내가 좋아하는 접시? 나는 두 번 생각하지 않습니다. 의심의 여지없이 리조또입니다! 나는 모든 변형에서 그것을 좋아합니다! 그래서 저는 오늘 점심을 준비하고 싶습니다. Sbrise(거대 버섯)를 곁들인 리조또와 Prosecco를 곁들인 샐러리! 결과? 특별한! 같이 준비합시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 122Kcal 칼로리
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성분
- 쌀 300g
- Sbrise 또는 샴 피뇽 버섯 또는 chiodini 또는 pioppini 버섯 200g
- 프로세코 또는 드라이 화이트 와인 50ml
- 야채 육수 약 700ml
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 마늘 가루 1작은술 또는 마늘 1쪽
- 파슬리 1작은술
- 셀러리 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 강판 파마산 치즈 30g
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 국물용 냄비
- 리조또용 캐서롤
준비
- 먼저 야채 육수를 준비합니다.
- 셀러리를 씻고 목질 필라멘트를 제거하고 갈비뼈를 아주 작은 조각으로 자릅니다.
- 젖은 천으로 sbrises를 청소하고 필요한 경우 불순물의 흔적을 제거합니다. sbrise를 작은 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 마늘로 향을 내고 잘게 썬 브리즈와 셀러리를 갈색으로 만듭니다. 황금색이 되면 불을 낮추고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 요리합니다.
야채 국물은 어떻게 준비됩니까?
야채 육수 준비는 간단합니다. 냄비에 전체 야채(예: 당근, 셀러리, 양파, 호박)를 넣고 물을 붓고 끓인 다음 40분 또는 1시간 동안 요리합니다. 소금으로 간을 하고 기호에 따라 다른 향(예: 파슬리, 바질 등)을 첨가하십시오.
- 이 시점에서 카르나롤리 또는 비알론 나노 쌀을 소스와 함께 팬에 붓고 센 불을 유지하면서 좋은 프로세코와 섞어 알코올을 증발시킵니다.
- 야채 육수를 한 국자씩 천천히 넣어가며 밥을 적셔주시고, 이미 부은 육수를 쌀이 흡수할 때까지 물을 더 넣지 않도록 주의하세요. 선택한 쌀의 종류에 따라 13-15분 동안 요리하십시오.
- 다 익으면 불을 끄고 소금으로 간을 하고 후추를 넣고 다진 파슬리로 맛을 내고 파마산 치즈로 맛을 낸다. 김이 나는 리조또를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
리조또를 더 맛있게 만들고 싶으신가요? sbrise와 함께 말린 버섯이나 포르치니를 추가하거나 강판에 간 블랙 트러플을 곁들인 리조또를 제공하십시오. 식사하는 사람들은 기뻐할 것입니다!
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Sbrise와 Celery를 곁들인 리조토는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 준비입니다.
주로 탄수화물, 지질, 단백질 순으로 에너지를 공급받는 저칼로리 식품입니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다. 섬유질은 중간 정도의 양으로 존재하지만 콜레스테롤은 그다지 관련이 없습니다. 히스타민이 풍부한 성분이나 히스타미노리버터를 다량 함유하지 않습니다.
그것은 글루텐을 제공하지 않지만 유당은 매우 소량으로 존재합니다.
Sbrise와 Celery를 곁들인 리조토는 금기 사항이 없는 조리법입니다. 과체중 및 특정 대사성 질환(제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)의 경우에는 그 양을 줄여야 합니다.
체강 질병과 히스타민 불내증에는 영향을 미치지 않지만 유당에서는 피해야 합니다.
그것은 lacto-ovo 채식주의 기준을 존중하지만 채식주의 기준은 존중하지 않습니다.
Sbrise와 Celery를 곁들인 리조또의 평균 부분은 250-300g(약 305-365kcal)입니다.
