오늘 저는 미국과 함께 이탈리아 문화를 포용하는 레시피를 제안합니다. 미국으로 이주한 중요한 이탈리아 셰프인 Cesare Cardini가 7월 4일 미국 독립 기념일을 축하하기 위해 이 요리를 제안한 시저 샐러드입니다. 사실 이 샐러드는 일반적으로 미국의 다른 재료와 혼합되어 있습니다.일반적으로 시저 샐러드는 마요네즈와 멸치가 풍부합니다.나는 내 버전을 제안합니다. 우체스터 소스).
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 142Kcal 칼로리
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성분
- 로메인 상추 150g
- 질문 백리향
- 골파 몇 줄기
- 질문 후추
- 식초 1큰술
- 우스터 소스 1큰술
- 파마산 치즈 50g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 겨자 1작은술
- 우유 50ml
- 저지방 요구르트 125g
- 멸치 필레 2개
- 통밀 빵 또는 빵 100g
- 질문 오레가노
필요한 재료
- 그릇
- 요리 팬
- 나무 숟가락
- 도마
- 칼
- 침수 믹서
- 파마산 치즈용 강판 또는 야채 슬라이서
준비
- 통밀 빵(또는 덩어리 또는 양념한 빵)을 조각으로 자른 다음 일반 큐브로 자릅니다. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 두 큰술을 두르고 마늘 한 쪽씩 향을 가미한 후 식빵을 타지 않도록 주의하면서 센 불에서 굽습니다.
- 향이 나는 허브(예: 쪽파, 타임, 오레가노)를 잘게 썰어 토스트에 추가합니다.
- 로메인 샐러드를 조심스럽게 씻고 과도한 물에서 배수하고 가장 부드러운 잎을 선택하십시오. 칼, 바람직하게는 세라믹으로 잎을 스트립으로 자릅니다.
- 드레싱을 준비합니다. 비커에 천연 저지방 요거트, 후추, 우유, 식초, 머스타드, 멸치, 우체스터 소스를 넣고 소스가 나올 때까지 잘 섞습니다.
당신은 알고 계십니까
원래 레시피는 소스에 노른자 1~2개를 사용하는 것이지만, 요리를 더 가볍게 하기 위해 저지방 요구르트를 사용한 버전을 제안합니다.
이 조리법에서는 멸치와 우체스터 소스가 샐러드에 적절한 맛을 주기 때문에 소금을 사용하지 않습니다.- 이 소스로 샐러드를 드레싱하십시오.
- 파마산 치즈를 갈거나 야채 슬라이서로 플레이크를 얻어 샐러드에 추가하십시오.
- 소스를 곁들인 샐러드를 토스트하고 맛을 낸 조각 빵과 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
요리의 가벼움을 유지하기 위해, 조미료와 식빵의 투입에 주의하는 것을 추천합니다! 마요네즈와 수많은 크루통으로 시저 샐러드의 무게를 줄이지 마십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
이 시저샐러드는 영양이 풍부하고 영양가가 높은 반찬이지만 원래 레시피와 달리 콜레스테롤이 거의 없습니다. 에너지 공급은 매우 중요하며 칼로리는 주로 지질과 탄수화물에 의해 제공되는 반면 단백질은 부족합니다.
지방산의 분해는 불포화 지방산에 유리하며 섬유질이 적절합니다.
이 시저샐러드는 단순한 반찬이 아닌 이상 어떤 다이어트에도 적합합니다."야채샐러드만 먹는것에 비해 섭취량은 매우 적어야 합니다. 평균 50~100g 정도( 70-140kcal).