오늘날 요리사는 시칠리아 요리 전통과 아랍 요리의 전형적인 메뉴를 제공합니다: 섬세한 요구르트 소스를 곁들인 채식 쿠스쿠스.
궁금증을 알고 싶으신가요? 왜 쿠스쿠스가 시칠리아와 북아프리카의 전형적인 음식인지 궁금해 한 적이 있습니까? 수년에 걸쳐 아름다운 시칠리아는 아랍인을 포함한 다양한 인구에 의해 지배되었습니다. 시칠리아 사람들이 다양한 식습관을 알고 있었던 것은 바로 아랍인들이었습니다. 이러한 이유로 쿠스쿠스는 두 문화를 아우르는 음식입니다.
아직도 그것을 모르는 사람들을 위해 쿠스쿠스는 양질의 거친 밀가루를 물과 섞은 음식으로 특정한 찜 요리를 하면 특유의 알갱이 구조를 취하는 음식입니다.
더 이상 잡담하지 마십시오. 필요한 것이 무엇인지 알아보십시오.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 104Kcal 칼로리
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성분
쿠스쿠스를 위해
- 미리 조리된 쿠스쿠스 200g
- 민트 잎 몇 개
- 질문 엑스트라 버진 올리브 오일의
- 완두콩 100g
- 고추 200g
- 가지 200g
- 소금 1꼬집
- 물 220ml
함께 제공되는 소스의 경우
- 그릭 요거트 200g
- 복숭아 약 300g(중형 2개)
- 민트 잎 몇 개
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 작은 냄비
- 야채 팬
- 완두콩 요리용 캐서롤
- 그릇
- 침수 믹서
- 음식 도마
- 칼
준비
- 작은 냄비에 물을 붓습니다. 끓으면 기름 한 방울과 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 불을 끄고 미리 삶아둔 쿠스쿠스를 붓고 숟가락으로 표면을 평평하게 합니다. 즉시 뚜껑을 닫고 물이 완전히 흡수될 때까지 쿠스쿠스를 그대로 두십시오.
당신은 알고 계십니까
민트 잎을 몇 개 추가하면 요리 물에 맛을 더할 수도 있습니다.- 그 동안 가지와 고추를 씻어 큐브를 얻습니다. 팬에 야채를 볶다가 소금 한꼬집, 식용유 한방울을 넣어 볶는다.
- 완두콩을 약간의 소금을 넣은 물에 10-15분 동안 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 그릇에 모든 야채를 붓고 잘게 썬 민트 잎 몇 개를 곁들입니다.
올바른 생각
민트 맛을 싫어하시는 분들은 바질이나 파슬리를 사용해도 됩니다.
쿠스쿠스의 맛을 내기 위해 달콤한 파프리카와 생강을 약간 추가할 수 있습니다.- 그동안 쿠스쿠스는 물을 모두 흡수했을 것입니다. 숟가락으로 혼합물을 껍질을 벗기고 야채 믹스에 추가하십시오.
- 옆면이 긴 용기에 그릭 요거트, 다진 복숭아, 민트를 부어 함께 제공되는 소스를 준비합니다. 균질한 크림이 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
- 요구르트와 복숭아 소스를 곁들인 채식 쿠스쿠스를 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
다채롭고 상상력이 풍부하고 화창하고 향기로운: 이 형용사보다 더 좋은 것은 멋진 시칠리아 요리를 설명할 수 없습니다. 그리고 이 모든 특징을 살릴 수 있는 최고의 표현을 구현한 요리입니다. 맛있게 드세요.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
야채와 요거트 소스를 곁들인 쿠스쿠스는 섬유질이 풍부하고 적당히 에너지가 넘치는 첫 번째 코스입니다.(신선한 야채가 풍부하여) 탄수화물의 비율(과당이 부족하지는 않지만 특히 복합)은 쿠스쿠스의 평균 비율이 상당히 높습니다. 야채와 요거트 소스를 곁들이면 200-300g RAW(210-315kcal) 정도입니다.
