시럽의 살구는 보존 과일 전체와 통조림 과일의 하위 집합에 속하는 장수 식품입니다.
신선한 살구 - 식물 속에 속하는 나무의 열매 프루누스 아르메니아카 - 그들은 VI 기본 식품 그룹에 속합니다. 비타민 A가 풍부한 과일과 채소입니다. 참고: 비타민 C도 무시할 수 없을 정도로 많이 함유되어 있습니다. 에너지가 풍부한 다량 영양소 중에서 주로 과당을 제공하며 이는 적당한 에너지 섭취량을 나타냅니다. 물이 풍부하고 무엇보다도 칼륨을 포함하여 범주에 특정한 특정 미네랄이 부족하지 않습니다. - 비타민 농도가 크게 감소하는 경향이 있습니다. 또한, 생살구에 비해 시럽에 든 살구는 용해성/단당류와 칼로리가 훨씬 풍부합니다. 이것은 높은 혈당 인슐린 부하 및 지수를 제공합니다. 따라서 그들은 임상 영양, 특히 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증에 매우 적합하지 않습니다. 과도한 설탕은 치아 우식의 형성을 촉진할 수 있음을 상기시킵니다. 항산화 첨가제가 풍부함 - 주로 비타민 C 또는 아스코르브산을 기반으로 함 , 아스코르브산염의 많은 유형과 같은.
시럽에 살구를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 유통 기한을 늘리는 데 필요한 단계는 살균과 함께 조리 및 화분에 담는 것입니다. 적절한 열처리를 가정할 때, 장기간에 걸쳐서라도 완벽한 일관성을 지닌 시럽에 살구를 얻기 위한 가장 중요하지만 가장 섬세한 단계는 확실히 시럽의 제형입니다.
요리에서 시럽에 든 살구는 주로 디저트로 사용되며 때로는 휘핑 크림 및/또는 리큐어 및/또는 초콜릿 플레이크 및/또는 비스킷과 함께 제공됩니다. 너무 높은 혈당 부하를 피하기 위해 주요 식사에서 멀리 먹는 것이 좋습니다. 그들은 간식이나 아침 식사 재료가 될 수 있습니다. 여러 요리법에는 일반적으로 일반 식단의 요구 사항에 비해 칼로리와 단순 설탕의 과도한 섭취로 결합되어 있더라도 시럽에 살구가 포함되어 있습니다. 몇 가지 예는 케이크 - 특히 차가운 - 치즈 케이크와 같은 - 또는 파르페와 같은 다양한 숟가락 디저트입니다.
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