요리하는 동안 물을 흡수/잃는 능력
지금까지 살펴본 바와 같이 수분 함량은 음식의 포만감을 결정하는 가장 중요한 매개변수 중 하나입니다. 요리하는 동안 음식이 물을 흡수하거나 잃을 수 있습니다. 예를 들어 밥을 짓는 동안 100g에서 320g으로 증가하는 쌀의 경우 상당한 양의 물을 흡수하고 포만 지수가 크게 증가합니다.
야채와 같은 다른 음식은 요리하는 동안 상당한 양의 수분을 잃어 칼로리 밀도를 높이는 경향이 있습니다.
올바른 음식 조합: 다른 음식보다 야채
가장 일반적인 완전한 식사 모델은 첫 번째 코스(파스타 또는 밥), 두 번째 코스(고기 및 생선), 반찬(야채), 디저트 및 커피의 순서로 소비를 제공합니다.
실제로 이런 식으로 정반대의 소화 요구를 가진 음식이 결합됩니다. 이러한 이유로 해리 식단의 추종자들은 이러한 식습관에 반대합니다. 참조: 올바른 음식 조합
그러나 적어도 음식의 순서를 바꾸는 것이 좋은 또 다른 이유가 있습니다. 예를 들어 다른 요리보다 먼저 야채를 섭취하는 것입니다.
야채는 물, 섬유질, 무기염 및 비타민이 풍부하여 일찍 섭취하면 더 많은 양을 섭취하는 경향이 있습니다.
야채는 포만감 지수가 좋기 때문에 나중에 더 적은 양의 음식을 섭취하게 되며 식사의 총 칼로리 섭취량도 낮아집니다.
야채는 소화 환경을 적절하게 준비하고 장 통과를 촉진하며 위가 차후 음식을 받을 수 있도록 준비합니다.
물을 더 마셔
물은 대부분의 대사 활동이 일어나는 매개체이기 때문에 인간의 삶에 필수적입니다. 지방의 이동, 수송 및 산화를 조절하는 과정에는 적절한 양의 물이 필요하며 탈수된 개인의 경우 지방분해가 방해되거나 느려집니다.
그러나 물이 식사뿐만 아니라 하루 종일 떼려야 뗄 수 없는 동반자가 되어야 하는 또 다른 이유가 있는데, 물을 더 많이 마신다는 것은 탄산음료나 과일 주스 등으로 칼로리를 추가하지 않고 무엇보다 포만감을 주는 것을 의미한다.
팩의 크기를 선택하고 부분의 균형을 재조정하십시오.
일부 심리학 연구에 따르면 더 큰 용기는 사람들이 무의식적으로 더 많은 음식을 섭취하도록 자극합니다. 가족 크기의 맥시 팩을 피하고 단일 용량 팩을 선호하는 것이 좋습니다.
그렇다면 포만감이 가장 큰 음식은 무엇일까요?
포만감이 가장 높은 식품의 특별분류에서는 단백질, 수분, 콩류와 같은 식이섬유가 다량 함유된 식품을 1위에 둔다.
마지막 장소는 말린 과일과 같이 지질 함량이 높은 탈수 제품입니다.
과일, 야채, 고기, 생선, 콩류, 요구르트, 크림 및 우유는 높은 포만 지수를 가지고 있습니다.
말린 과일, 유지 및 지방, 과자, 통곡물이 아닌 식품, 구운 식품, 피자, 육류 및 치즈는 포만 지수가 낮습니다.
만족시키는 힘, "마지막 고려
포만감이란 음식을 섭취한 후 발생하는 포만감의 대뇌 활성화로 인해 식사를 중단할 수 있게 하는 위장 충만 상태를 의미합니다.
그러므로 우리는 담론이 많은 경우에 반대되는 오랜 기간을 고려한다면 단기간에 포만감을 말한다.
예를 들어, 지방이 많은 음식은 매우 적은 양에 높은 열량을 집중시키기 때문에 포만감이 낮습니다. 그러나 지질은 장기적인 포만감을 촉진하여 새로운 배고픔 자극의 시작을 막습니다.
따라서 파스타, 고기 또는 야채 한 접시에 약간의 올리브 오일을 사용하는 것이 영양적 관점에서 접시의 균형을 유지하고 장기적으로 굶주림의 출현을 늦추는 데 도움이 됩니다. 참조: 흰색 파스타를 먹으면 살이 찐다?
"식욕 억제: 가장"에 대한 다른 기사 "음식을 만족시키는 것"
- 포만감을 주는 음식
- 굶주림의 고통
- 배고픔 조절
