하지만 여기는

마끼는 영원한 젊음의 열매로 선전되고 있으며, 그 특성은 식물뿐만 아니라 인간의 건강에 중요한 안토시아닌의 놀라운 함량과 관련이 있다고 합니다. 이 모든 것이 사실일까요?

마키가 뭔가요?

Maqui는 푸른 보라색을 띠는 식용 가능한 블루베리 같은 과일을 생산하는 상록 식물입니다. 그 학명은 아리스토텔리아 칠렌시스 Elaeocarpaceae 가족에 속합니다.

maqui는 칠레, Aysen 및 Coquimbo 지역, Juan Fernández 섬 및 아르헨티나에서 자발적으로 자랍니다. 이 모든 지역은 다음과 같은 특징이 있는 파타고니아라는 지리적 지역에 속합니다.

가장 두껍고 다양한 식물의 성장을 선호하는 단단하고 비가 오는 기후. maqui는 이 지역에 "감염"되는 많은 식물 중 하나일 뿐입니다. 사실, 부식질을 함유한 습한 토양을 선호합니다. 그러므로 길을 따라 그리고 마찬가지로 숲이나 공터에서 그를 쉽게 만날 수 있습니다.
고도. 앞서 언급한 지역은 평균적으로 해수면보다 높은 지역입니다. 어떤 경우에는 높이가 수천 미터에 이릅니다. 여기에서 조사는 마키의 성장과 품질 모두에 근본적인 영향을 미치며 마키 식물은 고도 2,500미터에서도 볼 수 있습니다.

마키는 자웅동체 종입니다. 이것은 남성과 여성의 생식 기관이 서로 다른 두 식물에서 발견된다는 것을 의미합니다. 따라서 암컷 마키와 수컷 마키가 있어 각각 암컷 배우자와 수컷 배우자를 낳습니다. 과일을 생산하기 위해 수컷 마키는 수분이라는 과정을 통해 배우자를 암컷에게 기증해야 합니다. 암수 배우자 모두 개화 중에 생성되며 꽃 안에 포함됩니다.
Dioecious 종은 자연에서 드뭅니다. 일반적으로 식물은 자웅동체 또는 자웅동체입니다. 자웅동체 식물은 남성과 여성 배우자를 모두 생산합니다. 따라서 열매를 맺기 위해 각 식물에는 수분에 필요한 모든 필수 요소가 있습니다.

나무

마키 나무는 높이가 4-5 미터에 이릅니다. 큰 관목과 비슷하며 줄기는 희고 가늘며 껍질이 매끄럽고 악기를 만드는 데 사용됩니다. 성인 식물에는 수많은 가늘고 유연한 가지가 있습니다. 잎은 녹색이며 매우 단순합니다. 모양이 타원형이고 뾰족하며 가장자리에 톱니가 있습니다. 잎 표면은 매끄럽고 중심맥이 뚜렷하고 잎자루는 짙은 붉은색이다.

개화

남반구의 봄철인 9월에서 11월 사이에 열리는데, 꽃은 밝은 흰색으로 파타고니아의 울창한 초목이 유난히 눈에 띄기 때문에 눈에 띄지 않습니다.

열매와 그 수확

마키의 첫 열매는 12월에 나와 남반구에서 여름과 첫 가을에 해당하는 기간인 3월까지 수확할 수 있습니다. 마키의 열매는 마키라고도 하는 베리로, 짙은 청색을 띠고 보라색을 띠고 있습니다.이 색은 식물성 색소인 안토시아닌이 다량으로 존재하기 때문입니다. 맛은 달콤합니다.마키 베리의 크기입니다. 그것들은 다양합니다. 지름은 5-6밀리미터를 측정할 수 있지만 올리브의 직경에 해당할 수도 있습니다.
야생 과일의 수확은 손으로 이루어집니다. 반면 파타고니아의 복잡하고 무성한 초목은 기계적 수단을 사용할 수 없다는 점을 감안할 때 대안이 없습니다.6-7년생 식물은 최대 10kg의 열매를 생산할 수 있습니다. Coquimbo와 Aysen 지역은 모두 약 170,000헥타르에 달하며 헥타르당 220kg의 마키를 생산하는 것으로 추산됩니다. 이것은 90톤에 불과한 인간이 접근할 수 있는 실제 양을 기반으로 한 이론적인 계산입니다. 실제로 많은 지역에는 진입이 불가능한 식물이 밀집되어 있습니다.
현지 시장에서 가격은 헥토그램당 0.65~1.50달러로 다양합니다.

역사

그레이트 마키 포식자는 칠레에 거주하는 마푸체 인디언입니다. 마푸체는 아메리카 대륙의 대식민화 기간 동안 유럽 정복자들에게 정복된 유일한 아메리카 인디언입니다. 강한 전사들.실제로 이 부족들은 열매뿐만 아니라 잎사귀도 많이 이용했던 것 같다.그 열매는 단단한 음식의 원천일 뿐만 아니라 치차라는 술을 얻기 위해 사용되었다. , 오늘날에도 여전히 높이 평가되고 있으며, 반면에 잎은 단순한 열병 상태와 전쟁 상처를 치료할 수 있는 진정 및 약효가 있는 허브 차에 사용되었습니다.
영토의 지질학이 확실히 근본적인 역할을 했기 때문에 그것은 아마도 전설일 것입니다.

나머지 세계의 마키

maqui는 자연 서식지에서 수출되었습니다. 미국에서는 캘리포니아와 워싱턴 주에서 재배됩니다. 유럽, 영국, 스페인에서 수입했습니다. 여기에서는 칠레 와인 베리라고도합니다. 분명히, 이 지역에서 과일의 연간 생산량은 칠레와 아르헨티나의 생산량과 비교할 수 없습니다. 또한 특수 처리와 특정 특성을 가진 토양이 필요합니다. 이 모든 것이 마키 재배에 필요한 비용에 영향을 미칩니다. 필연적으로 시장 가격을 상승시키는 비용.

마키의 "기적" 속성

무엇이 마키를 특별하게 만드는가? 마끼는 정말 먹는 사람에게 힘과 건강을 주는 음식일까요?

최근까지 마키와 그 유기적 특성에 대해 알려진 바가 많지 않았습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 인간의 건강에 대한 과일의 영향에 대한 (의사) 과학적 연구가 나타나기 시작했습니다. 이 기사를 지금까지 pubmed에 게시된 기사와 비교하면 결과가 다소 실망스러워 보입니다. maqui의 훨씬 확대된 속성 중 많은 부분이 과학적 확인을 조금도 찾지 못하는 것 같습니다.

안토시아닌

안토시아닌은 잎, 꽃, 그리고 무엇보다 마키의 열매에 함유된 식물성 색소입니다. 그들은 플라보노이드 계열에 속하며 차례로 폴리페놀 그룹에 속합니다. 그들은 수용성이므로 물에 녹습니다.

안토시아닌은 식물이 태양 복사로부터 자신을 보호하는 데 사용되며, 실제로 항산화제 역할을 하고 유해한 자외선으로부터 식물을 보호합니다. 이러한 복사는 자유 라디칼로 더 잘 알려진 반응성 산소 종(ROS)을 생성합니다.
식물은 또한 병원체로부터 자신을 방어하고 곤충과 동물을 유인하기 위해 안토시아닌을 이용합니다.

안토시아닌의 주요 기능 동작 항산화제 자유 라디칼(ROS) 방지 방어 식물 병원체에 대하여 곤충과 동물 유치 꽃가루 확산. 식물 다양성의 증가.

예를 들어, 안토시아닌에는 여러 하위 그룹이 있습니다.

시아니딘.
페투니딘.
말비딘.
피오니딘.
델피니딘.
등

마키의 안토시아닌

maqui에 대한 과학적 테스트에 따르면 이 과일에는 많은 양의 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 그 중 가장 많이 존재하는 안토시아닌은 델피니딘이다.

인간에 대한 안토시아닌의 영향

안토시아닌 함량이 높은 식물성 식품이 인간에게 유익한 영향을 미친다는 이론은 이제 잘 확립되었습니다. 마키도 예외는 아니다.
안토시아닌의 잠재적 효과는 다음과 같습니다.

사람에 대한 안토시아닌의 기능 노화 방지 혈관 무결성 유지 혈전 색전증으로부터 보호 심장마비와 뇌졸중으로부터 보호 콜레스테롤 조절 혈당 조절 염증, 알레르기 및 면역 반응 조절 시력 향상 결합 조직을 수리하고 보호합니다. 세포 노화의 원인이 되는 활성산소를 중화합니다.
"좋은" 콜레스테롤인 높은 수준의 HDL을 촉진합니다.
혈관 내 혈전 형성을 억제합니다.
혈관벽의 무결성을 보호합니다.
심장 마비와 뇌졸중으로부터 보호하십시오.
"나쁜" 콜레스테롤인 LDL을 산화로부터 보호합니다.
염증 및 면역 반응을 조절합니다.
알레르기 반응을 줄입니다.
혈당을 정상 수준으로 유지하십시오.
결합 조직을 파괴하는 효소를 중화하십시오.
시력을 향상시킵니다.