여러분, 요리 외에 독서가 제 두 번째 열정이라는 것을 알아야 합니다.
나는 스릴러에서 판타지까지, 노란색에서 분홍색에 이르기까지 모든 것을 조금씩 읽습니다. 아마도 개인적인 변형으로 인해 식사를하는 동안 종종 주인공과 동일시됩니다.
한 숟가락의 트러플과 호박 리조또, 약간의 시트러스 치즈케이크가 아닌 당근 수프를 맛보면 어떤 기분일지 궁금하다.
이러한 이유로 나는 요리와 내러티브를 결합한 비디오를 만들고 가장 흥분되는 이야기 중 하나에 설명 된 요리를 제공하기로 결정했습니다.
내가 말하고 있는 소설은 Mya McKenzie의 "A Walk to Home"입니다. Amazon에서 발견한 전자책으로, 특히 저자의 빠르고 거의 영화 같은 스타일과 흥미롭고 매력적인 이야기에 깊은 인상을 받았습니다. .
서스펜스도 부족하지 않고 약간의 노란빛도 있지만, 기본적으로 휴가를 떠난 젊은 해병대원 세바스찬과 버지니아 여행에서 만난 지방 소녀 린네의 이야기를 그린 로맨스 소설이다.
그들의 사랑 이야기에 들뜬 나는 두 남자가 첫 데이트 때 먹었던 저녁 식사에서 영감을 얻었고 이제 다시 제안합니다. 칼로리와 지방을 포함하기 위해 약간 재검토되었습니다.
이것은 내가 당신에게 책을 선물하기로 선택한 발췌문입니다:
"그 장소는 꽤 바쁘고 웨이트리스는 바빴지만 한적한 테이블에 앉아 즉시 서빙되었습니다. Leanne은 양상추, 토마토, 강판 치즈 위에 구운 닭고기와 불가피한 또띠야를 주문했습니다. 소녀의 요리 경험을 믿으십시오. , Sebastian은 똑같이 물었지만 적어도 메뉴에 따르면 집 명물 인 매운 소스에 팥을 주문하고 싶은 유혹을 거부 할 수 없었습니다. "
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 134Kcal 칼로리
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성분
치킨과 샐러드를 위해
- 닭 가슴살 300g(스몰 스테이크 4개)
- 오레가노 1티스푼
- 마늘 2쪽
- 저지방 요구르트 125g
- Q.b. 드라이 화이트 와인
- 달콤한 파프리카 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 질문 소금의
- 플레이크 치즈 또는 강판에 간 파마산 치즈 30g
- 구리빛 토마토 100g
- 약간의 상추 잎
멕시코 콩의 경우
- 질문 소금의
- 고추 몇 조각
- 마늘 1쪽
- 1 베이 리프
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 펄프 또는 토마토 소스 100g
- 검은콩 100g
또띠야의 경우
- 소금 1꼬집
- 물 150ml
- 흰 옥수수 가루 100g
- 옥수수 기름 1큰술
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 다양한 크기의 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 칼
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 마늘 분쇄기(선택 사항)
- 베이킹 페이퍼
- 국수 방망이
준비
- 멕시코 콩의 준비
멕시칸 블랙빈을 12시간 또는 하룻밤 동안 담가 부드러워지도록 둡니다. 불린 콩을 헹구어 항영양 성분(예:phytates)를 넣고 무염 끓는 물에 90분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리합니다.
콩이 준비되면 끓는 물에서 건져 물기를 빼고 소스 준비: 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼에 마늘 한 쪽과 고추를 갈색으로 볶고 토마토 펄프를 붓고 월계수 잎으로 맛을 내고 가져옵니다. 팔팔 끓으면 삶은 콩을 넣고 기호에 따라 소금을 넣고 아주 약한 불에서 15분간 끓인다.- 또띠아의 준비
볼에 미리 삶아둔 흰 옥수수 가루, 소금 한 꼬집, 옥수수유 한 스푼을 붓고 따뜻한 물을 천천히 붓는다.
주목!
붓자마자 밀가루 양에 비해 물이 너무 많아 보이지만, 옥수수가루는 단시간에 많은 양의 수분을 흡수하는 경향이 있어 물의 양을 적당하게 조절한다.밀가루가 모든 액체를 흡수하도록 계속 나무 숟가락으로 반죽을 작업하십시오: 매우 부드러운 반죽을 얻어야 합니다. 숟가락으로 반죽의 1/3을 잡고 옥수수 가루를 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다. 하얀. 다른 베이킹 페이퍼로 덮고 먼저 손으로 공을 부수고 밀대로 부드럽게 부수십시오. 또띠아가 깨지지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.필요한 경우 날카로운 칼이나 피자 커터로 울퉁불퉁 한 가장자리를 자르십시오.양피지를 팬에 덮고 팬에 뚜껑을 덮고 또띠아를 2 분 동안 요리하십시오. 깨지지 않도록 뒤집지 말고 팬에서 또띠아를 꺼내고 남은 반죽을 올려주세요. 준비가 되면 호일로 또띠아를 덮고 따로 보관합니다.
당신은 알고 계십니까
옥수수 토르티야는 반죽이 매우 약하고 연약하기 때문에 준비하는 것이 쉽지 않습니다. 경험이 적은 경우 옥수수 가루를 흰색 00 가루의 일부와 혼합하는 것이 좋습니다.
또띠야를 너무 오래 익히면 안 됩니다. 사실 2분이면 요리할 뿐만 아니라 또띠아를 부드럽고 차가울 때도 쉽게 성형할 수 있습니다.- 닭 가슴살 준비
쟁반에 닭고기 조각을 결합하고 달콤한(또는 매운) 파프리카, 기름 한 스푼, 소금, 후추, 화이트 와인, 마늘 한 쪽을 곁들입니다. 최소 30분 동안 담가 두십시오. 그 동안 함께 제공되는 소스를 준비합니다. 볼에 저지방 화이트 요거트, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 오레가노 한 티스푼, 오일 한 테이블스푼, 다진 마늘을 섞습니다. 원하는 사람은 소스에 레몬 주스 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 유화하고 따로 보관하십시오.
샐러드와 토마토를 청소하십시오.
침용에서 닭고기 조각을 제거하고 기름이나 버터를 추가하지 않고 뜨거운 팬에서 요리하십시오. 몇 분 후에 스테이크를 뒤집어 양면이 갈색이 되도록 합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 끓입니다.- 접시의 구성
스테이크를 요구르트 소스로 간을 하고 또띠아에 싸세요. 요구르트 소스, 파마산 치즈 플레이크 및 매운 멕시코 콩으로 맛을 낸 샐러드(상추와 토마토 조각)와 함께 제공합니다.
추가 아이디어
더 맛있게 드시려면 토르티야에 검은콩 한숟가락을 올려주시고, 치킨스테이크 전체에 감싸주세요! 진짜 진미!앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
Sebastian과 Leanne: 그들 사이에 무슨 일이 일어날까요? Leanne이 그의 품에 빠질 것인가 아니면 그녀는 그저 놀고 있는 것인가? 우리는 아직 이것을 알 수 없습니다. 우리는 단지 단어와 그들의 사랑 이야기에 참여하고 피부와 꿈에서 그들의 감정을 경험하기만 하면 됩니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
멕시코 요리는 지방과 탄수화물에 기인하는 열량의 보급으로 저에너지 식품입니다. 지방산의 분해는 유익하며 많은 콜레스테롤을 함유하지 않으며 섬유질이 잘 존재하는 것으로 보입니다.
멕시코 요리에는 글루텐이 포함되어 있지 않으며 유당 함량은 요구르트와 파마산 치즈를 첨가했는지 여부에 따라 다릅니다.
모든 영양 요법에 적합한 레시피입니다.
한 접시에 평균 350g(470kcal) 정도입니다.
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