통밀 크레이프 채식 파이

레시피의 신분증

1회 제공량당 127Kcal 칼로리

성분

크레페의 경우

스터핑을 위해

통밀 크레이프 채식 파이의 준비는 세 가지 주요 단계를 따릅니다.

먼저 두 가지 유형의 밀가루, 계란, 우유, 녹인 버터 및 소금을 섞어 액체의 균질하고 덩어리가 없는 반죽이 될 때까지 크레이프를 준비합니다.
뜨거운 돌 냄비에 반죽 한 국자를 붓습니다. 표면이 약간 황금색이 될 때까지 오믈렛을 여러 번 돌립니다. 반죽이 모두 소진될 때까지 각 크레이프를 몇 분 동안 요리하십시오.

주목
돌 팬을 사용하는 데는 기름이나 버터를 추가할 필요가 없습니다. 반면에 붙지 않는 팬은 기름 한 방울이나 약간의 버터로 기름칠을 하여 크레페가 팬에 달라붙지 않도록 해야 합니다.

그 동안 크레이프 속 충전물을 준비합니다. 호박 펄프 200g과 애호박 400g을 사각형으로 자릅니다. 약간의 기름을 두른 팬에 깍둑 썬 것을 갈색으로 만들고 소금과 후추를 기호에 맞게 첨가하십시오. 그런 다음 야채가 요리되고 두꺼운 크림이 형성되기 시작할 때까지 요리하십시오(약 15분).
그 동안, 늘어진 커드 치즈(예: 폰티나)를 섞어 작은 그릇에 준비합니다.
경첩이 달린 접시(직경 26)를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아 놓습니다. 팬에 각 크레이프를 배열하고 충분한 양의 야채로 덮습니다. 그런 다음 한 숟가락의 강판 스트레치 커드 치즈를 넣어 진행합니다. 다른 팬케이크와 필링, 치즈로 다시 덮고 모든 재료가 소진될 때까지 이 방법으로 진행합니다.
약간의 치즈를 뿌려 파이 표면을 마무리합니다.
180°C로 예열된 오븐에서 25~30분 동안 모든 것을 굽습니다.

어드바이스 OK
파이 표면이 과도하게 타는 것을 방지하기 위해 베이킹하기 전에 팬을 알루미늄 호일로 덮고 최소 15분 동안 요리한 후에는 제거하는 것이 좋습니다.