검은 당근

검은 당근은 무엇입니까?

검은 당근은 Apiaceae과에 속하는 녹색 줄기와 착색 된 뿌리가있는 2 년생 초본 식물 인 당근의 원시 품종입니다. 다우쿠스, 종 당근; 특히 검은색은 아종에 속합니다. 사티부스, 다양성 아트로루벤스. 따라서 식물학에서 검은 당근은 다음과 같은 명명법으로 식별됩니다. 다우쿠스 카로타 sp. 사티부스 변수 아트로루벤스 알레프..

미식 사용에 관한 한 검은 당근은 야채 또는 야채로 간주되며 전채, 첫 번째 코스 및 무엇보다도 반찬에 속하는 요리법에 사용됩니다.

자연산 또는 야생 당근과 국내 또는 재배 당근이 있습니다. 검은 당근은 국내 품종입니다. 처음에는 아시아 대륙으로 퍼져 나갔고 시간이 지남에 따라 부분적으로 주황색 서부 대륙으로 대체되었습니다. 그러나 영양 성분(및 마케팅) 덕분에 오늘날 서구 사용자에게 도달할 때까지 중요성을 되찾고 있습니다.

더 큰 기후 요구로 인해 오렌지보다 재배하기가 더 어렵습니다. 이탈리아에서는 생산되지 않거나 미미합니다. 가장 유명한 현대 서양 유형학은 의심할 여지 없이 스페인의 Cuevs Bajas 유형입니다.