코코넛워터란?
코코넛 워터는 식물의 덜 익은 열매에 함유된 투명하고 반투명한 액체입니다. 코코스 누시페라 (아레카세아과).
여전히 녹색 코코넛에만 존재하는 코코넛 워터는 과일(과육)의 성숙도와 관련하여 초기 발달을 보입니다.
추출
견과류에서 코코넛 물을 추출하려면 먼저 땅에 떨어질 때까지 기다리지 않고 약 7개월 된 녹색을 따야 합니다.(이미 갈색/노란색을 띌 때) 5개월 미만의 과일 쓴맛이 나고 영양소가 부족한 경향이 있습니다.
코코넛 물을 얻으려면 200~1000ml의 물이 들어 있는 내부 구멍을 만들기 위해 모든 외부 층을 뚫거나 한쪽 끝을 잘라야 합니다(품종 유형 및 크기에 따라 다름). 호두).
주의 어린 견과류의 경우 코코넛 물에 압력이 가해질 수 있으며 드릴링할 때 가볍게 뿌릴 수 있습니다.
영양학적 특성
코코넛 펄프는 매우 기름진 음식이지만 코코넛 물에는 지질이 많이 포함되어 있지 않습니다.
최근 코코넛워터는 지방, 탄수화물, 칼로리를 감소시키면서 전해질 농도는 좋은 천연 에너지 드링크나 스포츠 드링크로 시판되고 있지만, 제품 100ml에 함유된 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 함량은 성체 인간 유기체의 필요에 비해 그렇게 높지도 않고 덜 균형 잡혀 있지도 않습니다.
사실, 코코넛 워터의 마케팅은 충분한 과학적 증거가 부족하지만 일부 건강상의 이점을 제품에 부여합니다. 이러한 이유로 규제 및 통제 기관(예: 미국 "식품 의약청")은 승인하지 않으며 실제로 그들은 그러한 오해의 소지가 있는 정보의 공개를 반대하십시오.
코코넛 물의 건강 특성에 대한 자세한 내용은 전용 기사 코코넛 물과 약을 읽는 것이 좋습니다.
전반적으로 코코넛 워터는 칼로리가 낮은 식품으로 탄수화물과 소량의 단백질과 지방이 그 뒤를 잇습니다.
예상대로 미네랄 염의 프로파일은 비타민의 프로파일과 마찬가지로 놀라운 것이 아닙니다(칼륨의 상당 부분을 제외하고).
코코넛워터는 어떤 다이어트에도 잘 어울리는 음료입니다.(특정 형태의 신부전은 제외) 고혈당, 고중성지방혈증, 과체중의 경우에도 대사질환에 부정적 또는 긍정적인 영향을 줄 수 있는 영양소를 제공하지 않습니다. 많은 양의 섭취를 피하는 것이 좋습니다 칼륨과 나트륨을 2/1의 비율로 함유하고 있으며 이는 고혈압 식단에 긍정적인 측면입니다. 그럼에도 불구하고 이 경우에도 훨씬 더 유용한 화학적 특성을 가진 식품이 있습니다.
코코넛 물에는 유당과 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 관련된 과민증에 대한 영양 공급에 적합합니다.
채식주의자, 완전채식 및 생식을 구별하는 규칙을 어기지 않습니다.
코코넛 워터의 평균 1회분은 약 250-350ml(45-65kcal)입니다.
코코넛
예상대로 코코넛은 야자수의 열매 코코스 누시페라.
호두는 외부에서 내부로 다음과 같이 구성됩니다.
- 껍질 또는 외과피라고 불리는 매끄러운 외부 코팅;
- 중과피라고 불리는 섬유질 패딩;
- 내과피(endocarp)라고 불리는 목질 껍질로, 내부에 배유가 붙어 있는 상태로 남아 있습니다. 후자는 코코넛의 살아 있고 먹을 수 있으며 극도로 지방이 많은 부분인 씨입니다.
- 고체 배유는 내부 공동의 경계를 지정하며, 여기에서 코코넛 물(액체 배유)이 형성되고 초기 단계에 포함됩니다.
이러한 특성으로 인해 코코넛 열매는 악천후, 충격 및 담수 및 염수에서의 침용에 매우 강합니다. 사실, 코코넛 야자는 열매를 운반하는 해류 덕분에 수천 킬로미터 떨어진 곳에서도 씨앗을 퍼뜨릴 수 있습니다.
코코넛의 수명("코코넛 물에 포함되어 있음)", 부력 및 단열(외과피 및 중과피)과 관련하여 코코넛은 폴리네시아와 같은 먼 땅을 식민지로 만들 수 있었습니다. 화산 기원으로 인해 노출되지 않음) 그러나 무엇보다도 몇 주 또는 심지어 몇 달 동안 저항하고 탐색할 수 있는 과일의 능력 덕분에 이 식물의 첫 번째 확산 장소가 확인되지 않았음을 명시할 필요가 있습니다.
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