아스파라거스

대부분

아스파라거스는 야채 또는 야채 그룹으로 분류될 수 있는 식물성 식품입니다. 이것은 새싹입니다(쏘다) 녹색 또는 흰색(빛의 존재 여부에 따라 다름), 상당히 복잡한 재배가 필요합니다.

개발된 아스파라거스는 가시가 없는 직립 및 가지가 있는 초본 줄기(거의 바늘 같은 잎이 있는 둥근 덤불)가 있는 소박한 근경 식물로 설명될 수 있으며, 흰색 꽃은 붉은 열매로 변합니다. 동시에 아스파라거스는 수평 및 지하 줄기를 가지고 있습니다 (뿌리줄기 또는 다리), 식용 싹 또는 싹이 나옵니다.
아스파라거스는 완전히 양립할 수 있는 토양(매우 배수가 잘되고 잘 작동됨)을 요구하는 것 외에도 싹 끝(전체 길이가 약 20cm이고 땅에 거의 완전히 숨겨짐)이 나오자마자 바로 따야 합니다. 실제로 후자가 더 자라기를 기다리면 껍질이 두꺼워지고 결과적으로 음식의 가식성과 맛이 떨어집니다.
"재배된" 아스파라거스는 다음과에 속합니다. 백합과, 유형 아스파라거스, 종 공무원, 그 중 일부 품종이 식별됩니다. 이탈리아에서는 (뿐만 아니라) 야생 아스파라거스가 자랍니다.아스파라거스"라는 용어로 일반적으로 언급되는 아스파라긴 (봄에 사용 가능). 후자와 매우 유사합니다. 정육점의 빗자루 (이항 명명법: 루스쿠스 아큘레아투스); 그들은 가늘고 긴 나뭇가지로 강렬하고 쓴 맛이 납니다(따라서 저속한 용어 험준한), 모식물 근처의 땅에서 싹이 트며(따라서 아스파라긴과 유사) 성인 야생 아스파라거스(필라멘트 덤불)의 모양을 알면 정육점의 빗자루(덤불과 납작하고 넓으며 뾰족한 잎).
아스파라거스는 서아시아(아마도 이란)에서 유래했으며 고대부터 인간이 숙달해 온 경작을 나타냅니다. 먼저 이집트인, 그 다음에는 로마인("Naturalis Historia"에서 Pliny가 인용), 수집가와 농부가 완성했습니다. 아스파라거스는 테오프라스투스(Theophrastus)의 "식물의 역사(History of Plants)", 광둥(Cantone)의 "농업(De 농업)" 등 여러 그리스 문헌에도 언급되어 있습니다. 중세 시대에 아스파라거스의 재배는 기본적으로 싹과 뿌리를 약용으로 사용하기 위해 연장되었습니다. 그 후: A. 오피시날리스).
이탈리아에서는 상당한 밀도를 관찰할 뿐만 아니라 A. 아퀴티폴리우스, 해안과 "아펜니노 벨트(Apennine belt)" 사이에 끼어 있는 지역에서 야생에서도 발견 가능A. 오피시날리스 (사르데냐에 없음).
아스파라거스의 재배는 또한 일부 기생충의 침입에 대처해야 하기 때문에 이러한 야채를 생산하려면 냉동 딱정벌레, 아스파라거스 파리, 아스파라거스 녹(곰팡이) 등이 들판에 나타나지 않도록 해야 합니다.

유용한 정보

아스파라거스는 우수한 영양 특성(섬유질, 비타민 및 미네랄 염)을 자랑합니다. 또한 식용 꽃 봉오리와 식물 뿌리 (달인 상태)는 신장 여과를 크게 자극합니다. 많은 사람들에게 이 측면은 "일부 미네랄 염의 풍부함"으로 인한 신진대사적 가치를 나타내며, 다른 사람들에게는 아스파라거스에 존재하는 일부 분자와 신장 사이의 상호작용의 결과입니다. 이것이 바로 야채가 권장되는 것으로 간주되지 않는 이유입니다 "의 전원 공급 장치에서 신증.
그것으로도 부족하다는 듯 아스파라거스는 퓨린 농도가 높아서 통풍이나 고요산혈증에 절대 피해야 하는 식품으로, 이뇨작용이 있어도 발병에 유리할 수 있다. 소인이 있는 대상의 통풍성 시력은 제외되어야 합니다.
상당한 농도의 아스파라긴산과 유황 그룹으로 인해 아스파라거스는 즉시 소변에 다소 강렬한 냄새를줍니다. 분명히 완전히 단일하지는 않은 이 기능은 일부 과학적 연구의 주제였습니다. 다양한 피험자에서 소변 냄새 사이의 불일치는 특정 이화 산물의 존재 또는 부재 때문이 아니라 냄새로 감지하는 능력에 기인하는 것으로 보입니다. 이와 관련하여 일부 연구자들은 전체 인구의 40%에 해당하는 일부 인구가 아스파라거스를 섭취한 후 전형적인 소변 냄새를 감지할 수 없다는 사실을 발견했습니다.
건강한 피험자에서 몇 분 후에도 발생하는 이 반응은 신장 여과의 효율성을 모니터링하는 간단한 방법으로 오랫동안 간주되어 왔으며 분명히 시스템은 냄새를 인식할 수 없는 앞서 언급한 40%의 피험자에서 작동하지 않습니다.

자세한 내용은 다음을 참조하십시오. Herbalist의 아스파라거스 - 아스파라거스의 속성