참조: 3대 영양소인 존 다이어트
다량 영양소는 무엇입니까? 그들의 기능은 무엇입니까?
다량 영양소는 신체에서 가장 중요한 에너지원이기 때문에 다량으로 도입되어야 하는 식품 성분으로 탄수화물(또는 탄수화물), 지방(좀 더 정확하게는 지질) 및 단백질(또는 단백질)이 이 범주에 속합니다.
영양 계획이 무엇이든 간에 세 가지 다량 영양소는 항상 백분율과 정성적으로 정확한 양으로 나타나야 합니다.
teetotaler의 식단에서 다량 영양소는 총 열량 섭취량의 100%, 넓게 말하면 건조식이 중량의 약 90%를 차지합니다. 탄수화물만 고려하면 성인 개인은 100개를 섭취합니다. 1년에 파운드 .
세 가지 다량 영양소는 모두 신체에 에너지를 제공하지만 그 양과 생화학적 양식이 다릅니다.
주로 가소성 기능을 갖는 단백질은 세포 구조의 성장, 유지 및 재건을 위한 물질을 유기체에 공급합니다. 이들의 발열량은 그램당 4Kcal입니다. 직접 이용 가능한 에너지를 공급하는 탄수화물도 유기체에 공급합니다. 그램당 4Kcal의 발열량을 갖는 반면, 지질은 에너지를 더 천천히 방출하지만 2배(그램당 9Kcal) 이상의 농도로 포함하므로 휴식과 단식 중에 특히 중요합니다.
아래에서는 주제를 심화하려는 다양한 링크를 참조하여 건강한 식단을 위한 주요 지침을 도식적으로 요약합니다.
균형 잡힌 식단의 다량 영양소 비율
미량 영양소,
주요 기사에 대한 링크
단백질
식물성 단백질
단백질 요구량
아미노산
필수 아미노산
분지형 아미노산
류신
이소류신
라이신
페닐알라닌
아르기닌
타우린
글루타민
지질
지방 요구량
지방의 기능
포화 지방
단포화 지방
다불포화지방
지방산
필수 지방산
DHA
올레산에루크산
탄수화물
녹말
셀룰로오스
식이 섬유
말토덱스트린
덱스트린
과당
포도당
말토오스
갈락토스
유당
단백질
일일 칼로리의 10-35%, 이탈리아 지침에 따라 10-20%
지질
일일 칼로리의 20-35%, 이탈리아 지침에 따라 25-35%
골자:
ω-6: 일일 칼로리의 5.0-10%
ω-3: 일일 칼로리의 0.6-1.2%
탄수화물
일일 칼로리의 45-65%, 이탈리아 지침에 따라 50-60%
참고: 콜레스테롤은 올바른 식단과 호환되는 최소량으로 섭취해야 합니다. 그러나 건강한 성인의 경우 하루 300mg을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 트랜스 지방(허용 한도는 5g/일)과 포화 지방(하루 열량의 7-10%를 초과해서는 안 됨)도 마찬가지입니다. .
다양한 유형의 지방 분해에 관해서는 잘 정의된 기준이 없습니다. 일반적으로 영양학자들은 약 50%의 단일불포화, 25-30% 포화, 20-25% 다중불포화 비율을 준수할 것을 권장합니다.
식이 섬유의 적절한 섭취량은 하루 25~35g입니다.
설탕의 칼로리 기여도는 총 칼로리의 12%(이탈리아 가이드라인) - 25%(미국 가이드라인)를 초과해서는 안 됩니다. 어떤 경우에도 아껴서 섭취해야 합니다.
다량 영양소는 그대로 사용할 수 없지만 사전 소화가 필요합니다.
지방의 소화
단백질 소화
탄수화물의 소화
