시금치와 계란으로 속을 채운 고기 덩어리 - 지방 없음

레시피의 신분증

1회 제공량당 75Kcal 칼로리

성분

갈은 칠면조 고기 300g
약간의 샐비어 잎
로즈마리 1작은술
드라이 화이트 와인 약 200ml
로스트용 향료 1작은술
Q.b. 소금의
감자 200g
고추 200g
당근 100g
찐 음식: 시금치 200g
삶은 계란 180g(중형 3개)
돼지고기 카레 "다진 고기 200g"
마늘 1쪽

필요한 재료

그릇
찜 냄비
도마
작은 냄비
타원형 냄비
야채 필러
투명 필름

준비

시금치 준비로 레시피를 시작하십시오. 시금치는 씻은 후 쪄서 식힌 후 꼭 짜서 칼로 굵게 썬다. 시금치를 소금으로 맛보십시오.
냄비에 계란을 넣고 물을 붓고 끓는 순간부터 6분간 익힌다. 다 익으면 냄비를 불에서 내리고 삶은 계란을 찬물에 담가둡니다. 계란을 껍질을 벗기고 따로 보관하십시오.
볼에 섞은 다진 고기(칠면조, 돼지고기), 소금, 로스트용 양념을 넣고 손이나 나무주걱으로 섞는다.

당신은 알고 계십니까
이 조리법을 준비하려면 칠면조와 돼지고기 허리(살코기 부분)로 구성된 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 종류나 고기를 선택할 수도 있습니다.
다진 고기 대신 얇은 스테이크를 겹겹이 쌓아서 사용할 수 있습니다.

작업 표면에 접착 필름 한 장을 놓습니다. 다진 고기를 필름의 전체 표면에 펴서 두께 약 1cm의 직사각형을 만들고 시금치를 가장자리가 남지 않도록주의하면서 다진 고기 표면에 분배하십시오.
삶은 계란을 시금치 중앙에 놓고 미트 로프를 비닐 랩으로 싸십시오. 손으로 미트 로프를 짜서 속을 압축하십시오.
야채를 철저히 씻고 청소하십시오. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 야채를 입방체로 자릅니다. 후추를 청소하고 조각을 얻으십시오.
고기를 담을 수 있을 만큼 큰 냄비를 가열한 다음 미트 로프의 모든 면을 갈색으로 하여 부드럽게 뒤집습니다.

당신은 알고 계십니까
이 첫 번째 단계는 고기를 밀봉하고 요리하는 동안 미트 로프가 열리는 것을 방지하는 데 중요합니다. 기름을 사용할 필요가 없습니다!

몇 분 동안 갈색으로 변한 후 아로마(이 경우 로즈마리, 세이지, 마늘)를 추가합니다. 미트 로프를 드라이 화이트 와인으로 적시고 유약을 발라 알코올을 증발시키고 끓이다가 끓을 때까지 기다렸다가 불을 낮추고 때때로 뒤집어서 약 1 시간 동안 부드럽게 요리하십시오. 요리하는 동안 액체가 너무 많이 마르면 뜨거운 물을 몇 국자 더 넣으십시오.
요리 중간에 다진 야채를 넣고 약한 불에서 계속합니다.
고기가 익으면 불을 끄고 식혀주세요. 냄비에서 미트 로프를 제거하고 따로 보관하십시오.
야채가 갈색이 되도록 불을 높입니다.
식은 미트 로프를 조각으로 자르고 별도로 재가열하십시오. 갈색 야채와 함께 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

풍부하고 맛있는 미트로프는 전통적인 방식으로 가족과 함께 부활절을 축하하는 데 필요한 것입니다. 반면에 고기를 별로 좋아하지 않는다면 콩류, 허브, 가지, 당근을 사용하여 야채 미트 로프를 만들 수 있습니다! 모두 행복한 부활절을 보내고 이 휴가를 기리기 위한 다음 아이디어를 놓치지 마세요!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

시금치와 계란으로 속을 채운 미트 로프는 동물성 기원의 다소 가벼운 요리로, 주로 단백질에 의해 제공되는 칼로리 섭취량과 탄수화물과 지질이 뒤따릅니다. 지방산은 주로 불포화 상태이며 섬유질은 과도하지 않으며 콜레스테롤은 적절한 것으로 보입니다.
시금치와 계란으로 속을 채운 미트 로프는 과체중 및/또는 대사 질환을 앓고 있는 사람들을 포함한 대부분의 다이어트에 적합합니다. 채식주의자와 완전 채식주의자의 식단에 적합하지 않습니다. 반대로, 체강 및 유당 불내증이 있는 사람들이 복용할 수 있습니다.
시금치와 계란을 넣은 고기 덩어리의 평균 부분은 약 300-350g (225-250kcal)입니다.