글루타민과 훈련
Davide Marciano 박사 편집
글루타민은 비필수 아미노산으로 근육에 존재하는 아미노산의 2/3를 차지합니다. 혈류에 있는 대부분의 글루타민은 근육과 간과 같은 일부 기관에서 생성됩니다.
다른 많은 아미노산, 특히 BCAA는 전구체로 작용합니다.
연구에 따르면 근육 수화 증가는 근육 성장에 영향을 줄 수 있습니다. 수분이 많을수록 단백질 합성 속도가 빨라집니다.(이런 이유로 많은 양의 물을 마시는 것이 좋습니다.) 논리적으로 세포 부피의 감소는 이화작용이 매우 높습니다. 글루타민은 근육 수화를 증가시킬 수 있습니다.
이 아미노산의 고갈은 2단계로 구성된 이상한 과정을 따릅니다.
가장 먼저 감소하는 것은 혈액 내 글루타민이며 거의 운동 초기에 발생합니다. 결핍을 보충하기 위해 근육은 BCAA와 같은 다른 아미노산으로부터 새로운 글루타민을 합성하기 시작하고, 이는 필연적으로 BCAA의 고갈로 이어지며, 결국 새로 합성된 글루타민은 혈류로 흘러들어 근육 결핍을 유발합니다. 재합성에 사용되는 글루타민과 아미노산의 감소로 인해 이화작용 상태로 전환됩니다.
앞서 언급한 바와 같이 글루타민 결핍은 단백질 합성의 감소로 이어지며 운동 후 몇 시간 동안 더욱 두드러집니다. 야간 단식은 글루타민 손실을 유발하기 때문에 두 과정이 결합되어 이화 작용이 증가합니다. 글루타민 보유량이 아직 낮을 때 훈련하면 오버트레이닝이 되는 것은 당연합니다.
운동 중에 글루타민이 파괴되는 이유는 무엇입니까?
글루타민의 소비는 다음과 같은 이유로 훈련 중 중요합니다.
1. 격렬한 훈련은 노폐물을 가장 많이 유발하는 물질인 코르티솔을 증가시켜 분해시킨다.
2. 운동은 신체의 탄수화물 소비를 증가시키므로 인슐린과 혈당 수치가 모두 떨어질 가능성이 매우 높습니다.이것은 탄수화물 이외의 다른 물질을 에너지원으로 사용하도록 유도하므로 간과 신장 모두 아미노산, 주로 알라닌과 글루타민을 에너지로 사용합니다.
3. 글루타민의 또 다른 기능은 ACID-BASE 균형을 유지하는 것입니다.
우리가 웨이트 트레이닝을 할 때, 근육은 젖산을 생성하며, 이는 혈류로 전달되어 산성화됩니다. 젖산의 증가는 pH의 저하를 초래한다(pH는 수소이온 농도의 측정 척도. pH 7 미만은 산성 환경, 7 초과는 염기성 환경을 나타냄) .
이 상황에서 글루타민의 신장 소비는 엄청날 수 있으며, 이는 간접적으로 중탄산염의 비율을 높입니다. 새로 합성된 중탄산염이 혈액에 도달한 후 혈액의 산 부분과 결합하여 중성 pH로 만들고 산-염기 균형을 회복시켜 완충제 역할을 합니다.
4. 글루타민은 면역 체계의 세포에 탁월한 연료입니다.
5. 글루타민으로부터 뇌에서 생성되는 글루타민산은 포도당과 함께 뇌세포의 주요 연료이며 암모니아와 결합하면 뇌를 해독합니다.
신병 모집
글루타민 단독은 물, 열 및 pH 변화가 있을 때 불안정합니다(이는 우리가 글루타민을 함유한다고 주장하는 액체 보충제에 대해 생각하게 해야 합니다).
가장 심각한 문제는 일단 섭취하면 대부분이 혈액으로 전달되지 않는다는 것입니다. 즉, 약 60~80%는 장에서 흡수되고 나머지는 근육의 요구를 충족시키기에 너무 적습니다.
ALANINE + GLYCINE + BCAA의 조합이 탁월합니다. 처음 두 가지는 글루타민을 훨씬 더 안정적으로 만드는 반면 BCAA는 전구체입니다.
펩티드는 분명히 우수하기 때문에 단순 글루타민보다 선호됩니다.
펩티드 결합의 글루타민은 화합물을 훨씬 더 안정하게 만드는 다른 아미노산에 결합되어 있음을 의미합니다.
연구에 따르면 이 펩타이드 형태는 단순한 형태보다 글루타민을 10배 더 높게 만듭니다.
또한 다음과 같은 이유로 권장됩니다.
1. 더 빨리 흡수된다
2. 유리 글루타민만큼 빨리 장과 간에서 사용되지 않고 분해됩니다.
복용량
5g이 걸립니다. 빠른 회복과 코티솔 수치 감소를 위해 운동 전과 운동 후 5/10g.
