크리스마스 점심 아이디어가 부족합니까? 걱정하지 마세요. 손님에게 맛있는 것을 제안할 수 있습니다! 오늘은 첫 번째 크리스마스 요리인 크레이프에 초점을 맞추고 훈제 연어와 버섯으로 속을 채우는 방법을 함께 살펴봅니다. 그런 다음 버터와 파마산 치즈 없이 베샤멜로 오븐에서 갈색으로 만들 것입니다. 일하다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 116Kcal 칼로리
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성분
크레페의 경우
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 소금 반 티스푼
- 팬에 기름칠: 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 우유 300ml
- 유형 00의 흰 밀가루 125g
- 버터 20g
라이트 베샤멜을 위해
- 1 강판 육두구
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 쌀가루 50g
- 우유 500ml
- 강판 파마산 치즈 30g
충전을 위해
- 훈제 연어 100g
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 250g
필요한 재료
- 그릇
- 크레이프 털기
- 다양한 크기의 캐서롤
- 나무 숟가락
- 주걱
- 믹서
- 가는 사람
- 파이렉스 접시
- 요리 팬
준비
- 계란에 우유, 소금, 흰 밀가루, 녹인 버터를 섞어 팬케이크 반죽을 준비합니다.
- 뜨겁고 가볍게 기름을 두른 팬에 반죽 한 국자를 붓습니다. 높은 불을 유지하고 양쪽에서 몇 분 동안 크레이프를 요리하십시오. 접시에 크레이프를 정렬합니다.
- 모든 재료가 소진될 때까지 이 방법으로 진행하십시오.
- 속재료 준비: 믹서에 훈제 연어와 볶은 버섯을 붓고 마지막 장식을 위해 숟가락 몇 개를 남겨둡니다.
참고하세요
이 레시피에서는 혼합된 신선한 버섯(포르치니, 샴피뇽, 살구)을 사용했습니다. 좋은 버섯볶음을 준비하려면 먼저 철저한 청소부터 시작하세요: 이 비디오를 클릭하여 쉽게 청소하는 방법을 확인하세요. 버섯은 스펀지처럼 행동하기 때문에 물을 많이 흡수하는 경향이 있기 때문에 물에 씻지 않는 것이 좋습니다. .
시간을 단축하기 위해 냉동 버섯이나 기성 버섯 볶음을 구입할 수 있습니다.- 가벼운 베샤멜 준비: 냄비에 거의 모든 우유를 데우십시오. 소금과 후추로 간을 하고 강판에 간 육두구를 추가합니다. 남은 찬 우유에 쌀 전분을 녹이고 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
- 베이킹 접시에 베샤멜 2테이블스푼을 뿌립니다.
- 크레페 채우기를 진행합니다. 크레이프의 각 반에 토핑 한 스푼을 바르고 베샤멜 한 스푼을 넣고 팬에 닫습니다. 팬에 팬케이크 팬을 놓습니다.
- 모든 재료가 소진될 때까지 이 방법으로 진행하십시오.
- 크레이프가 조심스럽게 배열되면 베샤멜의 얇은 층으로 표면을 덮습니다. 따로 보관해둔 버섯과 강판에 간 파마산 치즈로 마무리합니다. 180 ° C에서 20 분 동안 팬을 굽습니다.
- 김이 나는 크레페를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
다음은 연어와 김이 나는 버섯을 곁들인 크레이프입니다. 크리스마스 날에는 첫 번째 코스의 앙코르를 준비하세요. 이 크레페는 버섯과 헤이즐넛 리조또와 아주 잘 어울리고, "생선" 테마를 계속 유지하고 싶다면 가리비와 새우가 들어간 리조또를 제공할 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
연어와 버섯을 곁들인 크레페는 중간 열량 섭취의 첫 번째 코스입니다. 이 크리스마스 레시피의 에너지는 주로 복합 탄수화물과 지질에 의해 제공되는 반면 단백질은 덜 예리한 역할을 합니다.콜레스테롤은 최고는 아니지만 섬유질이 부족합니다.연어와 버섯을 곁들인 크레페는 또한 다음과 같이 치료 또는 보다 제한적인 식단에서 맥락화될 수 있습니다. 적당량(보통)이면 평균 200~250g(130~190kcal) 정도다.
