식이 관심의 균질한 다당류에 관한 한, 우리는 과당 중합체인 FRUCTANS 및 INULINS를 기억합니다. 과당 중합체는 생산되기 위해서는 과당이 아니라 포도당으로 대표되는 그래프트 분자가 필요하기 때문입니다. 복합물, Campanulaceae, Graminaceae와 같은 다른 과에 속하는 식물의 세포 액포; 그들은 담즙 분비 및 담낭 운동 특성을 가지고 있기 때문에 식이 관점에서 중요합니다. 따라서 이눌린은 진단 목적으로 사용되며 특히 사구체 여과율을 측정하는 데 사용됩니다. 이눌린은 동화될 수 없기 때문입니다. 따라서 사구체 여과율은 프룩탄 용액을 담즙에 주입하여 감지합니다. 피와 시간이 지남에 따라 엘리의 속도를 보는 것 요화분비.
우리가 헤테로다당류에 대해 이야기할 때 우리는 무엇보다도 벽 구성요소와 벽 자체의 변형에 대해 이야기하고 있습니다. 헤테로다당류의 분류는 헤테로다당류 자체가 복잡한 분자라는 사실 때문에 구성이 매우 다양하기 때문에 특히 복잡합니다. 각 헤테로다당류는 그것을 구성하는 각 단량체의 품질과 양이 다를 수 있으므로 다른 방식으로 특성화됩니다.
많은 글루코만난, 갈락토만난 및 많은 갈락토-글루코만난이 있습니다. 글루코만난 그룹에는 이러한 특성을 가진 많은 점액질이 존재합니다. 우세한 단당류는 포도당과 만노오스이고 이들의 상호 양적 비율은 크게 다를 수 있기 때문입니다. 점액질 화합물은 중성 점액, 글루코만난, 갈락토만난 및 갈락토-글루코만난, 수용액에서 중성 반응성을 갖는 헤테로다당류로 정의됩니다. 반면에, ACID MUCILLAGES는 카르복실기와 같은 산성 작용기를 가진 물질을 의미합니다. 이 경우 분화는 식물에 기초하므로 기원의 종 또는 과와 관련하여 이루어집니다. 헤테로다당류는 또한 벽의 HEMICELULLOSE 구성성분을 의미합니다. 여기에서도 분류는 식물 또는 화학일 수 있습니다. 식물 분류는 본질적으로 공급원을 참조하는 반면, 화학적 분류는 불균질한 다당류를 특징짓는 일반적인 단량체의 조성을 기반으로 합니다. XILANI의 다당류, 헤미셀룰로스 및 점액에 대해 이야기합니다. 자일로오스가 단당류인 경우, MANNANI(만노오스) 또는 GALACTAN(갈락토오스)도 마찬가지입니다. 타이어도 이 범주에 포함됩니다. 그것들은 출처를 기준으로 분류된다는 점에서 식물학적 관점에서 흥미로운 특성을 가지고 있습니다. 그들의 특징은 병리학 적 삼출물로 특징 지어지는 것입니다. 따라서 그들은 "나무 껍질의 절개와 같이 식물에 대한 공격적인 외부 작용제와 관련하여 특정 벽의 수정에서 파생됩니다. 예외는 중성 점액으로 구성되지만 다음으로 정의되는 GOMMA GUAR 또는 RUBBER CARRUBA입니다. 일반적인 고무 명명법 ; 점액질이라고 하는 것이 맞겠지만 이 이종다당류의 광범위한 사용과 그 화학적-물리적 특성으로 인해 실제로는 삼출액이 아님에도 불구하고 일반적으로 고무라고 불립니다. 이종다당류 중에는 PECTINS도 보고됩니다. 변경 , 이 경우에도 갈락투론산의 중합체이므로 호모다당류이므로 분류가 정확하지 않습니다.
점액질, 헤미셀룰로오스, 검 및 펙틴은 수용액에서 콜로이드 또는 젤을 생성하여 많은 양의 물을 흡수한다는 공통점이 있습니다.
이러한 모든 특성은 탄수화물 제품이 "기술적/제형 수준에서 부형제 및 보다 일반적으로 건강 제제의 구성성분으로서 매우 중요함을 의미합니다. 약초, 식이 또는 심지어 화장품이든. 그들은 특정 화학적 특성을 부여할 수 있습니다 - 물리적 응용 프로그램과 관련된 일관성. 예를 들어, 크림의 경우 이러한 특성은 퍼짐성 또는 촉감에 대한 민감성으로 나타낼 수 있는 반면, 허브 제품의 경우 엄청난 양의 물을 흡수하기 때문에 기능성 성분으로 특성화될 수 있습니다. 마지막으로, 이들의 특성은 부피 완하제 및 저칼로리 다이어트 제품의 제형화 및 체중 감소를 위한 다이어트 보조제로 사용될 수 있음을 의미합니다.
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