오늘 우리는 고기 기반 요리에서 콜레스테롤이 없는 "매우 채식주의자" 요리로 이탈리아 요리의 고전인 에스칼로프를 변형시킬 것입니다! 기본 원료는 콩과 식물 가루, 글루텐 및 효모로 준비된 가볍고 소화가 잘되는 특정 식물성 고기인 Mopur입니다. 버섯과 함께 야채 가리비를 요리합시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 118Kcal 칼로리
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성분
- 4 조각 100g l "세이탄, 밀 근육 또는 모푸르 중 하나
- 유기농 제품: 드라이 화이트 와인 약 50ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 옥수수 전분 40g
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 400g
- 파슬리 1작은술
- 전체 소금 맛 또는 고마시오 10g
- 마늘 1쪽
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 도마
- 그릇
- 버섯 요리용 캐서롤
- 국자 또는 나무 숟가락
준비
참고하세요
이 요리를 만들기 위해 우리는 미리 준비된 Mopur를 사용했습니다. Mopur는 순수한 글루텐, 콩과 식물 가루, 소금, 향신료, 물, 기름 및 모효모를 혼합하여 준비한 특정 유형의 식물성 고기입니다. Mopur의 대안으로 Seitan 또는 Wheat Muscle을 사용할 수 있습니다.- 이 조리법에 따라 Mopur를 준비하십시오.
- 버섯을 청소하고 기름 한 방울, 마늘 한 쪽, 소금 및 후추로 요리하십시오. SAUTÉED MUSHROOMS 레시피를 살펴보세요.
- 모푸르는 기호에 따라 1~1.5cm 두께로 썬다.
- 옥수수 전분 (또는 밀가루)에 Mopur 조각을 굴립니다.
- 팬에 기름 두 큰술을 두르고 가루로 만든 모푸르 조각을 몇 분 동안 갈색으로 굽습니다.
- 화이트 와인으로 디글레이즈를 하고 볶은 버섯을 추가합니다.
- 이제 약 10분 동안 약한 불에서 요리하고 고마시오(또는 전체 소금)로 간을 하고 잘게 썬 파슬리를 듬뿍 곁들입니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
동물에게 해를 끼치 지 않고 제공 할 준비가 된 버섯이있는 에스컬로프! 야채 고기를 사용하면 끝없는 요리법을 만들 수 있습니다. 약간의 상상만으로도 충분합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버섯을 곁들인 야채 에스칼로프는 반찬이 포함된 완전 비건 요리입니다. 과량의 열량을 공급하지 않고 탄수화물, 단백질, 지질이 비교적 균형 있게 에너지를 분배하며, 주로 불포화지방산으로 대사질환에 효과가 있으며 콜레스테롤이 없고 섬유질이 풍부합니다.
그것은 또한 과체중에 대한 다이어트에 유용한 요리입니다. 버섯을 곁들인 야채 가리비의 평균 부분은 약 150-250g (180-300kcal)입니다.
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