대부분
오메가 6 및 오메가 3 시리즈의 필수 지방산에 대한 기사에서 일반 용어가 자주 접하게 됩니다. 리놀렌산.
사실, 리놀렌산과 관련하여 다음과 같은지 여부를 지정하는 것이 매우 중요합니다.
- 알파 리놀렌산, 생선과 일부 식물성 기름, 특히 카놀라유, 대마유, 대두유, 호두유, 세이지유, 키위유, 아마유에 함유된 오메가 3
- 일부 식물성 기름, 특히 블랙커런트 오일과 보라지 오일에 함유된 오메가 6인 감마 리놀렌산
사실, 유기체에서 두 지방산의 화학 구조와 대사 역할은 모두 다릅니다.
우리는 또한 용어가 리놀렌산 용어와 혼동되지 않도록 리놀레산 (LA; 18: 2, ω6).
더 나은 이해를 위해 자세히 살펴보겠습니다.
알파리놀렌산
알파 리놀렌산(ALA)은 오메가 3의 전구체로 알려진 필수 지방산입니다.
그것은 유일하게 진정으로 필수이기 때문에 오메가 3 계열 중 가장 중요한 것으로 간주됩니다; 사실, 인체는 알파 리놀렌산에서 시작하여 두 가지 대사 활성 준필수 지방산인 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(도코사헥사엔산)을 합성합니다. DHA).
이러한 변형이 항상 완전히 효과적인 것은 아닙니다(노인, 약물 요법, 알코올 중독, 영양실조 등으로 인해 손상될 수 있음).
EPA 및 DHA는 구조적(세포막 및 신경 조직 및 안구) 및 대사(항염증, 저티글리세라이드 저하, 저혈압, "혈액 희석" 활성 등)에 특히 중요합니다.
이 두 가지 준필수 지방산의 영양 공급원은 수산물 및 그 기름의 범주에 속하는 식품으로 구성됩니다.
감마리놀렌산
감마 리놀렌산(GLA)은 준필수 오메가 6 지방산입니다.
리놀레산이라고 하는 동일한 그룹의 모분자를 기질로 사용하여 유기체에 의해 생성됩니다(전환은 효소적이며 오메가 3의 동일한 촉매를 사용함).
감마 리놀렌산의 생산조차도 이전 장에서 언급한 것과 동일한 이유로 항상 완전히 효과적인 것은 아닙니다.
이 지질은 대마씨, 귀리 및 보리, "스피루리나 조류", 보라지 오일, 달맞이꽃, 검은 건포도 씨앗 및 분명히 대마와 같은 식품에도 존재합니다.
감마 리놀렌산은 차례로 에이코사노이드의 세 번째 직접 공급원인 감마 리놀렌산 다이홈(DGLA)의 전구체입니다(아라키돈산 - AA - 및 EPA와 함께). 특히, DGLA는 항염증 및 면역 조절 작용을 하는 한 가지 유형의 프로스타글란딘과 한 가지 유형의 트롬복산만을 생산하는 것으로 보입니다.
그러나 우리는 유기체가 DGLA로부터 추가 AA산을 얻을 수 있다는 사실을 잊어서는 안 됩니다.
리놀레산
리놀레산(LA)은 탄소수 18의 필수 지방산으로 오메가 6의 시조이며 일반적으로 종자유와 올리브유가 풍부합니다.
몇 년 동안 알파 리놀렌산의 섭취 감소에 직면하여 서구 영양의 전형적인 과량의 리놀레산이 죽상경화증 및 질병과 같은 염증성 질환의 발병 위험 인자로 간주될 수 있다는 가설이 세워졌습니다. 심혈관(심장마비, 혈전증, 부정맥), 류마티스 관절염, 골다공증, 기분 장애, 암, 당뇨병 및 비만.
실제로 이러한 효과는 다른 오메가 6, 특히 동물성 식품에서 가장 풍부한 고도불포화지방산인 아라키돈산(AA - 체내에서 "LA에서 부분적으로 합성됨)의 과잉에 기인합니다. .
과도한 오메가 6 및 알파 리놀렌산 결핍의 위험을 없애기 위해 매주 신선한 바다 생선과 냉동 생선을 2-3인분씩 정기적으로 섭취하는 것으로 충분합니다. 알파 리놀렌산이 특히 풍부한 것은 대구, 연어, 참치, 고등어와 같은 찬 해양수에 서식하는 지방이 많은 생선 고기뿐 아니라 일반적으로 청어, 정어리 및 기름기 많은 생선입니다. 다른 우수한 공급원은 어유, 대구 간유, 크릴 및 해초입니다.
