대부분
앳킨스 다이어트는 미국에서 큰 찬사와 비판을 받은 뒤 최근 유럽과 이탈리아에도 상륙해 화제를 모은 바 있다. 기본적으로 지방과 단백질을 통해 에너지 요구량을 충족시키는 것을 목표로 하는 저탄수화물 식단입니다.
예를 들어, Atkins 다이어트는 계란 프라이와 베이컨으로 하루를 시작하고, 아침 한가운데에 치즈 한 조각을 먹고, 점심으로 야채와 함께 멋진 스테이크를 먹도록 제안합니다.
따라서 지중해식 식단을 좋아하는 사람들과 몇 줄에서 살펴보겠지만 건강을 염려하는 사람들에게 이것은 진정한 비극입니다.
앳킨스 다이어트
왜 작동합니까?
많은 면에서 대사 식이요법과 유사하게 앳킨스 식이요법은 인슐린 수치를 일정하게 유지하여 신체를 실제 "지방 연소" 기계로 바꾸는 것을 목표로 합니다.
탄수화물 섭취를 엄격하게 제한함으로써 이 식단은 신체가 지질과 단백질을 대체 에너지원으로 사용하도록 합니다. 이러한 식단 전략은 다음과 같은 이유로 빠른 체중 감소를 촉진합니다.
- 포만감은 결과적으로 음식 섭취의 자발적인 감소로 증가합니다.
- 일일 에너지 소비 증가("높은 단백질 섭취 덕분")
- "파워 신체 활동(예: 보디 빌딩)과 결합하여 근육량 증가를 촉진하고 결과적으로 기초 대사율을 높이는" 동화 호르몬의 생성을 자극합니다.
다이어트의 단계
앳킨스 다이어트는 4단계로 구성됩니다.
유도 단계
첫 번째 기간은 유도라고 하며 최소 2주 동안 따라야 합니다. 이 첫 번째 단계에서 식단은 탄수화물 섭취를 강력하게 제한하며 하루에 20g을 초과해서는 안 됩니다(파스타 100g에는 약 탄수화물 75g). 따라서 단순하거나 복잡한 탄수화물이 풍부한 모든 음식(쌀, 파스타 및 시리얼, 과자, 스낵, 감자, 단 음료, 잼, 대부분의 과일 및 다양한 야채)을 피해야 합니다. 반면 스테이크, 생선, 치즈, 계란, 혈당지수가 낮은 채소, 각종 조미료 등은 특별한 제한 없이 먹을 수 있다(마가린에 함유된 수소화지방만 피해야 한다).
Atkins 다이어트에 따르면 이 첫 번째 단계는 신체가 지방을 보다 효과적으로 연소하고 혈당을 안정화하는 데 사용됩니다.
체중 감소의 지속
이 두 번째 단계에서 Atkins 다이어트는 탄수화물 섭취를 약간 증가시킵니다.특히 다이어트에 존재하는 탄수화물의 비율은 체중 감량에 필요한 탄수화물의 임계 수준에 도달할 때까지 하루에 5g씩 증가해야 합니다. ".
탄수화물 섭취량 증가를 언제 멈출지 이해하려면 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 체중 감량이 중단되면 Atkins 다이어트는 다시 돌아가서 탄수화물 섭취량을 하루 5g씩 줄여 적당한 수준에 도달할 때까지 체중 감소(주당 400~1400g).
이 수준은 사람마다 다르며 어떤 경우에도 우리가 전통적인 지중해식 식단(하루에 약 250g의 탄수화물)으로 섭취하는 것보다 훨씬 낮습니다.
소량의 탄수화물 증가(유명한 1일 5g)는 야채, 무가당 및 건조 과일 섭취를 약간 늘려 만족해야 합니다.이 두 번째 단계에서도 Atkins 다이어트는 파스타, 빵, 곡물, 과자 및 파생물을 절대적으로 금지합니다.
사전 유지 보수
이상적인 체중 또는 원하는 체중에 가까워지면 세 번째 단계로 들어갑니다. 이 기간 동안 Atkins 다이어트는 탄수화물 섭취량을 주당 10g 늘릴 것을 권장합니다.이 세 번째 단계의 목적은 체중 감량을 주당 500g 이하로 줄이고 체중 감량의 네 번째이자 마지막 단계를 준비하는 것입니다. 유지.
유지
이 시점에서 대상은 이제 자신의 신체를 아는 법을 배웠고 이전 실험 단계 덕분에 체중을 정상 범위로 유지하는 데 필요한 탄수화물의 양을 알게 되었습니다. 이 단계에서도 대다수의 사람들은 하루에 탄수화물 섭취를 60~90g으로 제한해야 하며 이러한 제한으로 인해 Atkins 식단은 정상적인 지중해식 식습관과 거의 호환되지 않습니다.
제안된 보충 교재
시리얼과 일부 과일의 섭취 감소로 인한 섬유질, 비타민 및 미네랄 섭취 감소를 인식하고 있는 Atkins 다이어트 지지자들은 메뉴에 종합 비타민, 항산화제 및 밀기울을 보충할 것을 권장합니다.
앳킨스 다이어트의 위험성
탄수화물은 중추 신경계의 적절한 기능을 보장하기 위해 매일 최소 120g의 포도당이 필요한 신체에 필수적입니다.
Atkins 다이어트의 표준을 존중함으로써 신체의 탄수화물 비축량은 며칠 후에 소진됩니다. 주로 지방을 연소함으로써 우리 몸은 케톤체를 생성하도록 강요받습니다. 뇌가 지방을 에너지 목적으로 사용할 수 없기 때문입니다.
이러한 물질(케톤 생성 식단 참조)은 혈액 pH를 낮추고(혈액을 더 산성으로 만듭니다) 메스꺼움, 두통, 피로 및 극단적인 경우 혼수 상태와 같은 증상을 유발합니다.
Atkins 식단으로 인해 발생할 수 있는 다른 가능한 부작용으로는 변비, 골다공증(고단백 섭취는 소변에서 칼슘 제거를 증가시킴*), 불면증, 고콜레스테롤혈증, 결장암 및 심혈관 질환(많은 양의 음식에 의존하여 신체의 에너지 요구량 충족)을 포함합니다. 동물성 지방은 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다).
* 그러나 뼈 건강에 대한 잠재적인 해로운 영향은 역전되지는 않더라도 장내 칼슘 흡수 증가와 고단백 식이에 의해 유도되는 IGF-1 합성 자극에 의해 보상될 수 있다는 점에 유의해야 합니다.
앳킨스 아니면 앳킨스
Atkins 다이어트는 체중 감량 측면에서 동일한 긍정적인 효과를 건강한 다이어트로도 얻을 수 있기 때문에 신체에 불필요한 스트레스를 줍니다. 참조: 음식 팁.
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