, 노화와 심장병으로부터 신체를 보호하는 유익한 화합물 타이거너트를 먹기 전에 발아하면 항산화 성분이 증가하지만 타이거너트에는 피테이트, 옥살레이트, 사포닌, 탄닌과 같은 항영양소도 함유되어 있어 섭취를 감소시킬 수 있습니다. 덩이줄기를 섭취하기 전에 싹을 틔우거나 볶으면 항영양소 수치가 감소하여 체내에서 함유된 많은 영양소를 더 쉽게 흡수하고 사용할 수 있습니다.
영양가
타이거 너트(또는 추파) 30g 부분 값:
- 칼로리: 103–121
- 섬유질: 2-7g
- 탄수화물: 9g
- 단백질: 1g
- 지방: 7-9g
- 비타민 E: 일일 섭취량(DV)의 278%
- 철: DV의 13-40%
- 인: DV의 9-11%
- 비타민 C: DV의 2-8%
- 마그네슘: DV의 7%
- 아연: DV의 5-7%
- 칼륨: DV의 3-5%
- 칼슘: DV의 1%
타이거넛 먹는법?
타이거 너트는 매우 다양하며 다양한 방법으로 식단에 추가할 수 있습니다. 생으로 먹거나 볶거나 삶아서 맛있는 간식으로 먹거나 아침 시리얼, 스무디, 샐러드, 요구르트와 같은 다양한 요리의 토핑으로 먹을 수 있습니다. 그들은 또한 갈아서 빵 반죽이나 기타 구운 식품에 사용할 수 있습니다.
그라운드 타이거 너트는 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 글루텐 프리 식품입니다. 그들은 또한 채식 버거를 준비할 때 바인더로 사용할 수 있습니다. 스페인에서는 다음과 같이 알려진 인기 있는 야채 음료를 만드는 데 사용됩니다. 오르차타 데 추파 .
. 소화되지 않고 장을 통과하는 불용성 섬유질의 공급 덕분에 대변에 부피를 더하고 음식이 장에서 쉽게 이동하도록 도와 변비 에피소드를 방지합니다. 또한 타이거너트는 인간이 소화할 수 없는 전분 분자인 저항성 전분을 함유하고 있어 프리바이오틱 요인에 포함될 수 있다고 믿어지며, 카탈라아제, 리파아제, 아밀라아제와 같은 장내 음식물을 분해할 수 있는 효소를 함유하고 있습니다. 가스 형성을 피하고 설사를 방지합니다.
혈액에서 이는 주로 덩이줄기가 장에서 당의 흡수를 늦출 수 있는 섬유질 함량이 높기 때문일 수 있으며, 또한 인슐린 생산과 감수성을 증가시킬 수 있는 아미노산인 아르기닌이 풍부하여 두 가지 모두 In에 중요한 역할을 합니다. 또한 시험관 연구에 따르면 타이거넛 추출물은 장에서 탄수화물 소화 효소의 작용을 억제할 수 있습니다. . 이는 부분적으로 올리브 오일과 유사한 지질 프로필을 제공하는 다량의 단일불포화 지방 때문입니다 단일불포화 지방이 많은 식단은 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 "좋은" 콜레스테롤 수치를 높이는 것과 관련이 있습니다 HDL 콜레스테롤은 심장마비, 뇌졸중 및 심장병의 위험을 낮추는 것과도 관련이 있습니다. 또한 이전 단락에서 언급했듯이 타이거넛은 산화질소 생성에 유용한 아미노산 아르기닌이 풍부합니다. 동맥과 정맥을 확장시켜 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하고 혈전 발생 가능성을 낮추는 데 도움이 되는 화합물로 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
타이거 너트는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 시험관 연구에서 호두 추출물은 인간을 감염시킬 수 있는 다양한 유형의 박테리아에 대해 테스트되었습니다. 추출물은 박테리아에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 대장균, 포도상구균 그리고 살모넬라균. 또 다른 세포 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다. 연구자들은 타이거 너트 추출물이 항생제 내성 박테리아 감염 퇴치에도 효과적일 수 있다고 덧붙였습니다.
