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소개
다음 기사는 캘리포니아 대학의 노인학과 책임자인 Valter Longo 교수의 프로젝트에 초점을 맞추고 있습니다.
이 식이요법의 이점에 대한 언론의 광범위한 강조는 충분한 과학적 확인을 찾지 못했습니다("부정적 및 비판적 측면" 장 참조).
영양과 장수
거의 2세기 동안 현대 의학은 영양과 건강 및 기대 수명의 증가 사이의 상관 관계를 찾고 있습니다.
Ancel Keys의 지중해식 식단에 대한 잘 알려진 연구(다양한 학자에 의해 계속됨) 외에도 식품의 유익한 효과에 대한 많은 증언이 있습니다.
일반적으로 100세 이상 이탈리아인 그들은 파스타, 콩류, 야채, 과일 및 엑스트라 버진 올리브 오일을 기본으로 한 식단을 따릅니다.
세계에서 가장 나이가 많은 사람(2016년 10월 데이터 업데이트)은 116세의 Emma Morano이며 Verbania(Maggiore 호수 기슭의 마을) 출신의 이탈리아인입니다. 부인은 주로 파스타, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 야채 수프를 소비합니다.
그러나 100세 넘은 주민 수에 대한 절대 기록을 보유하고 있는 것은 오키나와(일본 남부) 섬이며, 완전한 형태의 참치와 고기는 매우 적습니다. 이 일본 섬은 칼로리가 적당하며 이와 관련하여 유명한 현지 속담에 따르면 포만감을 느끼기 위해 필요한 음식의 약 80%가 필요합니다.
한편, 롱고 교수 이전에 여러 연구자들이 칼로리 제한의 원리를 적용하여 실험용 기니피그의 수명을 연장한다는 점에서 중요한 결과를 얻었으며, 고 베로네시 교수와 밀라노의 유럽종양학회는 부분적 단식을 제안하고 있다. 그리고 "노화 방지 다이어트"의 기둥으로 칼로리 제한.