Bronte의 피스타치오 또는 Bronte의 녹색 피스타치오, 방언으로 fratusche -는 원래 소아시아에서 온 식물 종(방언으로 fratuscara)에서 생산된 식용 유지 종자입니다.
셔터스톡"원래" 피스타치오 나무는 건조하거나 반 사막 기후로 세계 여러 지역에서 자라는 수많은 품종으로 분화되었습니다. 따라서 이 귀중한 피스타치오가 같은 이름의 시칠리아 마을 근처에서 생산되는 것은 우연이 아닙니다. 대부분이 수입품인 다른 제품과 달리 원산지 보호 지정(PDO) 및 슬로 푸드 상임위원회의 인정을 받고 있습니다.
브론테산 피스타치오는 말린 과일 전체에 속하며 탈수 과일과 혼동하지 마십시오.영양적 관점에서 볼 때 그들은 더 잘 분류되지 않습니다. 즉, VII 기본 식품 그룹에 속하지 않습니다. 그들은 공유하는 난잡한 화학적 특성을 가지고 있습니다. 그러나 당시에는 곡물, 콩류, 조미료 및 지방 및 과일과 같은 다른 모든 관련 제품과 분리됩니다. 일반적으로 브론테 피스타치오는 매우 높은 함량을 가지고 있다고 요약할 수 있습니다. 에너지 밀도, 주로 양질의 지방에 의해 공급됨 섬유질이 매우 풍부함 비타민 풀은 그룹 B의 비타민과 vit A, vit E, vit K 유형의 친유성 분자와 관련하여 풍부하고 풍부합니다. 인, 칼륨, 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 구리 및 망간의 우수한 수준으로 다양한 미네랄이 실망시키지 않습니다. 참고: 짠 음식은 나트륨 함량이 너무 높습니다.
적절한 부분에서 브론테 피스타치오는 대부분의 다이어트에 적합합니다. 특히 비만으로 고통받는 사람들과 소금에 절인 경우(가장 일반적인 상업적 형태인) 고혈압이 있는 사람들은 적당히 섭취해야 합니다. 그들은 잠재적으로 히스타민 해방제이지만 음식 과민증을 일으키는 일반적인 분자를 포함하지 않습니다. 그러나 피스타치오 알레르기는 매우 광범위하고 잠재적으로 심각합니다. 그들은 중간 수준의 퓨린과 페닐알라닌을 포함하므로 각각의 대사 합병증이 있는 경우 적당히 도입해야 합니다. 분명히 모든 식품과 마찬가지로 과잉 섭취도 권장되지 않습니다. 건강한 사람들.
브론테 피스타치오는 단독으로, 날 것으로 또는 구운 것, 천연 또는 소금에 절인 것으로 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 달콤하고 짭짤한 요리법에 매우 인기 있는 재료입니다. 시칠리아 지역의 몇 가지 전형적인 예는 피스타치오 아이스크림, 피스타치오 누가, 피스타치오 리큐어 크림, 피스타치오 페스토 등입니다. 보다 정교한 제안에서 다양한 종류의 고기, 생선 및 치즈와의 연관성이 부족하지 않습니다.
그것은 주로 지질에 의해 공급되고 단백질과 탄수화물이 거의 동등하게 뒤따릅니다. 지방산은 불포화 사슬, 특히 필수 다중불포화 오메가 6(리놀레산) 및 단일불포화 오메가 9(올레산)이 널리 퍼져 있습니다. 펩타이드는 중간 정도의 생물학적 가치를 가지고 있습니다. 즉, 인간 단백질 모델에 비해 모든 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다. 그리고 탄수화물은 가용성과 복합물로 거의 동등하게 나뉩니다.
브론테 피스타치오는 콜레스테롤이 없으며 섬유질이 매우 풍부합니다. 유당과 글루텐이 전혀 없습니다. 다른 견과류와 마찬가지로 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 높습니다. 그들은 히스타민이 적지만 호두, 헤이즐넛, 아몬드 및 캐슈가 강력한 히스타민 해방제로 간주된다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 퓨린은 중간 정도의 페닐알라닌 함량을 가지고 있습니다.
티아민(vit B1), 나이아신(vit PP) 및 피리독신(vit B6)과 같은 수용성 비타민이 풍부하지만 레티놀 또는 이에 상응하는 것(vit A 또는 RAE), 알파 토코페롤/토코트리에놀(vit E) 및 비타민 K(항출혈) 미네랄 중 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철(생체 이용률이 높지 않음), 망간, 구리, 아연 및 셀레늄의 농도를 고려해야 합니다.
화학 물질에 대한 자세한 내용은 피스타치오 문서를 참조하십시오.
, 피하거나 산발적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 비만인 경우 특히 주요 식사 시간에 섭취하십시오.
반면에 과체중이없는 경우 대사 병리의 임상 영양에 금기 사항이 없습니다. 반대로, 적절한 양으로 대사 병리에 대한 식이 요법에 적합합니다. 필수 다중불포화 지방 리놀레산(오메가 6)과 단일불포화 올레산(오메가 9)은 고콜레스테롤혈증을 방지하고 식이 섬유, 모든 항산화제(폴리페놀, 비타민 등), 식물성 스테롤 및 일부 귀중한 미네랄과 같은 다른 중요한 영양 요소와 관련이 있습니다. 트리글리세리드혈증, 혈압의 정상화를 촉진하고 제2형 당뇨병의 합병증을 방해할 수 있습니다.
그러나 리놀레산과 올레산은 식단에서 결핍될 가능성이 거의 없음을 기억해야 합니다.반대로 오메가 6은 오메가 3에 비해 양적으로 과잉입니다. - 항염증제 대신 염증성 에이코사노이드; 그런 다음 이것은 체내에서 충분히 합성되는 리놀레산이 아니라 외인성 아라키돈산의 과잉에 의한 것일 수 있음을 "할 수 있다" 따라서 정기적으로 섭취하는 사람에게는 위험하지 않습니다. , 과도하지 않음 - 일반적으로 브론테 및 기타 오일 씨의 피스타치오.
브론테 피스타치오에 풍부한 식이 섬유는 신체에 많은 유익한 기능을 수행합니다. 기름 종자가 부족한 적절한 양의 물과 관련하여 섬유는 다음을 수행할 수 있습니다.
- 포만감의 기계적 자극 증가
- 영양 흡수 조절 - 인슐린 혈당 급증을 줄이고 콜레스테롤과 담즙산염의 흡수 재흡수를 방해합니다.
- 변비/변비를 예방 또는 치료하고 독소를 제거하여 장내강의 정화를 촉진한다.
이 마지막 측면은 다음에 대한 발병 가능성을 줄이는 데 기여합니다.
- 대장 발암
- 치질 신경총의 염증(치질)
- 항문 균열의 형성
- 항문 탈출
- 게실증 및/또는 게실염 등
참고: 과거에는 일반적으로 말린 과일이나 달콤한 과일의 작은 씨앗을 먹을 때 형성되는 단단하고 씹을 수 없는 잔류물이 장 게실의 염증을 유발할 수 있다고 믿어졌습니다. 그러나 게실염의 주요 원인은 다른 종류인 것 같습니다. 예를 들어, 장내 세균총의 손상, 식이섬유가 부족한 식단 및 변비.
또한 섬유질, 특히 가용성 섬유는 장내 세균총의 성장 기질을 구성한다는 점을 기억해야 합니다. 대사가 점막에 중요한 요소를 제거하는 미생물군의 영양을 유지하면 결장의 건강이 더욱 촉진됩니다.
Bronte의 피스타치오는 "B1 또는 티아민, B2 또는 리보플라빈, PP 또는 니아신, B5 또는 판토텐산, B6 또는 피리독신 및 엽산 - 모든 신체의 신진 대사에 필요한 매우 중요한 조효소의 수용성 비타민의 탁월한 공급원입니다. 또한 엽산이 풍부하여 유전 물질 생성에 필요합니다. 브론테산 피스타치오는 임산부의 식단에 이상적입니다. 레티놀 등가물(루테인 및 제아잔틴), 강력한 항산화제 및 비타민 A 전구체(레티놀)의 우수한 섭취 , 시각 기능, 생식 등에 관여 항산화 비타민 E(알파 토코페롤 또는 토코트리에놀)와 항출혈 비타민 K의 함량도 평균적으로 음식에서 보기 드문 것입니다.
풍부한 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철(생체 이용률이 높지 않음), 망간, 구리, 아연 및 셀레늄은 특정 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다. 칼륨과 마그네슘, 땀을 많이 흘리면 잠재적으로 결핍될 수 있는 알칼리화 미네랄 - 예. 운동 선수 또는 설사로 고통받는 사람들의 경우 신경근 전도와 근육 수축에 직접 관여합니다. 따라서 가능한 결핍은 근육 경련, 약점 및 성능 저하로 이어집니다. 또한 인은 세포막, 신경초 등에 존재하는 인지질의 풍부한 구성성분이며 칼슘과 함께 뼈의 수산화인회석에 들어 있습니다. 신체는 필요로 하지만 영양 결핍은 거의 없습니다. 아연은 항산화 미네랄이며 호르몬과 효소를 포함한 많은 단백질 구성에 필수적입니다. 반면에 셀레늄은 다양한 내인성 항산화 효소를 구성하고 건강에 필수적입니다 망간은 또한 다양한 효소의 기능에 필요한 요소입니다. 철의 기능은 언급을 생략합니다. 철의 기능은 언급하지 않습니다. 철의 기능은 브론테 피스타치오가 확실히 전형적인 영양 공급원이 아닙니다. 따라서 적절한 항 빈혈 식품의 문제가 아닙니다. 브론테 피스타치오는 예를 들어 알부민과 같은 다양한 단백질의 구성에 필요한 유기체에 결핍될 가능성이 없더라도 구리가 풍부합니다.
브론테 피스타치오는 논리적으로 음식 알레르기가 있는 경우 피해야 합니다. 대신 체강 질병 및 유당 불내증과 같은 가장 일반적인 형태의 식품 불내증에는 금기 사항이 없습니다. 그들은 히스타민 해방제일 수 있으므로 심각한 히스타민 불내증의 경우에는 피하는 것이 가장 좋습니다.
페닐케톤뇨증의 경우, 특히 통풍 발작이 심한 고요산혈증을 앓고 있는 경우에도 권장되는 식품이 아닙니다.
브론테의 피스타치오는 채식주의자, 완전채식 및 생식 식단에 제한이 없습니다. 모든 종류의 철학 및/또는 종교에 대해서도 마찬가지입니다.
브론테 피스타치오의 평균 부분은 10g(약 50-60kcal)입니다.
배수 및 매우 높은 온도를 견딜 수 있습니다. 캐노피는 밀도가 높으며 자라도록 허용하면 매우 높이 올라갑니다. 연간 최대 25,000개의 피스타치오, 총 약 25kg을 생산합니다. 과일, 또는 오히려 핵과는 작고 길쭉한 녹색 아몬드를 얇은 붉은 황토색 피부에 싸여 있습니다. 단단하고 부드러운 크림색 껍질로 완전히 익으면 껍질에 작은 균열이 생깁니다.기타 식품 - 견과류 캐슈 땅콩 땅콩 버터 밤 가루 아몬드 가루 헤이즐넛 가루 호두 가루 탈수 및 설탕에 절인 과일 말린 과일 아몬드 우유 헤이즐넛 가루 아몬드 헤이즐넛 호두 마카다미아 견과류 피칸 잣 피스타치오 대마 씨앗 고기 해바라기 씨앗 양귀비 DRIOTHER ARTICLES 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 가벼운 다이어트 요리법 휴일을 위한 당뇨병 요리법 Ric 채식주의자를 위한 발렌타인 데이 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법