VOV - 주류 - 알코올과 영혼

대부분

Vov는 암탉의 알을 특징으로 하는 도수가 높은 알코올 음료입니다.
vov는 강장제, 에너자이징 및 회복력이 부여된 홈메이드 레시피인 "리큐어 자바글리오네"의 상용 버전입니다.
수년에 걸쳐 vov는 음료 유형과 동의어가 되어 경쟁 제품에도 종종 이 이름으로 언급됩니다.
vov의 주요 특징은 강렬한 노란색, 크림 같은 일관성, 17.8%의 알코올 도수 및 계란 노른자의 전형적인 향입니다.

영양학적 특성

대부분의 증류주와 달리 vov는 빈 음료, 즉 "유기체에 유용한 영양 성분이 결여된 음료가 되어서는 안 됩니다." 이 진술은 생산에 사용된 성분의 특성에 의해 정당화되며, 그 중 계란 노른자가 포함됩니다. "계란이 나타납니다.
사실, 에틸알코올이 영양소가 아니고 자당(설탕)이 인간의 건강을 결정하는 화학 원소가 아니라는 것이 사실이라면(반대로 서양 식단에서는 종종 과도함) 난황 d "계란에는 다양한 분자와 관심있는 이온이 있습니다.
계란 노른자는 vov에 특정 지질 함량을 제공합니다. 이 성분에는 49.1%의 지방이 들어 있기 때문입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 트리글리세리드(주로 불포화 지방산으로 구성되지만 상당한 비율의 포화 지방산 포함), 콜레스테롤(> 1300mg/100g), 포스파티딜콜린(레시틴을 구성함) 및 지용성 비타민(베타-카로틴 또는 프로비트 A , 칼시페롤 또는 vit D 및 토코페롤 또는 vit E).
또한 난황은 친수성 분자가 풍부하며 그 중 단백질(생물학적 가치가 높음)이 약 15-16g/100g을 구성합니다. 가용성 비타민(주로 티아민 또는 B1 및 리보플라빈 또는 B2, 그러나 뿐만 아니라).
그러나 vov의 영양적 특성은 성분의 화학적 조성을 조사함으로써 간접적으로만 추정할 수 있다는 점을 명시할 필요가 있습니다. 근본적으로 변경합니다. 알코올과 일부 분자 사이의 화학적 상호작용과 열에 대한 반응(계란 저온살균)은 비타민 분획에 돌이킬 수 없는 손상을 줄 수 있습니다.
vov의 평균 부분은 알코올 농도로 인해 40ml의 하루 약 2 단위로 제한됩니다(다음 장 참조).

우리가 보게 될 에틸 알코올은 적당히 섭취할 경우 다양한 바람직하지 않은 효과를 나타내지만 영양 대사에 관심이 있는 모든 질병에 제한이 있음을 의미하지는 않습니다. 고콜레스테롤혈증의 경우 .

이렇게 말했지만 vov의 영양 프로필은 자당, 지방산 및 콜레스테롤의 존재를 특징으로하므로 알코올 함량에 관계없이 어떤 경우에도 고혈당에 대한 임상 영양에서 제외되어야합니다 , 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 과체중(알코올, 자당 및 지방산에 부정적인 영향을 받음) 및 대사 증후군.

Vov, 알코올 및 건강

Vov는 알코올 함량이 17.8%인 리큐어이며 이러한 특성은 소비량을 40-80으로 제한해야 하며 120ml/일을 초과하지 않아야 하며 40ml의 1, 2 또는 3알코올 단위로 나누어야 합니다. 이 매개변수는 연령, 성별 및 특수 조건에 따라 크게 다르지만 모든 건강 및 영양 연구 기관이 동일한 섭취 제한을 제공하는 것은 아닙니다.일반적으로 건강한 성인 대상의 vov의 1일 평균 복용량은 약 2알코올 40ml 단위.
vov를 과도하게 섭취하면 특정 질병으로 고통받는 사람들과 완전히 건강한 사람들 모두에게 해로울 수 있습니다. 위험은 이전 장에서 언급한 몇 가지 벌칙 요소를 제외하고 모든 알코올 음료의 과량과 관련된 위험과 동일합니다.
특히 성장기 및 특별한 생리학적 조건에 있는 사람들(임산부 및 간호사)은 vov의 소비를 완전히 삼가야 합니다.
vov의 남용은 또한 에틸 알코올의 소비와 관련된 다양한 병리의 발병 또는 악화에 유리할 수 있습니다. 이 중 우리가 기억하는 것: 원발성 동맥 고혈압, 알코올성 지방간 지방증(간경화), 위염(위 및/또는 십이지장 궤양), 위식도 역류(바렛 식도), 크론 및 궤양성 급성 질환 선호 직장 결장염, 신장 피로(장기 부전에 기여할 수 있음) 및 이미 언급된 기관(간, 식도, 위, 장, 췌장 등)과 관련된 다양한 유형의 암.
반면에 "Sunday" 스키어들에게 많은 사랑을 받고 있는 Vov(유명한 봄바르디노의 재료)는 격렬한 활동을 하는 스포츠맨에게는 권장하지 않습니다. 훈련된 피험자들은 일반적으로 앉아 있는 것보다 더 효과적이고 효율적인 신체를 가지고 있지만 영양 불균형에 훨씬 더 취약합니다. 왜 그런지 봅시다.
"에틸 알코올은 상당히 높은 이뇨 작용과 발한 작용을 합니다. 잘 알려진 바와 같이, 신장 여과와 발한은 미네랄 염(특히 나트륨과 칼륨)의 수송을 포함하는 물과 독소의 배출 시스템을 이용합니다. 이는 다음을 의미합니다. 영구적으로 탈수되기 쉬운 상태(지구력 운동선수의 전형)에서 과량의 알코올은 염수-염분 균형의 회복을 방해한다는 것을 의미합니다(대신 필요합니다). 게다가 향정신성 분자이기 때문에(아무것도 약물 중독에 대한 책임이 없음), 에틸 알코올은 올바른 수면 주기를 방해하여 휴식을 제한하고 회복을 방해합니다.
모든 피험자에서 에틸 알코올은 영양 흡수를 저해하고 설사를 유발하는 경향이 있으며 비타민 대사(특히 비타민 B1)를 변경합니다.