카페인

카페인은 식물에 널리 퍼져 있는 화합물 그룹인 알칼로이드 계열에 속하는 물질입니다.

카페인과 다른 알칼로이드(아트로핀, 니코틴, 스트리크닌, 모르핀 등)는 매우 낮은 농도에서도 동물에게 생리학적으로 활성이며 아마도 식물이 초식 동물로부터 방어 메커니즘으로 사용하는 것 같습니다.

인간에게도 카페인은 수많은 생물학적 반응에 영향을 미치며, 이러한 상호작용 중 일부는 유기체에 유리하고 다른 일부는 이 물질의 부작용을 담당합니다.

카페인(주로 커피에서 추출, Coffea arabica, Rubiaceae 가족), 테오필린과 같은 퓨린 알칼로이드 그룹에 속합니다(차, Camellia sinensis, fam. 백합과), 테오브로민(코코아, Theobroma, Sterculiaceae 가족).

카페인은 커피뿐만 아니라 다른 식물과 식품에도 들어 있습니다. 예를 들어, 코카콜라, 마테차, 초콜릿, 콜라 기반 에너지 음료, 구아라나와 같은 허브 제품, 진통제, 셀룰라이트 방지 화장품 또는 질병 치료제는 물론 냉각에서. 예를 들어 찻잎의 카페인 함량이 커피 씨앗(1-2%)에 비해 두 배(2-4%)인 점에 주목하는 것이 흥미롭습니다. 침출수보다 카페인이 몇 배 적습니다.

식품의 카페인

음료수 카페인 함량 커피" 85mg(한 컵). 코카콜라 35-40 mg(1캔) NS 28 mg / 150 ml (높을수록 주입 시간이 길어짐) 코코아 100mg/100g 레드 불 30mg/100ml 참고 사항: 선수의 경우 도핑 방지 규정에 의해 부과된 한계를 초과하지 않도록 다양한 음식과 함께 섭취하는 카페인의 합산 효과를 고려해야 합니다. 전통적인 모카 커피의 카페인 함량은 에스프레소의 카페인 함량보다 높습니다. 일부 피임약(ethinylestradiol)은 카페인의 작용 지속 시간을 약 50% 증가시킵니다. 장 흡수 시간: c.a. 45 분. 반감기: 2.5-4.5시간.

카페인의 효과

카페인은 세계에서 가장 많이 사용되는 향정신성 약물이며, 그 화학적 구조는 심혈관, 내분비 및 신경계의 기능을 조절하는 특정 생물학적 수용체와 상호작용하는 데 적합합니다.

장관은 카페인을 매우 빠르게 흡수하고 섭취 후 약 1시간 후에 혈장 농도 피크가 관찰됩니다. 그러나 대사는 빠르고 암페타민과 같은 다른 각성제보다 훨씬 높습니다. 섭취 후 이미 3-6시간 후에 카페인의 혈장 농도 50% 감소합니다.

친유성인 카페인은 혈액-뇌 장벽(혈액에 의해 운반되는 많은 분자의 통과를 방지하도록 설계된 뇌에 존재하는 일종의 가상 벽)을 빠르게 통과할 수 있는 능력이 있습니다.

카페인은 또한 태반을 통과하여 모유에 존재할 수 있습니다. 따라서 임신과 모유 수유 중에는 커피와 카페인이 풍부한 기타 음식의 섭취를 크게 줄이는 것이 좋습니다.

이 물질의 효과는 다양하지만(몇 줄에서 자세히 볼 수 있음), 대부분은 카페인이 전체 유기체에 미치는 자극 효과 때문입니다.

신경계:

흥분성, 반사 신경 및 집중력 향상, 진통 작용,

"생물학적 수용체(심혈관 및 호흡기계)와의 상호작용에 의해 매개되는 조치:

아데노신 수용체에 대한 경쟁적 길항제로서의 작용 덕분에 카페인은 아드레날린과 노르아드레날린이라는 두 가지 호르몬의 방출을 촉진합니다.

카테콜아민은 신체 대사, 심박수, 혈압 및 호흡 활동 횟수의 증가를 촉진합니다(따라서 혈액 산소 공급 증가).

추가 기능:

위산 합성 증가, 이뇨 증가;

특정 화장품(크림, 젤, 패치)과 함께 피부에 바르면 국소 비만 치료에 유용하다.

카페인, 스포츠 및 도핑

카페인은 최대 허용량 이내로 섭취하면 대부분의 선수들의 경기력에 긍정적인 영향을 미치며, 경기 1시간 전에 적당한 양(200~400mg)을 섭취해도 주의력, 집중력, 지구력이 향상됩니다. 그러나 경쟁에 사용하기 전에 훈련에 사용하는 것이 좋습니다.

운동선수는 소변의 카페인 농도가 0.012mg/ml(= 12mcg/ml)를 초과할 때 도핑 대조군에 대해 양성 반응을 보입니다. 이 임계값을 초과할 수 있는 섭취량을 정확히 설정하는 것은 쉽지 않습니다. 일반적으로 대회 3시간 전에 에스프레소 6-8잔 이상 또는 전통 커피 3잔 이상을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

카페인과 체중 감소

카페인 함량이 높기 때문에 차와 커피는 체중 감소를 촉진하기 위해 종종 권장됩니다(올바른 식단과 관련하여). 여러 연구에서 이 특성이 확인되었으며, 이는 기초 대사에 대한 자극 효과에 대한 논리적 설명을 찾습니다. 특히, 카페인 500mg(커피 5~6잔에 해당)은 기초대사량을 10~15% 증가시킵니다.더 간단하고 즉각적인 용어로 번역하면 비슷한 수준의 섭취로 하루에 100~500칼로리를 더 섭취할 수 있습니다. (신체 크기 및 무엇보다도 대상의 근육량과 관련하여).

카페인은 셀룰라이트 및 국부적인 지방을 치료하기 위한 화장품의 특징적인 성분입니다. 피부에 바르면 지방분해 리파아제에 의해 매개되는 피하 지방 조직에서 트리글리세리드의 동원을 촉진합니다.

기타 유용한 정보: 커피 원두 1-2개를 씹는 것은 과식 후 호흡을 정화하는 데 도움이 됩니다. 커피는 소화를 촉진하지 않으며, 반대로 설탕을 많이 섭취하거나 크림이나 알코올과 함께 섭취하면 소화 속도를 늦춥니다. 자극 효과 일부 카페인은 여전히 소화가 더 잘되는 느낌을 줄 수 있습니다.