보통 우리는 구운 라자냐에 대해 이야기합니다. 글쎄, 나는 오븐없이 당신에게 그들을 제안합니다!
맞습니다. 이 맛있는 첫 번째 코스는 팬에서 요리하므로 여름에도 오븐을 켜지 않고도 즐길 수 있습니다!
냄비에 요리하기 때문에 더 이상 라자냐의 즐거움을 포기하지 않을 것입니다. 100% 보장된 결과입니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
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성분
라자냐
- 생 파스타 5장(150g)
- 당근 100g
- 라디치오 100g
- 호박 100g
- 체리 토마토 100g
- 폰티나 치즈 130g
- 강판 파마산 치즈 30g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 마늘 가루 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
베샤멜을 위해
- 우유 300ml
- 유형 00의 흰 밀가루 30g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- Q.b. 육두구의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
필요한 재료
- 큰 냄비
- 작은 냄비
- 뚜껑이 있는 지름 28cm 돌냄비
- 채찍
- 칼
- 도마
준비
- 모든 야채를 씻으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 호박에서 끝을 제거하고 체리 토마토를 조각으로 자릅니다. radicchio를 스트립으로, 당근과 애호박을 작은 입방체로 줄이십시오.
- 냄비에 야채를 모으고 기름, 소금, 후추, 마늘 한 방울을 넣고 자주 저어가며 약 10분 동안 요리합니다. 뚜껑을 덮고 필요한 경우 물을 부어 쉽게 요리할 수 있습니다.
- 베샤멜 준비: 밀가루를 우유 100ml에 녹입니다. 남은 우유를 냄비에 붓고 요리하십시오: 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 우유가 끓으면 찬 우유에 녹인 전분을 넣고 베샤멜이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
당신은 알고 계십니까 ...
고전적인 베샤멜은 루 또는 밀가루와 버터를 기본으로 한 혼합물로 준비됩니다. 칼로리를 줄이기 위해 버터를 생략했습니다.
야채로 원하는 것을 선택할 수 있습니다. 팬에 튀긴 라자냐는 가지, 고추, 완두콩, 양배추 등과도 아주 좋습니다.
- 베샤멜이 아직 뜨겁고 야채가 준비되면 라자냐 준비를 진행합니다. 팬 바닥에 기름을 두르고 베샤멜 한 숟갈을 두르고 베샤멜 위에 라자냐용 계란 파스타 반장을 올리고 베샤멜을 한 겹 더 깔고 야채 1/3을 넣고, 치즈 파르메산 치즈와 끈끈한 질감의 깍둑썰기한 치즈(예: Fontina). 파스타를 한 겹 더 덮고 베샤멜, 야채, 치즈를 더 얹습니다. 모든 재료가 소진될 때까지 이 방법을 계속하십시오. 결국 4개의 레이어로 엉망이 됩니다. 베샤멜, 야채, 파마산 치즈로 마무리.
라자냐를 조심하십시오!
팬에서 파이를 요리하려면 물에서 미리 요리할 필요가 없는 파스타 유형인 매우 얇은 파스타를 선택하는 것이 중요합니다. 두꺼운 파스타를 좋아하시는 분들은 파이 모양을 만들기 전에 시트를 데치는 것이 좋습니다.
- 팬을 열 위에 놓고 옆면에 끓는 물 한 스푼을 분배합니다. 뚜껑을 닫고 요리합니다. 요리의 경우 매우 센 불에서 1분간 유지한 후 최소 불로 줄여 15분간 조리하는 것이 좋습니다.
- 야채 라자냐가 준비되었습니다. 4/6 부분으로 자르고 뜨겁게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
나는 이 조리법에 대해 매우 흥분합니다. 팬에서 요리할 때도 라자냐가 눅눅하지 않고 팬 바닥에 달라붙지 않습니다. 그것은 빨리 준비하고 많은 작업을 필요로하지 않습니다. 다른 변형으로 시도하십시오. 원하는대로 엉망을 사용자 정의하는 재미를 가질 수 있습니다.