지안카를로 몬테포르테 박사 편집
" 첫 번째 부분
과당의 내분비 특성
- 저혈당(24시간)
- 낮은 인슐린 혈증 (24h)
- 렙틴의 낮은 혈장 농도(24시간)
인슐린과 렙틴은 장기 에너지 균형 조절의 핵심 신호이므로 이 호르몬 프로필은 다음을 유발할 수 있습니다.
- 배고픔 증가
- 칼로리 섭취 증가
- 에너지 소비 감소
따라서 체중 증가와 비만에 기여합니다. 이 가설을 뒷받침하기 위한 연구가 진행 중입니다.
과당 및 스포츠 활동
과당의 근육 대사에 대한 첫 번째 연구는 1953년으로 거슬러 올라갑니다.- 근육은 글리코겐을 합성하기 위해 과당을 직접 사용할 수 있습니다.
- 운동 전에 섭취한 과당은 근육 글리코겐의 절약을 결정합니다(이 수치는 피험자의 영양 상태에 따라 다릅니다. 운동 전 날의 식단이 간 글리코겐을 재충전한 경우 과당은 근육에서 사용됩니다. 그렇지 않으면 과당이 사용됩니다. 간 글리코겐 합성에서);
- 운동 후 섭취한 과당은 근육 글리코겐을 회복하지만 포도당보다 훨씬 낮은 수준입니다.
소량의 과당
과당의 부정적인 영향을 강조한 모든 연구에서는 매우 높은 양의 과당(칼로리 섭취량의 20% 이상)을 사용했으며 대신 LARN SINU에서는 10-12% 이상의 단순당을 섭취하지 말 것을 권장합니다.
과당을 합리적인 용량(총 칼로리 섭취량의 약 10%)으로 섭취했을 때 결과는 매우 달랐고 당뇨병 환자에서는 혈당 조절이 개선되고 인슐린 감수성이 증가했습니다.
분자 메커니즘:
- 과당은 간 포도당 키나제 효소의 활성을 자극합니다.
- 과당은 간에서 포도당 흡수를 자극합니다.
- 과당은 효소 글리코겐 합성효소의 활성을 자극하고 글리코겐 인산화효소를 억제하여 간에서 글리코겐 합성을 자극합니다.
요약
- 간과 신장은 특정 경로의 효소를 가지고 있기 때문에 과당의 대사에서 가장 활동적인 기관입니다. 특히 간(장에서 흡수된 과당이 가장 먼저 도달하는 기관임)은 순환하는 과당의 약 50%를 대사합니다. 과당.
- 그러나 심장, 골격근 및 지방 조직은 순환하는 과당을 비특이적 경로로 도입하여 사용할 수 있습니다.
- 과학 문헌은 과당을 대량으로 섭취할 때의 부정적인 대사 효과를 강조하지만 "합리적인" 복용량에서 과당의 긍정적인 효과도 강조합니다. 다른 상황에서와 마찬가지로 병리학을 생성하는 것은 과잉입니다!
서지
과당의 중간 대사
아빠. 메이스
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식이 과당의 부작용
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대체 의학 리뷰 2005
의약품의 과당
J.K. 후투넨
대학원 의학 저널 1971
포유류 조직에서 다양한 형태의 과당 이인산알돌라아제
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과당 섭취가 신체 활동에 미치는 영향
흑백 크레이그
Am J ClinNutr 1993
C-NMR로 모니터링한 포도당 및 과당 섭취 중 운동 후 근육 글리코겐 회복
A.J. Van Den Bergh, S. Houtman, A. Heerschap, N.J. Rehrer, H.J. Van De Boogert, B. Oeseburg, M.T.E. 호프만
미국 생리학회 1996
과당, 포도당, 자당 또는 고과당 옥수수 시럽이 첨가된 음료 섭취의 내분비 및 대사 효과
KL 스탠호프, P.J. 하벨
Am J ClinNutr 2008
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