가을이 싫으세요? 우리가 이 계절에 얼마나 많은 경이로움을 감상할 수 있는지 생각해 보세요. 그 빛깔, 향기, 대자연이 우리에게 주는 모든 야채입니다! 그리고 오늘 우리가 접시에 가져올 모든 요소들, 호박과 애호박으로 맛있는 롤 파스타 만들기!
레시피 동영상
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 108Kcal 칼로리
-
성분
30회전용
- 강판 파마산 치즈 30g
- 신선한 리코타 200g
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 호박 300g
- 호박 펄프 300g
- 생 파스타 200g(5장)
베샤멜과 토핑용
- 빵가루 20g
- 1 강판 육두구
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 유형 00의 흰 밀가루 45g
- 우유 500ml
- 강판 파마산 치즈 20g
필요한 재료
- 파이렉스 트레이
- 캐서롤
- 전기 강판
- 도마
- 칼
- 채찍
- 체
- 다양한 크기의 그릇
- 감자 껍질 벗기는
- 베이킹 페이퍼
준비
당신은 알고 계십니까
시간을 단축하려면 기성품의 신선한 파스타부터 회전대를 준비하는 것이 좋습니다. 원하는 사람은 재분쇄된 양질의 거친 밀가루 100g과 흰 밀가루 100g을 계란 2개와 섞어 집에서 신선한 파스타를 만들 수 있습니다. 반죽은 밀대를 이용하여 밀대로 밀어내고 약간 소금을 넣은 물에 1분 동안 데친 후 속을 채우기 전에 최소 30분 동안 그대로 둡니다.- 호박을 씻고 조각으로 자르고 씨앗과 내부 필라멘트를 버립니다. 칼을 사용하여 단단하고 두꺼운 껍질을 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자르고 전기 강판을 사용하여 줄리엔느로 줄이십시오. 애호박은 씻어서 꼭지를 제거하고 갈아주세요.
- 팬에 식용유 한 방울을 두르고 호박과 애호박을 넣고 약불로 2~3분간 야채를 볶다가 소금, 후추로 간을 한다: 10분 정도 끓인 후 식힌다.
- 그 동안 라이트 베샤멜을 준비합니다. 냄비에 우유 약 400ml를 붓고 소금, 후추, 육두구를 충분히 넣습니다. 남은 찬 우유에 흰 밀가루를 녹입니다. 냄비의 우유가 끓으면 녹인 전분을 넣고 계속 저으면서 적절한 밀도에 도달할 때까지 요리합니다.
대안 OK
호박과 호박 대신 당근, 양배추, 완두콩, 셀러리를 섞어서 사용할 수 있습니다.
라이트 베샤멜은 vagan 베샤멜로 교체할 수 있습니다.- 베샤멜 국자 두어 개를 가지고 신선한 리코타 치즈와 섞습니다. 20g의 강판 파마산 치즈로 간을 합니다.
- 오븐을 200 ° C로 예열하십시오.
- 원형 파이렉스 팬에 양피지로 줄을 섭니다.
- 양피지 위에 팬 바닥에 베샤멜의 일부를 붓습니다.
- 회전을 준비합니다. 파스타 한 장에 리코타와 베샤멜 크림 한두 숟가락을 펴 바르고 야채 줄리엔을 한 숟갈 채운다. 롤을 얻기 위해 긴면에서 시작하여 반죽 시트를 굴립니다. 롤을 6등분하여 팬 위에 회전대를 놓고 절단면이 위를 향하도록 주의하여 팬 위에 회전대를 놓고 팬이 완전히 덮일 때까지 회전대를 다른 쪽 옆에 놓습니다.
- 모든 재료가 소진될 때까지 이 방법으로 진행하십시오.
- 남은 베샤멜과 강판 빵, 강판 파마산 치즈로 회전대 표면을 덮어 마무리합니다.
- 회전대는 200°C(환기)의 뜨거운 오븐에서 30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 또는 800-1000W(마이크로 + 그릴 기능)의 전자레인지에서 10-12분 동안 회전대를 요리하십시오.
- 즉시 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
섬세하고 가벼우며 거부할 수 없는 야채를 곁들인 이 파스타 롤을 사용하면 식탁에서 큰 성공을 거둘 수 있습니다! 당근, 버섯, 시금치를 사용하는 등 야채의 종류를 변경할 수 있습니다! 좋아하는 맛을 찾아라!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Girelle di Pasta con Verdure는 첫 번째 코스 전체에 해당하는 레시피입니다.
그들은 상당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되고, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 공급합니다.
지방산은 주로 불포화, 복합 탄수화물 및 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
콜레스테롤은 관련성이 있으며 섬유질은 중요하지 않습니다.
야채를 곁들인 파스타 지렐은 과체중 및 대사 질환에 대한 식단에도 사용할 수 있습니다.
체강 및 유당 불내증의 영양 요법에는 적합하지 않습니다.
그들은 채식주의 철학에 의해 인정되지만 완전 채식주의자는 인정하지 않습니다.
평균 섭취량은 300-400g(약 320-430kcal)입니다.