기능식품

정의

1989년 Stephen L. DeFelice("The Foundation for Innovation in Medicine"의 설립자이자 회장)가 만든 기능식품이라는 용어는 "영양"과 "제약"이라는 두 가지 의미로 구성됩니다.
이 단어는 분리된 영양소, 건강 보조 식품, 허브 제품, 식사 대용 및 가공 식품(예: 곡물, 수프 및 일부 음료)을 포함한 다양한 유형의 제품을 나타낼 수 있습니다.

기능식품: 그것들은 무엇입니까?

기능식품은 기본적인 영양가 외에 하나 이상의 추가적인 이점이 있는 식품 파생 상품입니다.
관할 지역에 따라 기능식품 제품은 "만성 질환 예방, 건강 개선, 노화 과정 지연, 장수 촉진 또는 특정 신체 시스템 또는 기능 지원"으로 정의될 수 있습니다. 건강 보조 식품과 기능성 식품의 두 가지 주요 범주를 분석해 보겠습니다.

식이 보충제: 이것은 실제 식품 보조제입니다. 이탈리아에서 식품 보조제는 다음과 같이 이해됩니다. "일반적인 식단을 보충하기 위한 식품으로 비타민, 미네랄 또는 특히 영양학적 또는 생리학적 효과가 있는 기타 물질과 같은 영양소의 농축된 공급원을 구성하지만 독점적인 것은 아닙니다. , 아미노산, 필수 지방산, 섬유질 및 식물성 추출물(단일 및 다중 화합물 모두 사전 투여 형태) "(cit. www.salute.gov.it).

이탈리아에서는 식품 보조제가 보건부의 승인을 받아야 하며 "특별 등록부에 기재되어야 합니다. 식물 모니터링.
몇 가지 예외를 제외하고, 식품 보조제는 질병이나 상태를 치료할 수 있다는 언급이나 암시 없이 신체 구조나 기능을 지원하기 위해 판매됩니다. 라벨조차도 몇 가지 매우 구체적인 요구 사항을 준수해야 합니다. 첫째는 유럽 연합의 요구 사항이고 둘째는 국가 요구 사항입니다.

기능성 식품 그들은 소비자가 액체 또는 캡슐 형태로 제조된 보충제보다는 유용한 분자가 풍부한 식품(그러나 자연 상태에 가깝지만)을 소개할 수 있도록 "설계"되었습니다. 따라서 기능성 식품은 "영양화"라고도 알려진 과정을 강화하거나 강화할 수 있습니다. 이 방법은 특정 요소가 처리 전 수준에 도달할 때까지 해당 요소의 내용을 늘리고 복원합니다. 때로는 추가적인 보완 영양소가 추가됩니다(예: 우유의 비타민 D).

"Health Canada"(캐나다 보건부)는 기능성 식품을 "순수한 영양 효과 이외의 특정 의학적 또는 생리학적 이점을 제공하기 위해 다른 구성 요소 또는 성분에 첨가된 일반 식품"으로 정의합니다.
일본에서 모든 기능성 식품은 세 가지 매우 구체적인 요구 사항을 충족해야 합니다.

캡슐, 정제, 분말 또는 기타 추출물이 아닌 천연 형태
그들은 매일 식단에서 섭취할 수 있습니다
그들은 특정 질병을 예방하거나 통제할 목적으로 생물학적 과정을 규제해야 합니다.

따라서 기능식품의 글로벌 비전은 무역의 규제 및 보호와 관련하여 약간의 차이가 있지만 다소 균일합니다(다음 단락 참조).
이탈리아에서는 구기자, 생생두커피, 영지버섯(영지), 붉은 쌀 발효, 크릴 오일 등의 매우 유명한 기능식품이 있습니다.

기능식품의 세계 규제

기능식품은 다양한 국가 관할 구역에 따라 다르게 분류됩니다.
이탈리아와 전체 유럽 공동체에서 기능 식품이라는 용어는 입법 기관에 의해 정의되지 않으며 이 범주에 속하는 제품은 소위 식품 보조제의 일부입니다.
캐나다 법에 따라 기능식품 제품은 식품 또는 의약품으로 판매될 수 있습니다. 사실, "기능식품"과 "기능식품"이라는 용어는 법적 구분이 없습니다. 둘 다 "특정 만성 질환에 대한 생리학적 또는 유익한 효과가 과학적으로 입증된, 일반적으로 의약 형태로 판매되고 식품과 관련이 없는 하나 이상의 식품 성분에서 얻은 분리 또는 정제된 제품"을 의미합니다.
그러나 유럽에서와 같이 미국법에서 기능식품이라는 용어는 법적 의미가 없습니다. 이에 반해 제품은 성분 및 판매조건에 따라 의약품(약리학적 활성성분을 함유한 천연물), 식품보충제, 식품원료 또는 고유식품으로 규제된다.

문제

세계 시장에서 유통되는 제품의 품질과 관련하여 몇 가지 문제가 있습니다. 실제로 일부 기능식품 제조업체는 안전하고 고품질의 성분만 사용하는 것이 사실이지만, 다른 제조업체는 특정 규정의 부재를 이용하여 제품의 안전성과 효능을 가차 없이 타협합니다. 특정 규제가 없는 국가에서 판매되는 비효과적인 기능식품.

배경

인도인, 이집트인, 중국인 및 수메르인; 이것들은 고대부터 음식을 약으로 사용해 온 문명의 일부일 뿐입니다. 많은 사람들이 서양 의학의 창시자로 여겨지는 히포크라테스는 "음식을 약으로 삼으라"고 조언했습니다.
현대의 건강기능식품 시장은 1980년대 일본에서 처음으로 발전하기 시작했습니다.
수세기 동안 아시아에서 대중적인 약으로 사용된 허브와 향신료의 자연성과 대조적으로 현대 기능식품 산업은 기술의 확장과 탐구 덕분에 성장했습니다.