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없어서는 안 될 커피 한 잔은 전형적인 이탈리아 의식을 나타냅니다. 매우 뿌리 깊은 습관의 결과로 가장 다양한 분야의 수많은 전문가가 사랑하는 음료의 이점과 위험에 대해 주기적으로 선언합니다.
그것의 심리학적 측면을 연구하는 사람들, 관능적 특성을 연구하는 사람들, 그리고 우리처럼 인간 건강과의 관계를 연구하는 데 관여하는 사람들이 있습니다.
커피의 이점
커피의 많은 영양 성분 중에서 가장 잘 알려져 있고 가장 많이 연구된 것은 의심할 여지 없이 카페인으로 다음과 같은 중요한 특성을 가지고 있습니다.
- 위 및 담즙 분비에 대한 자극 효과 (이것이 식사가 끝날 때 커피가 소화를 촉진한다고 믿어지는 이유입니다);
- 심장 및 신경계 기능에 대한 강장제 및 자극 효과(이것이 많은 사람들이 에너지 효과를 높이 평가하는 이유이며, 무엇보다도 과식 후 곤경에 빠지지 않는 데 유용함);
- 지방 분해 효과, 즉 체중 감량에 유리합니다(카페인은 에너지 목적과 열 생성을 위한 지방 사용을 자극하여 "인간 기계"가 태우는 칼로리 양을 증가시킵니다).
- 식욕 부진 효과 (많은 양의 커피를 마시면 식욕이 감소합니다).
커피에는 카페인 외에도 많은 물질이 포함되어 있어 유기체에 대한 잠재적인 유익한 역할이 아직 연구되고 있습니다.특히 다양한 성분이 현저한 항산화, 항돌연변이 및 항염증 특성으로 분리되어 있지만 이를 보완하기에는 불충분합니다. 높은 커피 소비로 인한 위험.
커피의 위험성
카페인이 인체 건강에 미치는 영향은 용량에 따라 다릅니다. 다음 단락에서 정량적 용어로 정의할 커피의 높은 소비량은 신체를 다양한 위험에 노출시킵니다.
- 과량일 경우 위분비에 대한 자극 효과가 소화계에 손상을 줄 수 있음 - 위에 부어지는 주스의 높은 산도로 인해 - (이것이 궤양, 위염 또는 위식도 역류로 고통받는 경우 커피가 금기인 이유) ;
- 심장 및 신경 기능에 대한 강장제 및 자극 효과는 불면증, 안면 홍조 및 고혈압으로 고통받는 사람들에게 해로울 수 있으며, 카페인은 용량이 증가함에 따라 건강한 사람에게도 빈맥, 압력 변화 및 떨림을 유발합니다.
- 체중 감량에 유리한 지방 분해 효과는 커피에 설탕(티스푼당 + 20칼로리)이나 우유(커피가 마끼아또인 경우 + 10칼로리)를 첨가하면 취소되고 심지어 역전됩니다.
- 칼슘과 철의 흡수에 대한 억제 효과는 빈혈 및 골다공증 사진의 확립에 도움이 될 수 있습니다.
얼마나 많은 커피를 마실까
1일 카페인 섭취량은 300mg으로 합리적으로 정해져 있는데, 에스프레소는 평균 60mg의 카페인과 85형 모카를 제공하기 때문에 빠르게 계산이 이루어지지만, 카페인은 60여 종의 식물에 함유되어 있기 때문에 초콜릿과 차를 포함한 다른 식품의 기여도도 고려해야 합니다.
이러한 고려 사항에 기초하여 일반적으로 하루에 에스프레소 3잔(여성과 날씬한 남성의 경우)으로 제한되며, 더 튼튼한 신체 구성을 자랑하는 남성의 경우 4잔으로 제한됩니다(기록에 따르면, 커피의 종류 - 로버스트 커피 - 카페인이 더 풍부함).
임신 중에는 다량의 카페인이 태아의 건강에 위험하므로 가능한 한 커피 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
