소시지가 건강에 나쁘고 콜레스테롤을 높이고 칼로리 폭탄이라고 생각합니까? 글쎄, 내가 당신에게 제공하려는 소시지는 다치지 마십시오. 실제로 그들은 우리 라인의 충실한 동맹국이 될 것입니다! 나는 준비하기 쉽고 맛있고 거부할 수 없는 야채 소시지에 대해 이야기하고 있습니다. 간장 소시지가 어떻게 준비되는지 봅시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 97Kcal 칼로리
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성분
소시지 4개용
- 두부 250g
- 마늘 1쪽
- Q.b. 후추
- Q.b. 카레
- Q.b. 고추
- Q.b. 달콤한 파프리카
- 완제품(삶은 것): 비트 60g
- 토마토 페이스트 1작은술
- 레드와인 1큰술
- 겨자 1작은술
- 감자 전분 약 50g
- 삶은 콩 100g 또는 말린 콩 60g
- 질문 소금의
필요한 재료
- 믹서
- 그릇
- 냄비
- 투명 필름
- 저울은 음식의 무게를 잰다
준비
- 흰콩을 물에 삶아주세요. 물기를 빼고 식힌 다음 맛에 소금을 넣으십시오. 콩 대신 병아리콩, 콩 또는 다른 콩류를 사용해도 됩니다.
- 두부를 입방체로 자르고 믹서기에 콩과 함께 섞으십시오.
- 이제 머스타드 페이스트와 향신료(파프리카, 칠리, 카레, 마늘 가루(또는 신선한 것), 후추)를 추가합니다. 얇게 썬 삶은 비트 뿌리, 토마토 페이스트 및 유기농 레드 와인을 추가하십시오.
- 끈적 끈적한 페이스트가 될 때까지 모든 것을 섞으십시오. 혼합물을 그릇에 붓고 손으로 성형할 수 있는 농도를 얻기 위해 감자 전분을 충분히 넣습니다.
당신은 알고 계십니까
감자 전분 대신 완두콩 가루, 옥수수 전분 또는 유기농 감자 플레이크와 같은 다른 가루를 사용할 수 있습니다.
적포도주, 향신료, 마늘은 전통적인 소시지의 특징이며 야채 소시지에 풍미를 더해줍니다.
반면에 토마토 페이스트와 비트 뿌리는 야채 소시지에 동물 고기의 고전적인 붉은 색을 부여하는 데 유용합니다.- 냄비에 물을 가득 담아 끓입니다.
- 반죽을 4등분 하고, 접착필름 4장을 준비하고, 반죽의 일부를 각 사각형의 중앙에 분배하고, 소시지를 감싸고 필름을 여러 번 접어 끝을 밀봉합니다.
- 끓는 물에 야채 소시지(비닐 랩 포함)를 담그고 약 15분 동안 요리합니다.
- 소시지를 물에서 꺼내 필름에서 펼칩니다. 소시지는 즉시 먹을 수 있으며, 더 맛있는 버전의 경우 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 갈색으로 만들 수 있습니다.
- 야채 소시지(비닐 랩에 싸여 있음)는 냉장고에서 4일 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 물에 끓이기 전에 얼릴 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
클래식 소시지처럼 보이나요? 그러나 그들을 준비하기 위해 우리는 동물에게 아무런 해를 끼치 지 않았고 우리는 여전히 미각을 만족 시켰습니다! 구운 감자와 함께 제공하거나 더 가벼운 버전의 경우 혼합 샐러드와 함께 제공하십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Soy Sausage는 비교적 적당한 칼로리 섭취를 자랑하는 비건(Vegan) 식품입니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 제공되는 반면 지질과 단백질은 덜 중요하며 콜레스테롤은 없고 섬유질은 충분합니다.
간장은 어떤 영양 요법에도 적합하며 특히 고콜레스테롤혈증, 유당 및 글루텐 불내증으로 고통받는 사람들에게 적합합니다.(원재료가 원산지에 오염되지 않은 경우) 평균 부분은 소시지 약 250-300g(240-290kcal)에 해당합니다.
