E141 (i) 구리 포피틴
E141 (ii) 클로로필의 나트륨 또는 칼륨 염과 구리 착물(C.I. 75810)
엽록소 E141의 제2구리 착물은 엽록소에서 파생되기 때문에 천연 유래의 녹색 염료입니다. 반면에 구리 phaeophytes는 엽록소의 화학적 탈 에스테르화에 의해 형성되고 수용성 화합물인 반면 클로로필과 구리 착물의 나트륨 및 칼륨 염은 지용성 화합물입니다.
E141은 일반적으로 츄잉껌, 포장된 아이스크림 및 과자에 자주 포함됩니다.
이 염료에는 무시할 수 없는 양의 구리가 포함되어 있기 때문에 가능한 부작용에 대해 논란의 여지가 있는 아이디어가 있습니다. 그러나 관련 부작용은 확인되지 않았습니다. E141이 가열되면 구리가 방출됩니다.
천식, 피부 반응 및 호흡기 알레르기의 에피소드는 특히 소인이 있는 대상에서 발생할 수 있습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 15mg.
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