소화

그리고 장의 첫 번째 부분에서 유기체가 음식을 흡수 및 동화할 수 있는 물질로 바꾸는 일련의 화학적-물리적 변형에 의해 매개됩니다.

수많은 기관이 소화에 참여하며 소화 시스템이라는 긴 관을 함께 구성합니다. 입과 항문을 통해 외부와 소통하는 이 관을 따라 수많은 해부학적 구조가 발견될 수 있으며, 각각은 이 기사에서 살펴볼 특정 역할을 합니다.

간단히 말해서 소화 과정에는 입, 식도, 위, 십이지장 및 소장, 췌장과 간에서 생성되는 소화 효소가 포함됩니다.

그리고 타액 효소의 화학적 작용으로 식품은 첫 번째 중요한 변형을 겪기 시작합니다. 타액과 함께 분쇄되고 융합된 음식 조각을 음식 볼루스라고 합니다.

이 겉보기에 단순한 프로세스는 실제로 수많은 구조를 포함합니다. 예를 들어, 우리는 저작근, 각각의 신경 분포, 혀의 기계적 작용 및 타액에 포함된 수많은 효소에 대해 생각합니다.

이 중 전분의 소화를 촉진하는 효소인 프티알린이 1차적으로 중요한 역할을 하며 무엇보다 곡물과 감자에 많이 함유되어 있는 이 중요한 복합 탄수화물은 많은 단순당이 결합하여 구성되어 있습니다. 프티알린의 소화 효능을 알아보려면 빵 한 조각을 삼키지 않고 몇 분 동안 씹기만 하면 됩니다. 시간이 지남에 따라 볼루스는 긴 다당류 사슬이 단순 당으로 분할되는 것을 반영하여 점점 더 달콤한 맛을 띠게 됩니다.

반면에, 타액에 함유된 또 다른 물질인 뮤신은 음식을 점성으로 만들고 윤활하게 만드는 역할을 합니다.

따라서 적절한 씹는 것은 좋은 소화의 기초입니다.

, 덩어리를 식도 내부로 운반하면서 호흡기로 역류하는 것을 방지하는 과정. 이 메커니즘은 혀, 후두 및 인두의 조화로운 작용 덕분에 발생할 수 있습니다.

흉골에 의해 보호되고 기관 아래에 위치한 식도는 음식물의 덩어리의 유무에 따라 넓어지거나 좁아지는 팽창성 조직으로 구성되어 있으며 약 25cm의 운하와 유사한 이 중요한 해부학적 구조로 그 기능은 다음과 같습니다. 구강을 위장과 연결하도록 합니다.

식도 내부에서 볼루스는 미세한 근육 수축 메커니즘에 의해 아래로 밀려납니다. 이 기능은 음식의 진행을 허용하기 위해 수축하고 이완하는 일련의 근육 고리의 존재와 관련이 있습니다(식도 연동 운동). 메커니즘은 비자발적이지만 머리를 바닥에 대고 누워 있을 때처럼 중력에 대항하여 작용할 정도로 효과적입니다.

또한 식도에는 분비물을 식도벽의 유동화를 담당하는 주요 배설관으로 보내는 매우 작은 땀샘이 있어 음식물의 통과가 더욱 촉진됩니다.
위 내용물의 역류는 식도 하단에 판막이 있어 방지합니다. 하부 식도 괄약근이라고 하는 이 근육 조직 피판은 일반적으로 볼루스가 한 방향으로 통과하도록 허용합니다. 음식과 타액의 혼합물이 이 영역에 도달하자마자 판막이 열리고 볼루스가 통과하고 다시 닫힙니다.

계속: 위와 십이지장 소화 "