E350 말산나트륨
말산나트륨은 천연산인 말산(E296 참조)의 나트륨염입니다.
말산나트륨은 완충제 또는 향료로 사용됩니다.
청량 음료, 패스트리 제품, 과일 주스 및 잼(필요한 문구 포함) 등과 같은 다양한 식품에 포함될 수 있습니다.
ADI 복용량: /
현재 최대 섭취량은 없지만 일부 이성질체(D, L- 및 D-이성질체)의 사용은 이유식에 허용되지 않습니다(이러한 물질을 대사하는 데 필요한 효소가 없기 때문에).
현재 식품 첨가물로 말산 나트륨을 사용하는 것과 관련하여 알려진 부정적인 부작용은 없습니다.
다음과 같이 나뉩니다.
- E350a 모노-나트륨 말레이트
- E350b 이나트륨 질병
E321
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