대부분
칸투치니(cantuccini) 또는 프라토 비스킷이라고도 불리는 칸투치는 프라토(토스카나) 지방의 전형적인 전통 건조 과자입니다. Umbria와 Lazio에서는 "tozzetti"라는 이름으로 불립니다.
이 가공 방법으로 칸투치는 일반적으로 건조하고 단단하며 오래 지속됩니다.
Cantucci는 주로 밀가루, 버터, 계란, 아몬드, 설탕, 리큐어 및 향신료(카다멈, 계피, 정향, 스타 아니스)를 포함합니다.
칸투치니는 일반적으로 리큐어 와인인 Vin Santo와 함께 소비됩니다.
Cantucci는 이탈리아 전통 농산물(P.A.T.)의 인정을 받고 있습니다.
영양학적 특성
Cantucci는 높은 에너지 섭취량을 가지고 있으며, 무엇보다도 탄수화물, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 제공됩니다.
지방산은 주로 불포화 복합 탄수화물(전분과 가용성 당의 비율이 거의 1:1이더라도)과 중간 생물학적 가치의 단백질입니다.
비타민과 미네랄 섭취에 대한 자세한 영양 정보는 없습니다.
Cantucci는 빈번한 소비 및 / 또는 상당한 부분에 적합하지 않습니다. 특히 고혈당 또는 제2형 진성 당뇨병 및 고중성지방혈증을 앓고 있는 과체중 대상에게 금기입니다.
글루텐 함량으로 인해 칸투치는 체강 질병에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
그들은 우유를 포함하지 않으며 유당 불내증의 식단에 포함될 수 있습니다.
Cantucci는 lacto-ovo 채식주의 철학에 의해 용인되지만 비건 철학에서는 용납되지 않습니다.
아침 식사 또는 간식으로 사용하면 평균 부분은 4-5 조각으로 20-25g, 즉 90-110kcal에 해당합니다.
Alice가 제안한 "대체 식단" 레시피(버터가 없으므로 콜레스테롤, 포화 지방 및 칼로리가 적음)를 참조하려면 여기를 클릭하는 것이 좋습니다.
버터 없는 칸투치 쿠키
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