건강의 관점에서 포화 및 불포화 지방에 대해 이야기하기 전에 "광범위한 화학적 전제가 필요합니다. 관심이 없거나 이미 주제를 완벽하게 알고 있는 사람"은 기사의 두 번째 부분으로 바로 갈 수 있습니다.
정의 및 차이점
매우 자주 우리는 용어 "지질", "지방" "및" 지방산 "을 마치 동의어인 것처럼 불명확하게 사용하는 경향이 있습니다. 실제로 이러한 용어는 정확한 의미를 가지며 무작위로 사용할 수 없습니다. L" 순서 이 용어는 주제에 머물기 위해 무작위 선택의 결과가 아니라 특정도를 높임으로써 분류한 것입니다. 사실, 지방산은 지방의 구조적 구성요소이며, 이는 차례로 지질의 범주에 속합니다.
그러나 순서대로 진행합시다.
지질은 생물학적 기원의 물질로 유기 용매(아세톤, 헥산 등)에 용해되지만 물에는 거의 용해되지 않거나 전혀 용해되지 않습니다. 정의의 일반적인 특성을 감안할 때 지질 범주는 트리글리세리드, 인지질, 콜레스테롤, 스핑고지질, 지방족 알코올, 왁스, 테르펜, 스테로이드 및 지방산과 같은 많은 물질을 결합합니다.
