높은 생물학적 가치를 지닌 비타민 B2(리보플라빈), 인 및 칼슘을 함유한 브랜지는 II 기본 식품군에 속합니다. 그것은 특히 양념된 버전에서 상당히 칼로리와 지방이 많으며 콜레스테롤과 나트륨도 풍부합니다.
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식초 발사믹 말린 과일 체중 감량을 위한 약물
주로 소의 전유 또는 부분 탈지유로 생산되는 Branzi는 반 조리 및 압착 반죽을 사용합니다. 일반적으로 최소 숙성 기간은 1개월, 평균 6개월이며 "매운"을 강조하기 위해 거의 1년에 달합니다.
Branzi는 전통 농식품(PAT)의 인정을 받고 있지만 아직 원산지 보호 지정(PDO)을 획득하지 못했습니다.
