SPECK와 TALEGGIO를 곁들인 사과 리조또

레시피의 신분증

1회 제공량당 112Kcal 칼로리

성분

쌀 300g
드라이 화이트 와인 50ml
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
Q.b. 물(약 800ml)
집에서 만든 음식: 야채 큐브 30g
Q.b. 후추
탈레지오 100g
반점 100g
사과 400g
파슬리 1작은술

필요한 재료

작은 냄비
캐서롤
칼
야채 필러
도마
요리 팬

준비

약 800ml의 물을 끓여서 홈메이드 야채 큐브(소금 및 일반 야채 국물의 대안으로 사용) 한 숟가락을 추가합니다.

당신은 알고 계십니까
이 레시피에서는 홈메이드 야채 큐브 사용을 제안했습니다.(레시피는 여기를 클릭하세요.) 큐브 대신 양파, 당근 등의 야채를 소금물에 섞어 야채 육수를 준비할 수 있습니다. , 셀러리와 토마토.

그 동안 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓고 밝은 불꽃을 유지하면서 사과를 갈색으로 만듭니다. 3~4분 후 밥을 넣고 토스트한 후 드라이 화이트 와인으로 디글레이즈한다.
이때, 끓는 물 1~2국자에 각 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 일반 리조또처럼 끓이다가 끓는 육수로 서서히 적셔준다.
최상의 결과를 얻으려면 국물을 한 번에 조금씩 추가하고 끓지 않도록 주의하면서 자주 저어주는 것이 좋습니다.
반점을 스트립으로 자르고 조미료를 추가하지 않고 바삭 바삭한 일관성이 될 때까지 팬에 볶습니다.
밥을 짓기 몇 분 전에 뚜껑을 제거하고 열을 올려 건조시키고 깍둑썰기한 탈레지오 치즈와 바삭한 덩어리 일부를 섞습니다. 불을 끄고 후추를 듬뿍 뿌려서 바로 서빙하고 작은 조각으로 마무리합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

단맛과 짠맛이 대조를 이루는 이 요리는 특별한 경우에도 제공될 수 있을 정도로 특별합니다! 얼룩이 마음에 들지 않으면 판체타나 생햄으로 대체할 수 있습니다. 대체 버전의 경우 사과로 "보리"를 얻으려면 쌀을 보리로 대체하는 것이 좋습니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Speck 및 Taleggio가 포함된 Risotto alle Mele는 평균 열량 섭취가 있는 첫 번째 코스로 주로 탄수화물, 그 다음으로 지질 및 펩타이드로 공급됩니다.
탄수화물은 주로 복합(전분), 불포화 지방산(단일불포화) 및 중간 및 높은 생물학적 가치를 지닌 단백질입니다.
섬유질은 콜레스테롤과 마찬가지로 낮습니다.
Speck 및 Taleggio가 포함된 Risotto alle Mele은 락토오보 채식주의자 및 완전채식 식단에 적합하지 않은 음식입니다. 유당 불내증에는 권장되지 않지만 글루텐 불내증에는 권장되지 않습니다.
그것은 저칼로리 슬리밍 식이 요법과 포함된 부분의 경우 대사 병리의 임상 영양에 맥락화될 수 있습니다. 그렇다면 감소된 소비 부분을 존중하는 것이 필수적입니다.
Speck와 Taleggio를 곁들인 애플 리조또의 평균 부분은 약 300g(225-335kcal)입니다.