반면에 바다 림펫은 모두 같은 것이 아닙니다.이 기사에서 언급 할 인간에게 가장 큰 음식 관심 종은 다음과 같습니다. P. 페루기니아, 서부 지중해 연안에 거주하며 코르시카, 사르데냐, 모로코, 알제리 및 스페인 남부에 더 풍부합니다. 불행히도 오늘날 멸종 위기에 처한 것으로 간주됩니다. 다른 인기 있는 림펫은 다음과 같습니다. P. 니그라, P. 율리시포넨시스 등.
영양학적인 면에서 갯지렁이는 1차 기본 식품군에 속합니다. 참고 문헌에는 화학적 함량에 대한 정보가 많지 않지만 생물학적 가치가 높은 단백질이 풍부하더라도 저지방, 저칼로리라고 생각할 가능성이 큽니다. 수용성 그룹 B의 비타민 프로필은 만족할만하며 특정 미네랄(예: 요오드)의 기여도도 마찬가지입니다.
진미로 유명한 림펫은 무엇보다 감정가들이 즐겨 먹는 생으로, 종종 그 자리에서 따서 먹습니다.
식품의 1차 기본군에 해당합니다. 한때 가난한 어류 범주에 속했지만 오늘날에는 찾기가 매우 어렵기 때문에 보호되고 있는 사치품입니다.
limpet은 아마도 우수한 단백질 섭취에도 불구하고 주로 적당한 지질 농도로 인한 저에너지 식품, 영양적 특성일 것입니다. 따라서 칼로리는 주로 펩티드에 의해 공급되고, 지질과 관련이 없거나 거의 관련이 없는 탄수화물이 뒤따릅니다. 생물학적 가치가 높음 - 인간 모델에 비해 모든 필수 아미노산이 포함됨 - 지방산은 주로 불포화됨 - 우리가 예상한 대로 생물학적으로 활성인 반필수 오메가 3 다중불포화 EPA 및 DHA의 비율이 우수함 - 및 탄수화물은 간단하다.
섬유질이 없고 콜레스테롤이 잘 존재해야 합니다. 유당과 글루텐은 완전히 없습니다. 퓨린 농도는 풍부하고 히스타민은 적당해야 합니다. 고단백 식품이기 때문에 아미노산 페닐알라닌의 중요한 공급원이기도 합니다. 슬개골에는 수용성 비타민 B와 비타민 D(칼시페롤)가 풍부해야 합니다. 요오드 외에 미네랄, 철 및 인의 농도가 흥미로울 수 있다고 추정됩니다.
림펫은 해조류를 먹고 사는 생물이기 때문에 수은과 메틸수은의 축적이 제한되어 있습니다. 비브리오 콜레라, 살모넬라 장티피 그리고 paratyphi 등.
, 소화불량, 위염, 위식도 역류질환, 위궤양 또는 십이지장궤양과 같은 소화기 합병증이 있는 환자의 식이에는 부적합하다. 슬개골은 저칼로리 및 정상 지질이어야 하는 슬리밍 다이어트에 적합한 식품입니다. 매우 마른 이 연체 동물은 비만에 대한 영양 요법에도 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 요리할 수 있습니다. 생물학적 가치가 높은 단백질이 풍부하여 영양 실조, 결핍 또는 필수 아미노산의 필요성이 증가된 식단에 이상적입니다. 산.. 이러한 유형의 음식은 특히 근력 운동이나 매우 중요한 비대 근육 구성 요소가 있는 매우 고강도 모터 스포츠의 경우, 특히 장기간의 모든 유산소 운동에 권장됩니다. 슬개골은 또한 모유 수유, 병적 장 흡수 장애 및 섭식 장애 및 장 흡수 감소로 인해 단백질 결핍이 발생하는 경향이 있는 노인에게 적합합니다. EPA와 DHA는 준필수적이지만 생물학적으로 활성인 오메가 3는 다음과 같은 경우에 매우 중요합니다.
- 세포막의 구성
- 신경계와 눈의 발달 - 태아와 어린이
- 일부 대사성 질환의 예방 및 치료 - 고중성지방혈증, 동맥성 고혈압 등
- 노년기의 인지 기능 유지
- 신경증의 일부 증상 감소 - 우울증 등
글루텐과 유당이 없기 때문에 슬개골은 체강 질병 및 유당 불내증의식이 요법과 관련이 있습니다. 풍부한 퓨린은 고요산혈증, 특히 통풍 발작이 있는 심각한 개체의 영양 요법과 신장 결석이나 요산 결석에 대한 영양 요법에서 상당한 부분을 원하지 않게 만듭니다. 반면에 히스타민에 대한 "불내성"은 완벽하게 보존된다면 금기 사항이 없습니다. 페닐알라닌의 다량 존재는 페닐케톤뇨증에 대한 식이 요법에서 사용을 금지합니다.
비타민 B는 주로 조효소 기능을 가지고 있습니다. 이것이 슬개골이 모든 조직의 세포 기능을 지원하는 좋은 영양소 공급원으로 간주될 수 있는 이유입니다. 반면에 D는 뼈 대사와 면역 체계에 중요합니다. 참고: 비타민 D의 식품 공급원은 매우 드물다는 것을 기억하십시오. 인은 식단에 거의 결핍되지 않은 뼈(수산화인회석)와 신경(인지질) 조직의 주성분 중 하나입니다. 마지막으로, 요오드는 T3 및 T4 호르몬을 분비한 후 세포 대사를 조절하는 갑상선의 적절한 기능에 필요합니다.
슬개골 고기는 요리되고 안전한 출처에서 나온 한 임신 중에 식단에 허용됩니다. 이 경우에도 소비를 일회성으로 제한하는 것이 좋습니다. 접시로 limpet의 평균 부분은 100g 미만입니다.
A형, 바이러스성 질병, 콜레라, 살모넬라 및 장티푸스.
그런 다음 홍합, 굴, 큰 바다 달팽이와 마찬가지로 팬이나 냄비에 요리하여 불순물이 나오지 않도록 해야 합니다. "그라모스티니" .
림펫을 요리하는 가장 기본적인 방법은 익사 후 끓는 물에 5분 정도 담갔다가 껍데기만 떼고 연체동물의 가장 안쪽 부분인 껍데기만 빼면 자연스럽게 먹을 수 있다. 껍질 바로 아래 - 나이프와 포크를 사용하거나 기름, 레몬 주스 또는 다진 파슬리, 마늘, 소금, 후추로 간을 합니다.
그러나 많은 사람들이 화이트 와인과 섞고 기름, 마늘, 파슬리, 민트와 마요라나 또는 토마토 소스나 다른 야채와 함께 맛을 낸 팬에 껍질을 벗기거나 통째로 넣고 볶습니다. limpets를 사용하면 첫 번째 코스(예: 클래식 링귀니, 우수한 품질 또는 환상적인 리조또)를 만들 수 있습니다. 7 또는 10cm의 큰 림펫은 오븐에서 굽거나 오그라탕으로 몇 분 동안 구워서 굳는 것을 방지할 수 있습니다.
포식자로부터 자신을 보호하거나 썰물에서 살아남기 위해 수축하여 껍질을 낮추고 슬릿을 닫습니다. 일반적으로 호흡과 수분 유지에 필수적인 물의 재순환을 허용하기 위해 열려 있습니다.림펫은 봄과 가을 사이에 번식하며 처음에는 플랑크톤 유충을 방출한 다음 바위에 달라붙습니다. 이 생물은 수컷으로 태어나 직경이 5-6cm인 암컷이 됩니다. 사람 외에도 많은 종에서 매우 인기 있는 먹이입니다. 물고기의.
