇인지 알아봅시다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 141Kcal 칼로리

• 성분

  베샤멜과 토핑용

  • Q.b. 후추
  • 토마토 퓨레 100g
  • 빵가루 1큰술
  • Q.b. 소금의
  • 쌀가루 40g
  • 두유 400ml
  • Q.b. 육두구의

  파스타용(10장)

  • 유기농 식품: 재분쇄된 듀럼밀 세몰리나 200g
  • 물 120ml

  야채를 위해

  • 옥수수 기름 100ml
  • 두유 50ml

  스터핑을 위해

  • Q.b. 후추
  • Q.b. 소금의
  • 강판 비건 치즈 20g
  • 두부 150g
  • 찐 음식: 시금치 150g
  • Q.b. 육두구의

  필요한 재료

  • 그릇
  • 저울은 음식의 무게를 잰다
  • 찜 냄비
  • 생과자를 끓이는 캐서롤
  • 오븐 접시
  • 침수 믹서
  • 국자 또는 스키머
  • 국수 방망이
  • 바퀴 또는 칼
  • 베커

  준비

  1. 먼저 신선한 파스타를 준비합니다. 볼에 다시 빻은 듀럼 밀 세몰리나(유기농 제품)를 미지근한 물과 섞습니다. 부드럽고 벨벳 같은 반죽이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.
  2. 반죽을 달라붙는 필름에 싸서 30분 동안 그대로 두십시오.

  당신은 알고 계십니까
  나머지 반죽은 후속 제도를 용이하게 하고 반죽이 수축하는 것을 방지하는 데 유용합니다.

  3. 면이 낮은 큰 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 가볍게 소금.
  4. 반죽을 가져 와서 조각을 자릅니다. 더 많은 양질의 거친 밀가루를 사용하여 손으로 반죽을 펼치고 몇 밀리미터의 얇은 시트를 얻습니다. 반죽을 10개의 직사각형으로 자릅니다.
  5. 생파스타는 끓는 물에 30~40초간 삶아주세요.(끓는 순간부터) 파스타를 스키머로 살살 떼어내고 깨끗한 천이나 일반 베이킹 페이퍼에 올려 말려주세요.
  6. 반죽이 공기와 접촉할 때 건조되지 않도록 접착 필름으로 덮으십시오.
  7. 그 동안 충전물을 준비하십시오. 시금치는 찐 후 짜서 물기를 빼고 칼로 썰어 볼에 담고 두부를 곱게 갈아 시금치에 넣고 고루 섞은 뒤 소금, 후추, 육두구로 간을 한다. 강판 비건 치즈의 일부를 추가합니다.

  대안 확인
  두부의 대안으로 수제 야채 리코타나 캐슈 치즈를 사용할 수 있습니다.
  비건 강판 치즈의 대안으로 양조 효모를 플레이크 또는 단순 고마시오에 사용하는 것이 좋습니다.

  8. 야채 베샤멜을 풍부하게 하는 데 사용할 야채 크림을 준비합니다. 비이커에 실온의 두유(무가당) 한 부분과 기름 두 부분을 붓습니다. 믹서를 담그고 걸쭉하고 풍부한 크림이 될 때까지 몇 초간 블렌딩합니다. 제쳐두고.
  9. 베샤멜 야채를 준비합니다. 냄비에 두유 약 300ml를 붓고 소금, 후추, 육두구로 간을 한다. 남은 찬 두유에 쌀 전분을 녹이고 냄비에 담긴 식물성 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 붓고 끓이다가 전형적인 크림 같은 농도가 될 때까지 계속 거품기로 섞는다. 불을 끄고 식물성 크림의 일부를 넣으십시오.
  10. 시금치 필링에 식물성 크림 한 스푼을 섞어 모든 재료를 섞어 속을 부드럽게 만든다.
  11. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
  12. 카넬로니 만들기. 도마에 직사각형의 파스타를 깔고 시금치 속을 한 숟갈씩 골고루 펴 바르고 짧은 쪽부터 카넬로니 모양이 될 때까지 굴려 재료가 다 소진될 때까지 진행합니다.
  13. 베이킹 접시 바닥에 베샤멜과 크림을 한 국자 발라주세요. 베이킹 접시에 카넬로니를 겹치지 않도록 하나씩 나란히 배열합니다.
  14. 베샤멜로 카넬로니 표면을 덮고 각 표면에 토마토 소스 1티스푼을 바르십시오.
  15. 나머지 야채 파마산 치즈를 표면에 뿌리고 원하는 경우 빵 부스러기를 뿌립니다.
  16. 카넬로니 접시를 알루미늄 호일로 덮습니다.
  17. 야채 카넬로니를 180 ° C의 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 알루미늄 호일을 제거하고 10분 동안 갈색으로 만듭니다.
  18. 김이 나는 카넬로니를 제공하십시오.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  고전에 부럽지 않은 환상적인 야채 카넬로니를 기쁘게 선물합니다! 그리고 대체 속을 찾고 계시다면 세이탄 소스로 속을 채우는 것을 추천할 수 있습니다. 정말 기뻐요!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  주목! 식품 번역은 수제 비건 그레이트 치즈의 영양가가 잘 알려져 있지 않아 비건 비건 치즈를 다른 두부로 대체하여 진행하였습니다.
  두부와 시금치를 곁들인 비건 카넬로니는 동물성 재료를 사용하지 않고 에너지가 낮고 지질(탄수화물, 마지막로 단백질)로 인한 열량 분포를 보이는 첫 번째 코스입니다. 지방산은 주로 고도불포화지방산이며 콜레스테롤은 없고 섬유소는 평균적으로 함유되어 있습니다.
  두부와 시금치를 곁들인 비건 카넬로니는 체강 질병에 대한 식단을 제외한 모든 식단에 적합합니다. 그들은 또한 유당 불내증과 대사 질환에 대한 영양 공급을 제공합니다. 평균 섭취량은 약 200g(280kcal)입니다.