소고기도 파프리카도 있으니 방울토마토가 있는지 한번 가보시죠...네, 그런것도 있어요!! 저랑 굴라쉬 만들어 드실래요? 이제 이탈리아는 완전하고 맛있고 에너지가 넘치는 단일 요리이기 때문에 "전국" 이탈리아를 장악하고 있습니다. 그러나 훌륭한 개인 요리 도구로서 저는 버터 없이 양파 소테 없이 준비한 아주 가벼운 굴라시 변형을 제안합니다( 명확하게), 그리고 기름의 흔적 없이!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 75Kcal 칼로리
-
성분
굴라시를 위해
- 쇠고기 600g
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 달콤한 파프리카 1티스푼
- 커민 반 티스푼
- 마늘 1쪽
- 월계수잎 2장
- 샐비어 잎 2개
- 로즈마리 1작은술
- 레드 와인 100ml
- 샐러리 50g
- 당근 100g
- 방울 토마토 통조림 400g
두껍게 하다
- 쌀가루 5g
필요한 재료
- 음식 도마
- 날카로운 칼
- 뚜껑이 있는 캐서롤(통풍구가 없는 것이 바람직함)
- 나무 국자
- 멸균 거즈(향료용)
- 가위
- 유리와 거품기로 밀가루를 녹이기
준비
- 먼저 소고기를 네모지게 썰어주세요.
- 냄비에 통조림 체리 토마토를 끓입니다.
- 그 동안 아로마 묶음을 준비하십시오. 멸균 거즈에 월계수 잎, 로즈마리, 샐비어, 마늘 정향을 넣고 모든 향을 내부에 유지하기 위해 묶음으로 닫습니다.
거즈로 묶음을 준비하는 이유는 무엇입니까?
이렇게 하면 향(특히 로즈마리 잎)이 고기에 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 요리할 때 거즈를 제거하기만 하면 눈 깜짝할 사이에 모든 향이 제거됩니다.- 야채 청소: 철저히 씻은 후 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 셀러리를 작은 조각으로 자르고 다진 토마토를 토마토에 넣습니다.
- 이때 소고기를 넣고 굴라시를 만들기 위한 필수 재료인 커민과 풍부한 파프리카로 풍미를 더한다. 또한 아로마와 함께 거즈를 추가합니다.
- 레드 와인을 넣고 끓이다가 끓으면 약한 불에서 고기가 아주 부드러워질 때까지 1시간 30분 동안 계속 요리하고 때때로 부드럽게 저어줍니다.
더위 조심!
불꽃이 활활 타오르면 액체가 증발할 위험이 있습니다. 이 경우 굴라시가 아직 조리되지 않은 경우 액체(와인 또는 국물)를 더 추가해야 합니다.- 익으면 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
- 굴라시가 여전히 액체라면 소스를 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다. 소스를 크림처럼 만들려면 액체 몇 국자를 컵에 붓고 쌀가루를 컵에 넣고 거품기로 세게 섞어 완벽하게 녹입니다. 이 시점에서 혼합물을 냄비에 직접 붓고 몇 분 동안 끓이면 소스가 거의 즉시 걸쭉해집니다!
- 향이 있는 거즈를 제거하고 즉시 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그리고 굴라시 라이트가 준비되었습니다. 이제 가장 좋아하는 것과 함께 제공하면 됩니다. 굴라시와 함께 고전적인 독일식 만두 또는 만두를 제공하는 것이 이상적이지만 원하는 경우 감자나 폴렌타로 만든 간단한 반찬과 함께 제공할 수도 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
굴라시는 쇠고기를 베이스로 한 요리입니다. 악명 높은 굴라시는 특별히 소화가 잘 되는 음식이 아닙니다. 이것은 고기를 오래 익히는 것과 단백질과 지방 사이의 연관성 때문입니다.그러나 Alice(light)가 제안한 이 버전에서 총 지질은 총 칼로리의 30% 미만을 차지하므로 상당한 감소를 결정합니다. 노력 총 소화. 게다가, 총 지질의 낮은 존재는 결정적으로 적당한 에너지 섭취를 유지할 수 있게 합니다.
.jpg)
.jpg)
